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Re: [問題] 所以台南人都喝什麼牛肉湯?

看板Tainan標題Re: [問題] 所以台南人都喝什麼牛肉湯?作者
sky6969
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※ 引述《chrisgame (追胖子的風箏)》之銘言:
: 前陣子去南部找朋友
: 朋友帶我去吃了阿蓮附近的一家沒有招牌的牛肉湯
: 雖然一直知道台南會吃牛肉湯
: 倒是不知道高雄也會有這個習慣
: 後來跟他聊,他是猜可能因為阿蓮比較靠近台南的關係吧
: 飲食習慣會有點被影響到
: 這次春假想到台南玩
: 順便問這位朋有推薦的牛肉湯
: 直接被嘴說你是去台南又不是高雄
: 問高雄人到台南吃什麼是不是搞錯了什麼QQ
: 還跟我說不知道就去吃文章
: 至少大店應該雷不到那邊去囧
: 雖然我對台南不熟,但還是知道文章的客群主要是觀光客
: 可能也像他說的那樣,因為是大店不會太雷
: 但還是會想找看看比較在地的
: 想請問版友有沒有推薦的店呢?

在地資深牛肉湯愛好者推薦你幾間

1.崇明路新鮮牛肉湯

我的愛店,這間的主要客群都是在地人,推薦點牛肉湯+50元牛腩,牛腩筋的部份煮的入口即化,不過不一定會有。

2.勝立牛肉湯

湯頭有明顯的牛蒡甜味,很特殊,值得嘗試。

3.永樂牛肉湯

這間在美食一級戰區國華街,客群大概觀光客和在地人一半一半吧,湯頭的甜味和肉質都不會讓人失望。

4.六千牛肉湯

我心目中的第一名,只論湯頭,六千絕對是王者,只是要半夜去排隊...

其他還有很多不錯的好店,推文裡其他人就有推薦,對於觀光客來說能喊的出名字的店都不會是雷,放心去吃吧! 如果胃裝的下,也可以多吃幾間,湯頭、肉質、肉的切法都略有不同。

另外,推薦一下最近發現的新吃法,我平常就很常外帶牛肉湯+生肉回家自己燙,

最近發現一包湯 + 一罐台啤(最普通的那種),煮滾幾分鐘讓酒精揮發,再燙入肉,

感覺肉質有變比較嫩,google過啤酒有軟化肉質的功效,

而且湯頭也變的比較醇厚,帶有一股穀物?的甜味,

推薦給大家試試^^

(溫馨提醒:酒後不騎車開車,如有出門需求,請煮滾久一點讓酒精完全蒸發。)

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w277680303/16 15:52請店家不要加酒

w277680303/16 15:53看錯,自己買無酒精的酒加就不用擔心被驗到了

mk552003/16 15:56還好我常吃的沒說到

csjh96002303/16 16:16還好我家巷口那間讚的沒提到

gameking03/16 16:30無酒精的酒加了的意義在哪@@

baychi99903/16 16:411不錯 但現在開示有觀光客出沒排隊不想等很久沒吃了

concerto2803/16 16:45我家附近那家最好吃,可惜師傅腰受傷很久沒開了

concerto2803/16 16:46自己煮牛肉湯也很簡單,只是熬湯麻煩(要用牛骨)

concerto2803/16 16:47買生牛肉用奇異果事先軟化,湯頭加入蔥薑米酒

concerto2803/16 16:47滾了之後放入生牛肉燙個一分鐘起鍋即可

umikamo03/16 17:08六千的第一鍋湯真是難以超越

w277680303/16 17:17有酒味沒酒精應該不錯吧但我不喝酒

reader271403/16 17:391原來可以加牛南

ptk981110703/17 11:00吃過1覺得還好 只有白飯跟湯略顯單調

ptk981110703/17 11:00推勝立