Re: [問卦] 台灣人吃的韓國泡菜都不是正統的嗎？
韓國泡菜
和
四川川菜一樣
在台灣的餐飲市場被集體操作到
只有單一口味
辣味
其實
四川菜有所謂的七滋八味的多種變化
而韓國泡菜也有很多非辣味的選擇
以我手上收集的十來本韓國食譜來說
泡菜主要分為醃製和發酵兩種做法
在韓國料理中
更會區分不同的地方做法
以台灣餐廳或超市買的泡菜來說
多半以容易久放的幾種口味販售
自然也讓人誤會韓國泡菜似乎只有少數幾種選擇
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每個人的人生旅途都不同
別人的意義和價值觀 只是你的旅行指南
沒有旅行指南 不代表你失去欣賞美麗風景的能力和權利
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.235.145 (臺灣)
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→
不是已經正名為辛奇
這是韓國政府和半官方的韓食推廣什麼會的一起搞出了的行銷策略 主要也是學以前歐洲的法國義大利本地化美食推廣模式
※ 編輯: doggy1985 (49.216.235.145 臺灣), 04/23/2022 17:08:02→
緣由是他家的事 我只是好奇沿用舊稱呼是
→
覺得喊辛奇很傻會被投以異樣眼光呢 還是
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泡菜就是習慣的稱呼 有病才改
噓
爽就好 我也是都講外勞
→
中國也正名台灣是中国台湾 你也要跟進嗎
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認真的嗎 隔壁孩子又不是你生的你正名個鬼
→
知道漢城的也慢慢死光了
推
醃製不就發酵？
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