Re: [閒聊] 燙青菜一定要先把水煮滾,才放青菜下去嗎?
: 推 pinkbest: 任何食物都是滾開時再丟下去煮 49.216.146.130 07/05 12:03: → pinkbest: 冷水時就放食物 水永遠不會滾開的 49.216.146.130 07/05 12:03
這個 我都不知道該怎樣解釋了
比喝冰水對身體不好更奇葩的想法
: → pinkbest: 青菜熟了可以撈起時 你一定知道 49.216.146.130 07/05 12:04: → pinkbest: 有泡麵過嗎? 能吃了的狀態你會不知道? 49.216.146.130 07/05 12:05
有幾種東西水煮的時候
有些東西要冷水就放
例如
1.冷凍水餃 冷水下冷凍水餃 幾乎不會破
2.淡菜 淡菜要冷水下去主 才會開 你水開了放下去不會全開
3.康寶濃湯 冷水放下去攪拌 才攪得散
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https://i.imgur.com/9QPK53Q.jpg
https://i.imgur.com/aiHfhhn.jpg
https://i.imgur.com/dKBMp7u.jpg
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推
康寶濃湯可以用熱水，冷凍水餃才更應該用
→
熱水煮，到底誰教誰啊
→
一樓是對的，康寶多年前就改版可以用熱
→
水下鍋了
推
之前看到有人說 排骨什麼的 要冷水就下去
→
燙 血水去得更乾淨
→
水煮蛋要冷水下才不容易破
推
我冷凍水餃都冷水下鍋，皮沒破過
→
冷凍水餃背面包裝都教要等水滾耶
→
我認知中一定要冷水就開始煮的只有水
→
煮蛋
→
是幾年沒有煮康寶了 早就改熱水下嘍
推
冷凍水餃熱水下鍋 從來沒破過
→
以前要加冷水什麼的是因為用灶火力沒
→
辦法控制 太滾會破 現在瓦斯爐根本
→
方便 沒什麼好冷水下鍋還是要加冷水
→
的 火關小就好啊
推
康寶濃湯是因為怕滾水加粉會突爆
推
一樣的冷凍水餃&鍋具，滾水和冷水都煮
→
過，結果都一樣xd
1
煮菜的邏輯很簡單 青菜煮越久會越爛 煮不久會煮不熟 所以冷水下鍋 通常就是不怕煮爛的 像是高麗菜大白菜這種 梗比較粗比較硬 不怕煮爛但是怕煮不熟 冷水放下去讓他煮沒關係 而熱水下鍋 就是深綠葉菜 比較容易熟的這種 不怕煮不熟但是怕煮爛 所以熱水下去燙一燙就可以吃了 至於水餃不黏的話 冷熱水都沒差 要煮熟不煮爛就是直接算時間 會黏的話31
首Po請問一個問題，如果我想要自己在家燙青菜來吃 要怎麼燙呢??是要先把水煮滾煮開之後，才能把青菜丟下去燙嗎?? 請問各位女廚神們，你們都怎麼判斷青菜燙熟、燙好了呢??? 要怎麼燙青菜，才可以燙得剛剛好，菜熟，但又不會過熟把營養流失呢?? 順便再多問一個問題，請問煮水餃，也是一定要把水煮開之後才可以丟水餃下去嗎??
29
[問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮之前前衛生署的官員說冷凍水餃適合冷水就丟下去煮，比較不會發生破皮、外熟內生和 節省瓦斯 不過我看水餃的包裝還是說水滾了再丟下去煮 到底是要冷水還是滾水再丟冷凍水餃阿。有木有掛? --![[問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮](https://images.chinatimes.com/newsphoto/2020-08-26/1024/20200826002953.jpg "[問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮")
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[問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局以前我自己都是熱水滾了再下冷凍水餃啦 後來看到網路上文章說要冷水下，於是我就照做了 結果煮出來的水餃皮又爛又難吃，還以為在吃麵疙瘩， 試了做了兩次，每次都失敗， 後來還是滾水煮出來的最好吃，水餃皮又Q又好吃，20
Re: [問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局寫一堆根本廢話 老子煮水餃從來沒蓋過鍋蓋 還不是一樣不破不黏 水夠深，微起泡下鍋，喇一喇確保不黏底 滾水後點三次水1X
Re: [問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局要怎麼煮水餃主要還是很多人分不清楚「差異」 比如冷水、熱水、現包水餃、冷凍水餃、蓋鍋蓋、不蓋鍋蓋等問題 先寫結論 以冷凍水餃為例 最懶人的方式就是水裡加點油跟鹽![Re: [問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局](https://img.youtube.com/vi/CBobkCtVtKU/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局")
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Re: [問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮我從小就常常自己煮冷凍食品吃 不用滾水也不用冷水 把水加多 煮開轉小火 等到鍋內呈現只有底部冒出小氣泡 然後下水餃 對了下水餃時是一顆顆下![Re: [問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮](https://i.imgur.com/16k7U3Wb.jpg "Re: [問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮")
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Re: [問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮這個努蛇窩有經驗 窩沒用冷水下鍋煮過 都先把水燒熱沸騰冒泡后 才丟餃子進去煮 大家都知道萬物都受到低薪引力ㄉ影響![Re: [問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮](https://i.imgur.com/sQv2hXyb.jpg "Re: [問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮")
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Re: [問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局我覺得都很麻煩 我最近吃水餃 都直接放電鍋 出來變成蒸餃 順便加一點薑 蒜 蔥![Re: [問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局](https://img.youtube.com/vi/pHQk_LyCewA/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局")
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Re: [問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮這個很簡單 市場買的水餃、手工包的高級冷凍水餃 水滾之後下鍋 機器包的冷凍水餃 冷水下鍋直接煮到滾 這種有熟就好
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