Re: [問卦] 為什健康餐都比正常餐貴還量少？

我實在是資質駑鈍

所謂健康餐到底甚麼意思??
少鹽少油就叫健康餐??
但是你跟普通便當所攝取的營養素並沒有差多少阿

主要碳水是從一碗白飯變成一碗藜麥飯或是糙米飯 紫米飯
熱量是一模一樣的

蛋白質的肉類主要改變烹調方式，主要營養素幾乎可算是沒有差異
更別說傳統便當還加了很多粉去煎煮炒炸
單就食材成本可能還更高
除非你跟我說每一道都是花上一個多小時舒肥出來的
那是電力成本跟人工時間成本????

蔬菜從三格變成四格多裝幾個小番茄
基本上營養素沒差多少

這樣到底憑甚麼比普通便當還要貴!????
而且不是貴一點 是貴一倍!?

如果你今天健康餐
改變的是營養素的比例
從高碳水改成高蛋白
飯的比例變低 一塊魚變成兩塊魚
那我還可以理解為何要變貴

不然.........我不懂???
是在多賣健康兩個字嗎??
而且通常健康餐的便當盒還比較小喔!!

※ 引述《parkinque (英文老師)》之銘言：
: ※ 引述《abcrr123 (趙雲)》之銘言：
: : 乳題
: : 每次路上看到
: : 主打賣健康蔬食餐的店
: : 觀察一下發現
: : 價格竟然都普遍貴
: : 而且量還比較少
: : 為什
: : 有卦？
: 其實沒掛。
: 健康餐盒都是水煮或清蒸的。
: 理論上也是少放調味料清淡的。
: 牛肉還行，腥味不重。
: 但是牛肉貴纖纖，100g成本就要20元以上。
: 一般健康餐有給你100g牛肉就很有良心。
: 肉20家其他的菜飯之類，食才成本就要大概40-50要賣起碼150才不會虧本。
: 食材成本40賣低於150都是賣身體健康的，不如去打工。
: 豬肉雞肉要用水煮清真到沒欣慰，那也要用很好的食材。也不會便宜。
: 而且姬豬肉比較便宜，要給到120-150g顧客才會滿意。這樣食材錢也要大概20，整個餐合成本也跟牛肉的差不多。
: 所以如果有150以下的健康餐，又不難吃的要珍惜。因為都是做身體健康的。大概很快就會收起來。
: 健康餐要一個便當賣200才會合啦。
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我個人實在是不太了解甚麼是"更健康更營養" 拿水果來說好了 的確水果有很多維生素......等 但是水果是超高熱量的碳水 你一天吃的碳水還不夠?? 要拿更多的碳水來補??? 但是整天就是有人跟你說要健康要營養 要吃水果?? 是這樣嗎??

這講法很好 但這說法不就是 為了把碳水脂肪跟蛋白質的比例調整 我的花一倍的便當錢?? 還是我買了一個便當 多買一顆蛋 要求飯量減半?? 這樣就可以達到同樣目的??

回到問題上 健康餐的高價到底意義在哪?? 健身餐我可以懂 甚至我自己調整都沒有問題 但是現在正常市售健康餐 一對健身者無幫助 二對普通消費健康無幫助 那到底是賣甚麼的?? 賣"健康"兩個字......

其實我懂你在說啥，我也做過一樣的事情 但是為了讓你自己更方便知道這樣的事情 就要賣貴一倍的便當?? 我認為直接去買便利商店的餐點 下面標籤寫得清清楚楚 根本不用貴成這樣 現在便利商店選擇多樣又不貴 輕輕鬆鬆就可以達成了

事實上 我認為會這樣做的 你跟曾經的我一樣入魔了 只是我還是不認為 健康餐有資格賣貴一倍 就為了看他的營養素 而且 坦白說 看久了理論上你根本就大概很清楚一餐這樣吃下來 你大概攝取多少熱量 根本不用看他的標籤了 更何況還有很多很好用的APP可以幫助你計算 拿他的標示說這可以賣貴一倍?? 那些免費的熱量APP不就可以哭死了??

照這個結論....... 健康餐主打的不是健康了 是方便 以後應該直接改名"方便計算營養素健康餐"??

那如果 我說如果 我開一間傳統便當店 清楚標示營養素 但就是普通商業便當的烹調方式 沒有甚麼離賣/糙米飯 包裝也很普通 最多就是改一下比例 肉給多一點 碳水給少一點 可以賣貴一倍嗎??

哈哈哈 你我結論一樣