Re: [閒聊] 自己煮真的有比較省嗎？
: 何況很多人都說自己煮比較健康，問題自己煮也比較難吃啊，
: 很多人自以為的好廚藝，其實口味可能都比不上外面便當店，
: 更別說被笑調理包的簡餐店了，多數人的廚藝根本比不上，
: 生理健康可能顧到了，心理健康呢？
: 煮菜沒那麼難，但也沒那麼簡單，
: 如果你隨便煮兩年就可以比得上人家開店二十年，
: 那不去賣吃的賺錢還真是屈才，
: 台灣人真的很尊重專業，呵。
: 所以我真的覺得，除非你無業在家，
: 或是有什麼特殊需求，比如這是興趣之類的，不然別去想什麼自己煮，
: 下了班好好休息，有空再去進修提升自己，
: 別把時間都浪費在這種日常瑣事上。
就討論兩點 好吃 健康
家常菜來說 要做的比外面好吃 真的一點都不難 而且非常簡單 非常簡單
稍微難一點的 三杯雞 糖醋咕咾、梅干扣肉、紅燒獅子頭
有點基本功 也能三五次就能做得不錯 除了賣相 擺盤
再來談健康
一把青菜 20 你要一個標準的洗菜 挑菜 可能要20~30分鐘 甚至更久
算工錢 至少50的洗菜錢
外面吃飯有可能確實? 別傻了 農藥乖乖吃進去吧
為了好吃 要多用油 油多了好炒也快 青菜一定要大油大火炒 油也都廉價油
雞精味精不能少 多放點 貪便宜的 會放點OOXX 真的好吃又便宜
更別說 海鮮類
尤其竹科工程師 很多都廚藝非常好
做菜也講求SOP 講求製程 怎樣提高效率 減少浪費
上次遇到學弟在台GG的處長 他說光甜點就會上百種
自己做重乳酪蛋糕成本都比外面賣的貴 外面怎可能用好材料?
自己做還有個好處
你也許不會一輩子都在台灣
偶而出差去歐洲 土耳其 菲律賓等等
那時候你想念家鄉菜的時候 自己做真的很方便
我學弟也是莫名其妙去年就調去加州
大該不會回來了
去吃頓中餐100~200USD 還很難吃 熊貓快餐還好一點
還好自己還能做一兩百道家常菜 只要買到醬油豆瓣醬 蔥薑蒜
就能做一堆好吃的
如果有了小孩 自己做飯真的很重要 真的不難 也花不了太多時間
我學弟在台GG 每周煮三次晚餐以上 都能當上處長了
工作和生活兼顧真的不難
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https://i.imgur.com/9QPK53Q.jpg
https://i.imgur.com/aiHfhhn.jpg
https://i.imgur.com/dKBMp7u.jpg
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有
其實好吃的定義很難界定，不過自煮抓油鹽
量是一定可以控制的
還有一個問題 外面買商用的食材有些便宜
很多 量大的緣故
以我的肉跟菜量，外食也沒有比較便宜
自己煮的至少是迎合自己的口味
買塊黑豬肉，回家水煮，撈起來，切片，
不用加醬油，直接吃就超好吃，而且一大
塊吃到爽，外面的，沒加薑、蔥、醬，很常
有一股腥臭味，想要吃到自己煮的量，絕
對會多不少錢
自己煮或是喜歡的人煮一定有濾鏡，所以
自己很容易比較好吃
中餐100-200USD比熊貓難吃是各種誇大吧...
我覺得熊貓快餐很難吃欸QQ
真的，自己煮的怎樣都會吃完
居然在加州吃中餐要100~200USD噢，
等於我在紐約吃百年老店牛排或名廚法
式套餐，不划算
自己煮會買更好的 可能會花費更多但成就感
無價
好不好吃省不省錢其次，衛生方面就大贏了
外食便宜通常是用一堆廉價澱粉塞飽
你呀，肉菜少得可憐，要吃到健康的
比例還是自己煮實際
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主要還是看煮的食材等級和份量 如果都跟外面煮一樣的等級和份量 先不考慮時間成本 就食材成本來說 絕對是便宜至少一半以上 尤其是青菜類![Re: [閒聊] 自己煮真的有比較省嗎？](https://i.imgur.com/XZom4iWb.jpg "Re: [閒聊] 自己煮真的有比較省嗎？")
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自己煮比較貴啊 不過飲食比較好控制 能比外面健康點 一次做兩餐的量，花費的時間其實也還好 我個人是沒這麼挑啦，不需要餐餐變化![Re: [閒聊] 自己煮真的有比較省嗎？](https://i.imgur.com/1rllfDAb.jpg "Re: [閒聊] 自己煮真的有比較省嗎？")
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首Po煮過幾次發現成本跟外面便當差不多 那買便當就好啦！還省時也不用備料 自己煮要怎麼才能比外賣便宜啊？ --![[閒聊] 自己煮真的有比較省嗎？](https://i.imgur.com/R7NiFnUb.jpg "[閒聊] 自己煮真的有比較省嗎？")
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看妳薪水跟通常一餐吃多少啊， 好比自己煮，從備料烹調到事後洗碗，差不多也要一小時吧， 你周休二日月收四萬五的話，平均時薪255， 只要一餐沒吃超過255，自己煮光是那個人力成本就虧了，這都還沒算食材成本喔， 所以真的很想省那點錢，與其自己煮不如想辦法加班一小時，4
很多人會說 自己做飯不會比外面吃省 基本上對一半 簡單說 你炒個青菜 兩三個人吃 但是那個量 大該是自助餐賣的十人份 就算跟快炒店比 也是兩倍以上的量 所以你炒一份菜的價值 至少100 而不是 自助餐的10~20元![Re: [閒聊] 自己煮真的有比較省嗎？](https://i.imgur.com/9QPK53Qb.jpg "Re: [閒聊] 自己煮真的有比較省嗎？")
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Re: [問卦] 沒人發現說自己煮飯比較省的人邏輯很之前自己下廚就覺得 超級難比外食便宜=.= （自己一人） 結果發現說比外食便宜的 都是很窮酸的吃法![Re: [問卦] 沒人發現說自己煮飯比較省的人邏輯很](https://i.imgur.com/xxnpyPyb.jpg "Re: [問卦] 沒人發現說自己煮飯比較省的人邏輯很")
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Re: [問卦] 外面賣炒飯的也沒用隔夜飯啊 怎麼炒的事實上就是一堆不會煮飯的， 可能只會泡泡麵的、煮個水餃就自以為會做料理的， 看到食神電影一句 "要用隔夜飯" 就以為炒飯不用隔夜飯就一定難吃、難炒。 去油管上面看，其實熱飯下去炒一樣好吃，![Re: [問卦] 外面賣炒飯的也沒用隔夜飯啊 怎麼炒的](https://img.youtube.com/vi/DHl8x-BjxIs/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 外面賣炒飯的也沒用隔夜飯啊 怎麼炒的")
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[問題] 請問怎麼煎出好吃的蔥蛋？家裡只有不鏽鋼平底鍋跟陶瓷不沾平底鍋 功力不夠所以我不敢用不鏽鋼鍋嘗試 哈哈 不鏽鋼鍋我只拿來炒不會沾的 本來以為是油放的不夠多（自己煮幾乎都油放很少） 油（橄欖油）有特意放多一點 20cm 的不沾鍋 油整個會覆蓋鍋面在多一些些這樣 鹽也有稍微放多一點 但煎出來的蛋是有油一點啦 但就沒外面的合菜店那樣好吃7
Re: [閒聊] 現實中"會煮飯"的阿宅大概都煮些什麼?窩>w<)/ 窩啊常常即使比窩爸媽還要晚下班下課回家 窩也還是要做晚飯給窩媽ㄔ 不然窩媽會踢窩屁股 窩可以推薦幾個![Re: [閒聊] 現實中"會煮飯"的阿宅大概都煮些什麼?](https://i.imgur.com/VN0b3nLb.jpg "Re: [閒聊] 現實中\"會煮飯\"的阿宅大概都煮些什麼?")
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[無言] 我爸口中好吃的東西我爸是個非常挑食的人 對於街上賣的食物，他總是說「我們這附近賣的東西都沒有好吃的」 對於我們家自己煮的食物，他如果覺得難吃的話一定會嫌 但是當他覺得東西OK的時候，他基本上不可能稱讚好吃 所以我煮飯都是希望至少沒被嫌就不錯了，不奢望他說好吃9
Re: [問卦] 沒人發現說自己煮飯比較省的人邏輯很差！提供一下自己的經驗 我家兩口人，這兩年因為疫情的關係，加上實施168，一天一到兩餐自己煮 食材方面都是一星期一次到好市多買 大部分都是冷凍食品為主，生鮮蔬菜會以3天可用完的份量購買 冷凍食品的好處就是比較無保存期限的問題，我最常買的就是冷凍蔬菜，花椰菜，茄子，蘆9
Re: [問卦] 沒人發現說自己煮飯比較省的人邏輯很差！整串看完，很多人在講「自煮健康」「自煮安心」 然後就有人說現在是在討論「省錢」 老實說，自煮省得錢的確不一定比外食多 這其實是個台灣的奇妙的現象 因為國外大多都是外食比自煮貴，所以多自煮，![Re: [問卦] 沒人發現說自己煮飯比較省的人邏輯很差！](https://i.imgur.com/xdiyGsWb.jpg "Re: [問卦] 沒人發現說自己煮飯比較省的人邏輯很差！")
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[問卦] 台灣484越來越誇張？光外食就夠扯 半顆高麗菜也才50-60 吃一個xx飯沒菜的 川燙個豬肉+白飯(有良心的才用好米) 加一匙X油4
[問題] 蔬菜料理疑問想請問各位有什麼把蔬菜煮的好吃的方法嗎~ 一直以來煮的青菜料理都讓我有種食不下咽的感覺~ 總是感覺自己煮的菜有種土味（？） 沒辦法煮的跟外面一樣清脆好吃 由於家裡只有卡式爐的原因1
Re: [問卦] 沒人發現說自己煮飯比較省的人邏輯很差！我不太煮菜但是會自己做甜點來吃。 估算過大部分市售的麵包蛋糕，光算材料成本一定很划算，如果一次買兩三公斤裝的，價差 又比一兩百克零售的差上一兩倍。 不過你要是算上手工作業的時間，麵包光發酵隨便加起來也是一兩個小時，還不算其他工序 。
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