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Re: [問卦] 水煮蛋剝殼有沒有秘方？

WeGoStyle 發表於 2021/10/15 上午11:54:20
看板Gossiping標題Re: [問卦] 水煮蛋剝殼有沒有秘方？作者
WeGoStyle
 (哥是薇閣style)時間推噓 推:0 噓:0 →:2

是這樣啦

本肥之前也是常利用電鍋做溏心蛋

https://i.imgur.com/YJpzusT.jpg

這是電鍋蒸架

如果不強求吃溏心蛋的話，就不用特別控制時間

蒸架的4個凹槽蛋尖朝下放

然後半杯水煮到開關跳起來

利用餘熱悶「半小時」後，取出沖水並稍微敲碎

想吃熟一點的話就悶一小時

放進冰箱，想吃再拿出來剝殼

完全煮熟的蛋白很好剝的

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.82.167 (臺灣)

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mono5566 10/15 11:55學道一朝

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bathilda 10/15 11:57要泡冷水吧

這主要看你想吃硬一點或軟一點的蛋白 有人喜歡吃軟一點的蛋白就要趕快泡冷水 但是如果熟透的蛋白有沒有泡冷水倒還好 剝殼的時候有流水去沖感覺效果比較好一點

※ 編輯: WeGoStyle (1.200.82.167 臺灣), 10/15/2021 12:02:02
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