Re: [問卦] 日本拉麵來台開分店，存活率低原因是啥？
存活率哪會低
大型連鎖店只要有頭腦 明明就可以很成功
例如丸龜製麵
日本一堆街邊店
來台灣走美食街 休息站路線
哪家不是生意興隆
一蘭那種台日品質相同的
口味也不偏門的大眾口味
存活也不意外
阿只是會有一些吃拉麵吃出優越感的人
甚至日旅到出優越感
看不太起這些連鎖店
甚至日本的觀光客名店也被他們看不起
拉麵類像是一蘭 池袋無敵家
其他像是 利久 炸牛元村 鳥貴族
哀
--
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.62.44 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: TsukimiyaAyu (223.136.62.44 臺灣), 08/10/2022 11:23:01
噓
難吃
推
不夠兇不夠虐的我們可是不吃的
推
丸龜那個烏龍麵真的好吃 很Q
→
去日本也不會吃的店有什麼好說的？
→
應該說台式的烏龍麵做得太差了 被屌打
→
啊天下一品怎麼不來開店，屌打很多名店
→
丸龜不是拉麵店
→
經營模式差很多
→
連鎖店的好處就是沒大意外品質都很穩定
→
可能沒一些高標的獨立店好吃 但也夠了
推
利久真的不差，不知道為啥ptt普遍不喜
→
簡單來說就三商巧福
→
歡
→
明天11號 筷吃丸龜日
→
吃一輪下來還是利久最好吃，有些人只
→
是賣自己高尚而已
推
我家巷口屌打
→
我也喜歡連鎖店 讚！
→
除了拉麵之外其他的經營的都不錯吧
推
連鎖店的話Nagi品質也有維持住呀
推
超愛丸龜 親子丼也好吃
推
丸龜才是正確的經營 味道也沒甚麼跑掉
41
首Po其實還有不少還活者，像是火頭山 或 武藏之類的，武藏已經變化甚大。。 其他像鷹流曾經氣話說要全收，半熟堂則是收光光，剩下遷離台北市一堆 請問有沒有日本拉麵來台開分店，存活率低原因是啥的八卦？ -- --![[問卦] 日本拉麵來台開分店，存活率低原因是啥？](https://i.imgur.com/QNmKndNb.jpg "[問卦] 日本拉麵來台開分店，存活率低原因是啥？")
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1. 外來商品本土化改良是必須的 事實上地方口味差異一直是存在的，隨便看看日綜介紹也能看到日本國四大島他媽都有口味愛好的差異了，像是嫌九州口味過甜嫌內陸口味都是茶色味增等等，更何況食材跟調味材料大不同的台灣。 來台打著堅持原始口味的職人精神口號有用嗎？ 台灣消費者也給出答案了，是不是多數都經營不善退場了。 2. 拉麵原始定位是B級美食4
拉麵已經算好的 大家不覺得死最慘的 是煎餃類的專賣店嗎 什麼王將餃子 大阪王將
可能本來就定位在快閃店??? 沒有長久營運計畫??? 直營的計畫開的穩後要改加盟 但發現開不穩,就趁早撤了 只想培養固定客群,熟悉味道後撤掉,就會有死忠客本飛日本總店吃?2
半夜打完今天早上又看到一間即將倒店 我直說了，這間好吃， 只是豚骨湯濃到像在日本吃過的那樣，也油 海苔拉麵240，煎餃3個30，來自網路食記![Re: [問卦] 日本拉麵來台開分店，存活率低原因是啥？](https://i.imgur.com/jimygLOb.jpg "Re: [問卦] 日本拉麵來台開分店，存活率低原因是啥？")
爆
[討論] 拉麵迷原來也會吃一蘭跟一風堂嗎這兩個台灣人耳熟能詳的拉麵店 一蘭與一風堂 九州豚骨拉麵的連鎖店![[討論] 拉麵迷原來也會吃一蘭跟一風堂嗎](https://i.imgur.com/swSlRzkb.jpg "[討論] 拉麵迷原來也會吃一蘭跟一風堂嗎")
爆
Re: [討論] 拉麵迷原來也會吃一蘭跟一風堂嗎依照多年吃拉麵的經驗 拉麵在會吃拉麵的眼中有分好幾個等級 （就是常常被笑的麵圈啦XD） 最高階就是那種會排很多人 有在經營個人特色![Re: [討論] 拉麵迷原來也會吃一蘭跟一風堂嗎](https://i.imgur.com/kHwmcrzb.jpg "Re: [討論] 拉麵迷原來也會吃一蘭跟一風堂嗎")
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[問卦] 一蘭是哪裡得罪拉麵宅好好笑 一蘭明明就滿好吃的 為什麼一堆自稱拉麵宅的 嫌一蘭嫌到爆 一定要去吃一些莫名奇妙的店78
[閒聊] 臺灣能媲美拉麵的美食有什麼?拉麵 一定可以代表日本的美食 愛吃拉麵從日本人骨子就有了吧 所以一堆ACG都有愛吃拉麵的人![[閒聊] 臺灣能媲美拉麵的美食有什麼?](https://i.imgur.com/BQNzBoQb.jpg "[閒聊] 臺灣能媲美拉麵的美食有什麼?")
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Re: [問卦] 日本拉麵來台開分店，存活率低原因是環境不一樣的問題八 日本拉麵是B級美食 女生不好意思自己去吃的那種 把物價人力照搬來台灣好像很高級 但同價錢好吃的多的是== 看看臺南人就知道台灣人有多會用自己的食物自high（ 實際上走不出東南亞）![Re: [問卦] 日本拉麵來台開分店，存活率低原因是](https://i.imgur.com/BYt5Whbb.jpg "Re: [問卦] 日本拉麵來台開分店，存活率低原因是")
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[問卦] 台式拉麵跟日式拉麵差在哪？拉麵社團裡面的拉麵宅 吃拉麵吃出優越感 而且會評論拉麵店是台式拉麵而看不起 到底台式拉麵跟日式拉麵的差別在哪呢？ --X
[問卦] 日本的連鎖拉麵店打得贏臺灣職人拉麵店嗎?就是日本知名漫畫拉麵王啦 包含拉麵界各種八卦 常識 現象 被譽為拉麵教科書的拉麵王 有一集提到連鎖拉麵店 是這麼說的![[問卦] 日本的連鎖拉麵店打得贏臺灣職人拉麵店嗎?](https://i.imgur.com/HRmxQ1ab.jpg "[問卦] 日本的連鎖拉麵店打得贏臺灣職人拉麵店嗎?")
![[問卦] 一蘭是哪裡得罪拉麵宅](https://i.imgur.com/RgxrfcGb.jpg113.210.126.175 "[問卦] 一蘭是哪裡得罪拉麵宅")
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