[食記] 金澤濃厚甘えびラーメン紅牡丹

店 名：金澤濃厚甘えびラーメン紅牡丹
地 址：石川県金沢市昭和町14-11
https://maps.app.goo.gl/a76AMNVwPP2j2Vri6
營業時間：11:30-14:30
18:00-22:00
休 日：星期一
推薦食物：蝦沾麵
官 網：https://www.instagram.com/beni_botan148/
造訪日期：2024年4月

金澤車站附近的拉麵店，大概5分鐘應該能走到。

到訪時間是星期四的下午兩點，店內沒有客人，我們是中午用餐時間的最後一組客人，吃

到兩點半的時候老闆就把營業中的牌子轉過來了XD

店內空間蠻大的，有洗手間和洗手台，如果吃拉麵有把手弄油可以洗手。

整體裝潢很百老匯風格，好像剛開沒多久，空間算大，不是用餐尖峰時間去不知道會不會

需要排隊。

拉麵部分，只有兩種，分別是蝦拉麵和蝦沾麵，這天我吃的是蝦沾麵(1100￥)。

https://i.imgur.com/28ZhhdB.jpg

剛上桌的時候味道超香，湯還在滾，蝦味很濃，有附一片低溫調理的叉燒、甜蝦、漬蓮藕

、薑泥，沾汁裏頭有小豬肉塊。整體口味很濃厚，可以吃幾口後配漬蓮藕或薑泥來轉換口

味。附的甜蝦在一開始湯還在滾的時候放進去的話，蝦味會更重一些。麵能夠很好得吸附

湯汁，吃起來很爽XD

麵吃完後跟店主要了收尾高湯來配，是裝在保溫壺裡。

https://i.imgur.com/eK4T4vD.jpg

整體來說我覺得這家的沾麵相當不錯，以蝦為主題的拉麵比較少見，店好像也是去年開得

很新，有去金澤的話可以去試試看！

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