[食記] 南屯區秀泰文心美食 美味炭造料理 一膳
店名:一膳台中秀泰文心店
地址:台中市南屯區文心南路289號B1F
電話:04-2473-8713
營業時間:11:00~22:00
價位範圍(每人):400
刷卡(可/不可):可
停車場:秀泰文心停車場
好讀圖文版:https://dong1104.pixnet.net/blog/post/47633085
這間位於台中南屯區秀泰生活台中文心店B1樓層的一膳,是一間相當推薦的台中鰻魚飯好選擇
一膳台中秀泰文心店嚴選日本等級白鰻以及堅持遵循古法炭烤,是一間相當棒的炭造料理餐廳
餐點有各種主食類、串燒料理、私房鮮蔬和風味飲品等,推薦鰻重、炭造牛排丼、時蔬關東煮和串烤鰻肝
這裡的炭造料理一入口會有一種超香的炭烤香氣,嚴選的食材搭配繁瑣的料理方式,表現出來的美味超迷人
各位朋友如果想找台中鰻魚飯或是台中串燒的話,相當推薦這間一膳台中秀泰文心店唷
秀泰生活台中文心店的位置在台中南屯區文心南路上,後方就是豐樂雕塑公園
由秀泰集團和南山人壽合作開發,於2018年8月8日開業
一膳台中秀泰文心店的位置就在秀泰生活台中文心店的B1樓層,擁有自己的店內用餐環境
新品上市期間限定牛排丼
一膳被譽為「台中最好吃的鰻魚飯」是有原因的
一膳在台中做鰻魚飯已經十年,堅持遵循古法炭烤,使用紅木、龍眼木和相思木三炭共烹
而且一膳嚴選日本等級白鰻,搭配台東關山米以6:4黃金比例,每一口都超美味的
一膳台中秀泰文心店的店內用餐空間
相當寬敞又具有日式風格
精緻的料理搭配大氣的裝潢,來台中秀泰想吃美食來一膳就對了
在用餐區還能看到廚房炭烤的情形,每一片鰻魚片看起來都好好吃呀
工作人員說他們每天都會處理相當大量的鰻魚,而且每一片都會先經過繁瑣的前置作業
包含先烤後蒸保留鰻魚的水份和肉汁,醬汁還會放入燒得火紅的木炭增加炭香味
一膳台中秀泰文心店的菜單價目表,第一面是精選主食類
有鰻重、鰻魚醬燒雞肉雙色丼、牛排丼、雞腿桶飯、兒童餐、豚菲力揚鍋膳和炭烤牛五花鍋膳
除了兒童餐之外,主食類會贈雞白湯、三格小菜和甜點,雞白湯和白飯續加免費
串燒料理系列,價格都不貴
私房鮮蔬和風味飲品類
新菜上市,有牛排丼和甜玉米球
特調飲品和時蔬關東煮
每日限量串烤鰻肝
一膳炭造料理秋饕作系列
一膳除了有超棒的鰻魚飯之外,最棒的就是有雞白湯免費喝到飽
一膳的雞白湯使用全雞熬煮,喝起來非常甘甜,真是好喝到不行
時蔬關東煮(128元/3入)
一膳老師傅手作的時蔬關東煮,只使用雞肉和花枝做成的關東煮,然後再把當季時蔬包起來
當天吃到的有蔥、地瓜和芋頭,關東煮吃起來口感Q彈柔軟,吃一口超暖胃的
特調果汁(98元)
使用酒瓶當作容器的特調果汁,有烏梅汁、椪柑汁、蘋香和香氛,喝完還可以帶回家做紀念
當天點的有烏梅汁和蘋香,烏梅汁喝起來還滿酸的,真的超夠味
而蘋香是氣泡飲,氣泡在嘴裡的衝擊相當清爽唷
鹽烤雞中翅(98元)
一膳的串燒真的有一種非常濃郁的炭烤香氣,只需靠近一聞就可以明顯感受到
雞中翅外酥內軟,真想來一杯啤酒呀
串烤鰻肝(98元)
推薦必點,而且這鰻肝是每日限量的,沒吃到真的超可惜
很意外的,原來鰻肝的口感是Q彈的,灑上店家自製的調味粉,每一口都超夠味
喜歡內臟料理的朋友,推薦一定要試試
可惜一膳的抽風設備實在是太好,不然還真想聞聞炭烤鰻魚的濃郁香氣呀
炭造牛排丼(258元)
主食類會附上小菜和甜點
炭造牛排丼使用的是菲力牛排,口感真的超級軟嫩的,搭配半熟荷包蛋和台東關山米,只有好吃而已
鰻重(380元)
使用日本等級白鰻,而且還是使用腹部,鰻魚和米飯的比例是4:6黃金比例
不得不說一膳的鰻魚真是可說入口即化,用舌頭直接把鰻魚肉抵住上顎
就會直接感受到鰻魚油脂在嘴裡散發的香甜
再吃一口白飯,讓鰻魚油脂包裹在白飯外層,每咀嚼一口,白飯和鰻魚的混合香氣就更濃了
我們也可以挖點白飯和鰻魚在碗裡,然後倒點雞白湯再享用,吃起來會有不同的風味
記得可以加點店家自製的大蒜油,味道也很不錯唷!
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