[射惹] 新刀
那天切肉神器滅火後
聽板友的話去買了好一點的刀
就主廚刀和中式菜刀啦，和新的磨刀器
開封當下，塑料包就把我無名指也開封了…
試著切肉才發現原來之前是刀的問題啊…
利刃的觸感原來是那麼的美好
切細，切絲，幹超爽的
最後連我的食指皮也切掉了
http://i.imgur.com/K7xVDkl.jpg
妖刀+1
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雞雞
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你切肉之前不用碗底磨一下的嗎
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見血開封
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切肉前碗底磨刀我是第一次聽到誒…原來還能這樣喔…
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注意安全吶！
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碗底只是救急 治標不治本
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[器具] 菜刀買大品牌有差嗎？看tefal出的不鏽鋼三德刀很好看也不貴，可是不太會磨刀 之前看王剛評測便宜跟貴的菜刀差別，會磨的話幾乎沒什麼差別 還是有推薦的菜刀？主要是切菜切肉兩用 感謝 -----![[器具] 菜刀買大品牌有差嗎？](https://i.imgur.com/UQ2cSlcb.jpg "[器具] 菜刀買大品牌有差嗎？")
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[問題] 請問有人使用過「金泰利」的菜刀嗎?版上各位大大好 最近覺得自己的菜刀都不利 就算使用磨刀棒之後，切芭樂後還是會切歪XD 當初買的刀都大約100台幣左右 所以想說來買組好一點的刀9
[問題] 三德刀跟中式菜刀的用法有差嗎如題 我之前在伙房都是用中式菜刀 切菜時會用刀鋒前面當支點 刀不利沒差 純靠刀身重量切菜 最近用的是買廚具組附的三德刀 切起來不太習慣 我看外國人切菜都是平行的平上平下![[問題] 三德刀跟中式菜刀的用法有差嗎](https://i.imgur.com/PcaZfmpb.jpg "[問題] 三德刀跟中式菜刀的用法有差嗎")
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Re: [問題] 主廚刀三選一不知道還來不來的及，不過回一下， 希望對未來有類似抉擇的板友有幫助～～ ** 首先是買刀一定一定一定要帶個磨刀的器具，保養得好不好遠比買哪把刀重要！ 不然再貴的刀再硬的鋼材，都一定會有鈍的一天，那就一定要磨刀， 除非是那種汽車沒油不是加油而是換一台車的土豪，那可以刀子不利就換把刀，7
[器具] 牛刀（日本主廚刀）/三德刀/小刀交換禮物在想哪一個比較實用 朋友幾乎每天都會開火，用的是700台幣左右的主廚刀+ikea磨刀器。除了不能片番茄和紅 蘿蔔切絲但日常洋蔥切丁其實也堪用。 不常處理肉類，但不排除多了新玩具會變出新滋味 不確定我應該選擇三德刀幫他升級還是功能比較不一樣的牛刀或小刀（切水果）讓他可以6
Re: [情報] 大潤發畢耶鍋集點活動分享原文43 有人在問短料理刀 我剛換了一把 20枚+899換的 原本是用德國雙人牌的16公分片刀 這把比較適合處理熟食 刀刃偏薄 畢耶這把相對就比較厚一點![Re: [情報] 大潤發畢耶鍋集點活動分享](https://i.imgur.com/KMZUv5Bb.jpg "Re: [情報] 大潤發畢耶鍋集點活動分享")
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Re: [問題] 菜刀缺角還有救嗎?我的建議啦，年紀大了要改變習慣非常困難，學習成本非常高，我媽死活不願意我把刀弄 太利，我只好稍微磨，花上很長時間讓她習慣 原本的刀子應該是裡面包VG10的三合鋼，硬度在58左右，雖然夠硬，能夠維持鋒利度比較 久的時間，但是現階段看起來用的人就沒辦法適應它。 我會推薦另外買X50CRMOV的歐系刀款，硬度大概56左右，也不錯，韌性比較好，應該不會![Re: [問題] 菜刀缺角還有救嗎?](https://i.imgur.com/1osuztYb.jpg "Re: [問題] 菜刀缺角還有救嗎?")
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[問卦] 這把在廚房,算是萬用刀嗎?如下影片 可以從中間開始看 切洋蔥 切肉 看起來都是那把,切起來也沒啥問題 除非剁骨有那種剁骨刀或是麵包刀等等,那些專用刀 像是中華菜刀,也是萬用廚刀的感覺 這把在廚房,算是萬用刀的八卦? 還是說只要稱為主廚刀,都是這麼萬用嗎?![[問卦] 這把在廚房,算是萬用刀嗎?](https://img.youtube.com/vi/9hMmYnKsH-s/mqdefault.jpg "[問卦] 這把在廚房,算是萬用刀嗎?")
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[問題] 磨刀想請問新竹哪裡可以找到幫忙磨刀的店家？ 請大家提供一些資訊， 希望能在金山街、光復路這一帶 我有一把雙人牌主廚刀， 有點小豁口（使用不當），X
[問卦] 菜刀跟肉刀會分很細嗎？大家好 如題 阿肥我有個疑問 就是大家在做菜的時候 菜刀會拿來切肉或肉刀拿來切菜嗎？ 有沒有卦？
![[問題] 磨刀](https://lh5.googleusercontent.com/p/AF1QipNvmEQun6vRX7hb6dtkizisXqX969_uZWiHGEa5=w256-h256-k-no-p "[問題] 磨刀")