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Re: [新聞] 阿堂鹹粥260元!老闆罕見曝成本價回擊:

看板Gossiping標題Re: [新聞] 阿堂鹹粥260元!老闆罕見曝成本價回擊:作者
taipeixcity
(張飛)
時間推噓 4 推:4 噓:0 →:13

說真的 餐飲業本來就該賣高一點

台灣應該改革的是工時,大家回家自己煮

營養又健康 而不是要求店家賣得很便宜

然後用不好的料跟不好的料理方式

最後催殘回醫生

如果要便宜 就應該去買速食

只要是精緻 用心 耗人力的食物

都應該執得他值得的價錢

到底值不值 我們回歸經濟學的市場機制



※ 引述《hotlatte (我不存在)》之銘言:
: 鄉民不懂別亂喊
: 我們理性分析
: 按照老闆給的公開資訊
: 食材成本大概200 管理成本抓40元
: 那報價260表示賺20元而已
: 這個EPS(Earning per Samahee)只有20
: 本魚比大概13倍 嚴格來說不高!
: 從技術線型來看 阿堂乖離大盤 相對抗跌
: 粥線一直持續上漲 KD、MACD相當一致
: 而基本面更顯示 絡繹不絕的客源充足
: 用餐環境萬年無需提升並不影響
: 所以也沒有資本支出的預期 獲益可期
: 我們也可以從歷史分析 每次升息 就漲
: 即使Fed轉鴿 也沒有下跌過~
: 故參考總經 現在通膨不見趨緩 其實是利多
: 最後 根據可靠供應鏈消息 阿堂庫存很低
: 而且投片量沒有下降 一片片魚肚強勁到貨
: 加上地緣優勢 短中期都沒有外移的計劃
: 可以預期美食題材持續發燒!
: 來 老師建議操作 短中長期都看多!
: all in就對了!先買個5,000碗
: 沒那麼有把握的 可以分批進場
: 買台積電不如買阿堂
: 台積電可能從500跌到250
: 但阿堂不怕中美因素 又受惠通膨
: 只可能創高再創高!
: 當然 如果認為會回檔修正的 可以借幾百碗
: 先鎖價 未來跌了賺一波 再回補幾碗
: 一來一往 很快你就會變成少年粥神
: ※ 引述《b33 (Bini the bunny)》之銘言:
: : 媒體來源:
: : 三立新聞網
: : 記者署名:
: : 王紹宇、朱怡蓉
: : 完整新聞標題:
: : 阿堂鹹粥260元!老闆罕見曝成本價回擊:自己去算一算
: : 2022/09/04 21:04:00
: : 記者王紹宇、朱怡蓉/台南報導
: : 台南知名鹹粥調整價格,從原本的200元,漲價到260元,網友狂刷一顆星給負評,還有: 網
: : 友找出今年台南虱目魚的價格,發現數字都沒波動,直批漲價行徑不合理。但老闆出面: 回
: : 應,不在乎幾顆星評價,鹹粥老店已經有70年歷史,從虱目魚、蚵仔等的成本都調漲,: 所
: : 以才會漲價。
: : https://attach.setn.com/newsimages/2022/09/04/3809361-PH.jpg

: : ▲虱目魚肚加上蚵仔的魚肚粥,漲價到260元。
: : 魚肚搭配蚵仔,其它還有多種魚肉餡料的鹹粥,這一碗去年底賣200元,才過9個月,調: 整
: : 價格賣260元。網友短短一天狂刷1顆星,從「盤子店提醒自己不要來」、「虱目魚變便: 宜
: : 時,也沒看你降價」、「覺得值這個價就消費」,到「嫌貴就不要吃,讓市場機制來決: 定
: : 」各方留言湧入,老闆罕見受訪,回擊負面評價。
: : https://attach.setn.com/newsimages/2022/09/04/3809357-PH.jpg
: : 阿堂鹹粥業者張春堂:「我不在乎幾顆星,要怎樣給我評價都沒關係,對不對,我這是: 老
: : 台南在吃的,現在海運都提高,包括蚵仔也提高,一斤蚵仔200多元,對不對,自己去: 算
: : 一算。」
: : 消費者:「以前比較常來吃,現在就久久來一次,那個漲幅很大。」
: : 消費者:「都吃綜合鹹粥,如果吃魚肚就會覺得漲比較多。」
: : 知名的鹹粥店調整價格 ,還是有不少消費者上門,直言老店經營,賣的都是老台南人: ,
: : 價格調整是因為成本考量,但有人就翻出網站資料,農委會的漁產品交易行情從今年的: 5
: : 月到9月,虱目魚平均價都落在每公斤100元,換算成台斤是每斤60元,根本沒變動。: : https://attach.setn.com/newsimages/2022/09/04/3809356-PH.jpg
: : 虱目魚養殖者顏榮宏:「做油湯的(餐飲)以前1斤45元的成本,現在變成55元到60元: ,
: : 這樣不會唉嗎?老闆娘是以疫情發生前和烏俄戰爭之前,大概是這兩個時間點。」
: : https://attach.setn.com/newsimages/2022/09/04/3809358-PH.jpg
: : ▲老闆指出,他的鹹粥大多是老台南在吃的。
: : 台南和高雄養殖虱目魚的專家表示,虱目魚價格,今年和3年前有明顯波動,而一碗鹹: 粥
: : ,除了虱目魚還有其它海鮮和配料,到底該用多少價格合理?消費者可以自行評估,決: 定
: : 要吃不要吃。
: : 完整新聞連結 (或短網址)需放媒體原始連結,不可用轉載媒體連結:
: : https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1172445

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以下哪個情形不可能在台灣發生?
(A)開計程車被飛機撞到
(B)開漁船被飛彈打到
(C)合法在國道上騎乘重機
(D)家中屋頂被阿帕契墜落壓毀

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plutox 09/06 22:12一碗260的東西只賺20元......

sdbb 09/06 22:13推改革工時

ricky525 09/06 22:19一碗只賺20 老闆是做功德 佛心來的?

reich3 09/06 22:27你忘了5%的營業稅,所以老闆只賺7元。阿彌

reich3 09/06 22:27陀佛,善哉善哉!

amd7356 09/06 22:28騙87 認識餐飲的都抓1/3左右利潤 你260

amd7356 09/06 22:28只賺20活的下去才怪

lucifiel1618 09/06 22:35欸你以前不是幫連助選過,這次選舉

lucifiel1618 09/06 22:35有你一份嗎

spaceview 09/06 22:38這是從勝文紅酒得到的啟發嗎^^

xxxg00w0 09/07 06:46有做過餐飲的都知道 毛利至少要抓一半

xxxg00w0 09/07 06:47"毛利"如果只有1/3 開來要嘛窮忙 要嘛準

xxxg00w0 09/07 06:47備收攤

ru8ru8 09/07 09:26食材200真的貴

ru8ru8 09/07 09:27海運提高跟他有什麼關係?虱目魚蚵仔是從

ru8ru8 09/07 09:27哪個國家海運過來嗎?

mzmzz 09/08 04:30台灣虱目魚幾乎是越南進口