Re: [新聞] 沙鹿海鮮13人付4萬1 米其林餐廳深夜公
店家的沙公沙母一兩120元,一斤要1920元,一公斤就要3200元
勸大家自己去買20KG一件的菲律賓三寶顏來的沙公沙母
價差絕對會讓你很有感覺
店家的龍蝦一兩230元,一斤3680元,一公斤6133元
紐西蘭龍蝦一件15公斤,澳洲龍蝦一件12公斤
買這個絕對也讓你價差很有感
但自己要選擇去吃的,就沒有理由去抱怨
當下店家肯定也有說價格
就是消費者自己覺得多花錢上網取暖
店家強調食材也沒意思,反而要強調料理手法,或是店的裝潢之類的
記者跑去梧棲漁港訪問也不是店家拿到的價格
會煮的話找朋友一起買自己煮保證吃到吐
愛面子要吃外面吃高價格的,就不要上網抱怨
※ 引述《tiger911 (胖虎)》之銘言:
: 1.媒體來源:ETtoday新聞雲
: 2.記者署名:柯沛辰
: 3.完整新聞標題:沙鹿海鮮13人付4萬1 米其林餐廳深夜公布菜單「風向大改變」
: 4.完整新聞內文:
: 一名女網友近日到台中沙鹿梅子海鮮餐廳吃飯,結果一桌13人吃到4萬1000元,引發網友: 熱議。起初餐廳不願多作回應,但沉寂多日後,4日深夜突然發文,不僅列出當天海鮮明: 細,還原事發經過,還稱很多人沒真正來過餐廳,卻被帶風向留下1星負評,「好不容易: 獲得國際級美食評鑑米其林推薦,這30幾年走來容易嗎?」
: 梅子活海鮮餐廳表示,這次爆料招致很多人誤解,甚至登上新聞版面,同時也讓更多人知: 道梅子餐廳,之所以起初不接受採訪,是深知自己當時是眾矢之的,解釋只會愈描愈黑,: 結果記者採訪不到,自己跑去梧棲台中漁港採訪攤販,才知道現在超過1台斤以上大沙公: 、大沙母單價那麼高,連攤販都說自己沒賣過這麼高級的夢幻魚石鯛,「這時風向才整個: 大改變...」
: 梅子活海鮮餐廳列出當天明細:生魚片1500元、XO炒飯2份400元、龍蝦蒜香2隻12000、沙: 公3隻沙母1隻9510元、醬燒軟絲2000元、清蒸蝦800元、清蒸石鯛3740元、烤松阪豬14兩: 1000元、烤牛肉12兩1320元、梅汁赤筆2430元、南瓜海鮮煲600元、海菜滑蛋350元、炒水: 蓮350元,當天海鮮全部電子秤重。
: 貼文指出,龍蝦1兩230元,2隻龍蝦共1萬2000元,換算總重量52兩;乾煎魚是野生澎湖赤: 筆一兩75元,換算總重量32兩;石鯛當天一兩算100元,換算總重量37兩,「每一種海鮮: 食材都有分新鮮等級、重量大小的成本計價,我們在澎湖拿我們自家延繩釣魚船的魚貨,: 都一定是當天拍賣價最高等級的魚類,這新鮮等級的魚在菜市場不一定見得到。」
: 貼文特別說明,沙公+沙母4隻,一兩120元,總重量79兩,每隻19兩以上,「有人說賣一: 隻賺一隻,那您有想過死掉一隻就賠一隻了嗎?為了不損失我們每月要進台中港載天然海: 水幾趟嗎?海鮮養在海水池裡吹冷氣每個月要耗費多少電費、濾材、人力成本您知道嗎?: 現在有錢也不一定買得到這麼大隻的沙公沙母,因為對岸全部都收購。」
: 梅子餐廳表示,很多沒真正來光顧過、只隨風向留下1星負評的人,在那邊分析成本及售: 價差額,認為餐廳賺很大,「其實您大可以自己去市場買然後自己回家料理或者去代客料: 理,梅子餐廳從不做代客料理,因為你拿來東西的新鮮等級,我們不一定看得上、料理得: 下去」。
: 梅子餐廳指出,他們不想知道其他餐廳的售價如何,因為若兩者水準相同,他們自然也會: 收同等價錢,也就不用花這麼多時間鑽研料理手法、提升品質,「我們只做自己新鮮敢吃: 並喜歡吃的料理,我們的努力好不容易獲得國際級美食評鑑米其林推薦,這30幾年走來容: 易嗎?」
: 梅子餐廳強調,「在食材的新鮮等級上,我們敢保證沒有辦法給您最便宜,但是我們會給: 您最好的食材、品質最好吃的料理,並不是得到米其林殊榮後就一直漲價,是因為現在台: 灣的海鮮一直在漲價,我們是真正有新聞報導、從海鮮捕抓到上餐桌的一條龍餐廳,澎湖: 自家漁船有青才敢大聲。」
: 許多老饕看完紛紛留言,「加油」、「一分錢一分貨,我識貨當然挺梅子」、「超好吃!: 看來最近訂不到位了」、「不是饕客不上門,堅持走自己的路,加油」、「不必理會那些: 人,吃米不知道米價,一分錢,一分貨」、「好幾年前米其林還沒有評的時候被邀請來吃: 過,真的終生難忘,相信好店不會被埋沒,支持你們」。
: 5.完整新聞連結 (或短網址):
: https://reurl.cc/6N6z2y
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┴┬ ◣┴┬ ◢ ◥▌ ├─ ◢██◣┴┬│你偷吃, 鄭先生有看到。│┴ ◢
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海鮮+米其林 這個價差我覺得合理
沒給價格錢 不要吃就對了
台灣是海島,吃海鮮還那麼貴
光是炒水蓮350就知道這家店的價格了
在台灣吃海鮮 點菜時一道道價格先問好
國際級笑話,那捕魚的,應該都賺死
現撈的海鮮 都要秤重報價再點
沒給價格錢 如果跟妹子兩個人就算了 如
果是一堆人 我只覺得 你們很勇敢喔=_=
窮就別在台灣吃海鮮了 楊丞琳是對的
海島跟海鮮的關係?
米其林漲價不是很常見嗎?
國外米其林都沒這樣貴了
這種店就辦桌招待用 吃面子的==
就怕是米其林的價格 海產店的料理
一兩幾百塊?我買一兩幾十塊的用電鍋蒸熟
其實就是台灣還有人願意花這價格去吃
味道有九成像
店家當然是能賺就賺,哪有那麼好心自動降價
跟國旅飯店一樣,一堆人喊盤子價,但是台灣
很多隱形富翁就是花得下去
要用進貨價來算 是要餐廳拿整隻活體上桌?
沒錢的寒酸仔去吃快炒100 你不懂這價值
開店本來就要賺啊,人家既然有報價
了。自己要點就不要抱怨。就像大家
都知道prime肋眼牛排賣多少。但是到
從小就知道吃海鮮這種日常 不屬於我
高級牛排店基本就是2.5到3倍價賣你
啊。開店本來就要成本。明標加碼真
的接受不了就不要去囉。
我們窮人乖乖吃雞豬牛 別點什麼海鮮
其實真的還好
什麼都要產地價 可以飛去澎湖吃啊
台灣高級餐廳價位直逼美國 想吃海鮮還是
去日韓比較實惠
整件事就是吃不起不要去吃就好
這間店也開很久了 價錢範圍也查得到
餐廳就是吃那個技術 海鮮餐廳在那邊清
蒸乾煎 叫你媽弄一弄就好了
自己跑去吃 又不問價錢 是幾歲的人啊
梅子真的是招待用,但我請朋友不會去
這裡,同樣錢不要在那邊野生頂弄點刀
工擺盤比較開心
不用去日本啦 去泰國 吃到吐
台灣就是盤子國旅
某館:裝潢要不要錢人要不要錢水電要
不要錢
覺得不值得的不要去吃就好 真的沒必要
評論價格
他菜單一堆標時價
哪買?
覺得這樣很賺的怎麼不自己去開一間??
楊:我就說吃海鮮很奢侈 你們都不相信
愛吃又愛嫌
同菜色 13人1萬佛心價就靠你了
想吃到飽 其實去海港那些啊
他13個人4萬1,人均103美元,在美國也能
吃很好海鮮大餐了 不豪洨XD
哈哈 台灣味
這文章其實很籠統 你吃到的餐點 到底
做的如何 店內服務 裝潢 有提到過嗎?
我想知道這kg級的沙公到底哪來的
店家自己都露餡了 這種都是中國買去
那為什麼澎湖漁產會賣到中國 水很深捏
重點還是在於店家有沒有先知會價格,看
客戶感覺是沒有
還要看份量,2人和13人水蓮,100元和350元?
不過人家賣的是稀有度 中和那間菲律
賓沙公13兩賣660 他這一隻21兩以上店
面拿你1600合理 算貴20%左右
常看到店家有告知一兩價格,大多都是對
兩的重量沒概念
水蓮一大把50 四人家庭可以吃三次
都要吃米其林了再來嫌價格?窮就自己煮
為何不能抱怨 評價裡本來就有價格這一
澎湖一條海魚才多少錢?笑死
條啊
抱怨價格你倒是不要去吃啊,吃了又嫌貴
笑死人 食材跟裝潢有什麼關係?你沙鹿耶
自己買 自己煮 別出門了
自從知道華西街的台南擔仔麵之後,什麼
都不意外
花不起就去吃快炒199就好了
果然有便宜的龍蝦 國外來的比較便宜
沙公沙母跟龍蝦是要啥料理手法阿....
所以菲律賓跟澳洲的一件多少錢?
吃過活的螃蟹之後還吃的下去冷凍螃蟹
嗎?那個屍體味實在太明顯了
澎湖的魚如果現在真的都是中國買去
那真的是十年河東十年河西啊~
一直提國外 難道我們要特地跑出去吃嗎
?大家也知道國外某些地方便宜啊qq
有些差不多的料理手法 但每家做出來 卻
還是會有差異 上次吃一家真的鮮 希望
有天帶我家人去吃看看
別扯什麼沒問價格 就算問價格店家要偷料換
料都可以 重點是消費有沒有讓人感到實在
這種你去沖繩北海道吃海產 會有這種價格嗎
人家為何能做出旅遊市場與口碑 而台灣總是
這種本來就是願者上鉤,自己要去給人當盤
子敲,敲完了才在那邊不知道哭什麼意思的
所以一件價錢多少?
這種海產店 哪來的料理手法 就是蔥
蒜炒一炒 多收妳300料理費而已
裝闊遇到大白鯊剛好被殺
墾丁大街給你個讚
這下塔綠班不滿意了 是在臭物價高漲
和牛神戶松阪的跟鹿兒島的也差三倍價錢以上
比美國PRIME又差到四五倍
店面賣的又2倍 要一樣標準就去喊餐廳神戶牛
超盤 自己買PRIME只要八分之一價格 XDD
料理手法是啥 還不就只會清蒸
台灣真的吃不起海鮮啊 好慘
強調澎湖直送
都自己買的話青菜漲幅更大呀,吃燙青菜更
盤
樓上w大邏輯正確 八卦仔的常識難怪整
天喊盤
你飛澎湖跟飛美國一樣錢不盤嗎
海島國家,海鮮賣的比牛肉貴,笑死
邏輯哪裡正確?哪家日本餐廳神戶牛給你寫
時價的?
你八分之一怎麼算出來的?人家海鮮時價餒
。不到當天還不知道價格勒。你確定現在推
文的價格明天是這個價格?台灣玩時價坑消
費者也不是一天二天了。還幫忙業者說話勒
人家牛肉標價清晰透明。產地品種部位都有
標示。你消費當下就知道消費金額,但是台
灣海鮮時價不是這樣餒,拿牛肉來比也差太
多了吧
八里有間疊滿滿好幾層海鮮的,一桌一
萬多
但人家是米其林,光這三個字就值得乘2
~3倍
某g你邏輯還好嗎 時價本來就要問啊
八卦版翻車的又不是時價問題 是一直說我去
漁港買多少錢 我去XX買才多少錢
我去XX吃才多少 在價差問題 不是時價標示
你要悲憤時價那你自己去開一則 乾我闢事
俗稱跳針就是你這種
5
北部出現士林夜市水果攤的經驗之後 大多數的店家都是殺之前一定先跟你秤重講價格 這很合理又是心甘情願的 店家覺得有委屈 有誤會9
難怪國旅會輸出國一大截,這幾年沒賺到最近都要加倍賺回來是不是? 話說我昨天在日月潭吃一間什麼爸食堂的三合院,號稱無菜單料理,結果上菜我傻眼了, 什麼過貓、爌肉、高麗菜、壓克力雞、荷包蛋跟筍湯…… 菜平淡無奇就算了,最不爽的是環境有夠差,一邊吃飯一邊蒼蠅飛阿飛,真的很傻眼,然 後一個人要收你5、6004
之前有個服務員就在我朋友面前秤重, 我朋友覺得被汙辱, 氣到叫服務員把整罐魚子醬拿來,一人一罐 ※ 引述《angellll (長尾巴的天使)》之銘言: : ※ 引述《tiger911 (胖虎)》之銘言:4
奇怪勒 點餐前沒有先問價格嗎? 進餐廳前也可以查一下評價吧 好吃的東西一定貴 這是市場定律啊 況且
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Re: [新聞] 富基漁港「點1200沙公」送來紅蟳!店家回我會建議海鮮類的一律買活體自己回來煮 會殺的就殺 不會殺的冰一下就不會動了 清蒸 水煮 烤 都很簡單 筷子戳的進去就表示熟了 螃蟹屁股尖的是公的 圓的母的 網路上海鮮批發很多 價格也都很透明16
Re: [新聞] 沙鹿吃海鮮「一桌13人噴4萬」客問這4菜合出 : 菜色照片,詢問網友其中4道菜的價錢合理嗎?一隻龍蝦要價6千元,乾煎魚也要2430元 , : 而且店家收了3千多元的服務費,卻沒有幫忙換盤子、補濕紙巾,讓她們感受不佳,「 不9
Re: [新聞] 「13人吃4萬」餐廳入選米其林 台中政界餐廳基本毛利抓55~60% 食材讓你抓4成(高機率不到... 41000*0.4=16XXX 很簡單的標準 你那桌食材16000買值不值得???10
Re: [問卦] 沙鹿吃海鮮「一桌13人噴4萬」(求翻譯)純引用 大家好,小弟算是半個討海人,想藉此分享個個人經驗。 小弟在台南,自家漁筏,斜槓討海,捕到的海鮮有在交行口(魚市場),也有直面消費者。 1.圖的螃蟹菜單上是寫沙公沙母,也就是品種是鋸緣青蟹(沙仔,另台灣常見的青蟹有沙仔,粉仔,紅管尾仔3種)),不過通常單體超過1斤以上才會稱沙公沙母,不足一斤的皆以公或菜蟳,母或幼母稱呼。6
[問題] 沙公沙母的價格,及哪裡購買2016前後每年秋天都會去濱江買和朋友一起開螃蟹趴, 後來2019那年老公說價格漲好多,不確定是濱江漲還是那年剛好貴, 後來又疫情不適合聚餐,已好久沒吃, 想請問今年價格如何? 另有爬文看到推薦網購也可,因為我們去市場都很容易被宰,所以網購價格透明也蠻好,5
Re: [新聞] 獨/沙鹿吃海鮮「13人4萬」網轟盤子!餐廳稍微愛吃海鮮一點的 應該都覺得盤子黑店價吧… 野生沙公沙母? 台南某忠,某蔡,主打野生肉甜 挑一斤以上大隻的,保證肉飽滿黃4
Re: [新聞] 獨/沙鹿吃海鮮「13人4萬」網轟盤子!餐廳小弟喜歡吃海鮮 除了台灣海港四處吃外 連香港西貢南ㄚ島長洲鯉魚門四個海鮮餐廳區都去吃過 對海鮮報價波動多少有些概念 二十多年前剛開始探險漁港附近的海鮮餐廳- 餐廳名稱:牛13海鮮塔沙茶爐 消費時間:2020年/9月 地址:台中市南屯區大墩十二街875號 電話:0931-975615 營業時間:週一~週五 17:00-1:00/週六日11:00-1:00
- 最近看新聞 說台灣最近澳洲龍蝦一斤跌到 900上下 這邊想請版友推薦 哪邊有 新鮮生猛 好吃可口的澳洲龍蝦店 希望以 雙北/桃園/基隆 為主
- 餐廳名稱:雲海餐廳(董) 消費時間:2021年/02月 地址:961台東縣成功鎮和平路34-9號 電話:0927-517-510 營業時間:11:00–14:00、17:00–20:00(週一公休)
爆
[爆卦] 統神FB爆
[問卦] 統神:我打算明年打館長,後年打toyz99
Re: [問卦] 被台派出征的那個梅花糕 有人吃過嗎52
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[問卦] 跑跑卡丁車1三服比賽 三服第一會是?(發$)46
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[問卦] 幹 手腳好冰 怎麼辦啦7
Re: [新聞] 新北耶誕城女廁爆滿!她們強闖男廁 男氣