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[問卦] 湯頭要熬多久?

BBQ2591 發表於 2022/1/26 下午7:51:30
看板Gossiping標題[問卦] 湯頭要熬多久?作者
BBQ2591
 (抖腳說愛我)時間推噓 7 推:8 噓:1 →:11

誒誒 是我 是我啦

聽說南部某砂鍋魚頭
光是湯頭就要熬三十幾小時

清朝德州正德老湯鍋
傳了十幾代人沒停過火

照這樣看起來
湯頭似乎是熬越久越好喝

我自己熬的排骨湯
二小時 和 四小時
吃起來根本就差不多啊

推測應該是湯頭熬到某個程度
再一直熬下去只是浪費瓦斯而已

有木有
湯頭要熬多久才是王道的卦?

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.253.59.55 (臺灣)
※ PTT 網址
推

yungo 01/26 19:52熬到入口即化的地步即可

推

gtoamdk7 01/26 19:53我味增湯 都不放味曾與豆腐 改放菜頭排

→

ppptttqaz 01/26 19:53遺

推

xzcb2008 01/26 19:53=.= 認真說 你的是什麼湯2小時很短欸

→

agong 01/26 19:54地球資源有限

推

kausan 01/26 19:55加粉只要5分鐘

噓

showdoggy 01/26 19:55你沒看過 蜀漢老麵嗎

推

ace4 01/26 19:55熬排骨就錯了 要大骨

推

kt9701 01/26 19:55自己吃的煮20分放悶燒鍋.幾小時拿出來喝

→

kt9701 01/26 19:56不夠爛再煮10分在悶燒.瓦斯很貴的

→

Oeagrus 01/26 19:56樓下被口爆多久才會爽到流口水
推

pirtheda 01/26 20:00打碎接觸面積越大反應速度越快

→

hk129900 01/26 20:03不是所有的湯都要熬 魚高湯時間就短

→

hk129900 01/26 20:04甚至昆布高湯1小時內就搞定

推

rushfudge 01/26 20:11工廠業務湯熬23.5小時，到店家再加熱

→

rushfudge 01/26 20:11還原30分鐘

→

rushfudge 01/26 20:12一共熬了24小時 哇噻好辛苦

→

em4 01/26 20:14王剛有熬魚湯教學

→

alex00089 01/26 20:287749天？

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rommel1990 01/26 20:32問駱可
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