Re: [閒聊] 每天/次花多少時間煮飯呢?
如果打算天天煮
其實可以一個星期為單位備料
有些原料其實可以先備用起來
煮菜的時候很好用
例如肉絲或是碎肉
可以先炒到有點變色就起鍋
炒菜或是爆香的時候再拿出來備用
青菜的部分也是
可以選擇高麗菜或是白菜
洗好後切絲或是切片然後冷藏
要用的時候就拿出來直接下
蔥薑蒜或是辣椒什麼的也可以先處理
切好之後就先用小盒子裝好
這種甚至冷藏到兩個禮拜都OK的
上面說的這些常備料都還滿好用的
小到煮泡麵的時候丟一些菜葉下去
大刀要做四菜一湯的時候
這些前置作業可以省了不少功夫
至於比較快的幾道菜
如果中餐的話
炒蛋系列
可以加蔥 加菜脯 加蝦仁 或是加九層塔
從備料打蛋下鍋煎好上菜
速度快的不用5分鐘
炒菜系列
可以清炒 加蒜頭 甚至加點蝦醬或是魚露
在菜洗好切好的前提下
熱鍋爆香到上菜
大概2~3分鐘就可以搞定
至於扯到肉的部分時間就會久一點
如果要用炒的
比較快的是四季豆炒碎肉
就是把四季豆切小段
辣椒爆香加碎肉加四季豆
看你要加醬油還是用鹽巴清炒
隨便炒一炒大概三分鐘就能上菜
如果懶惰的話
用壓力鍋來做紅燒肉也很快
反正肉切塊丟進鍋子
醬油 糖 鹽 以及 一些香料丟進去
大概30~40分鐘左右就可以吃了
而且做好之後可以放很久
本56通常是一做一大鍋
然後慢慢吃一個禮拜
類似的也可以做肉燥
心情好丟一些蛋跟豆干在裡面滷
都是無腦就可以很好吃的東西
都滿下飯的
至於要不要天天開伙就是看人啦
本56一個人住
偶爾會帶妹仔回家吃飯
家裡隨時都會有一些剩飯跟前處理好的食材
臨時起意要開伙
大概15分鐘之內就能上菜
搭配可以微波的飯 跟 一桶紅燒肉或是肉燥
乍看起來也還算豐盛
至於更複雜一點的料理
甚麼三杯雞啦 糖醋里肌啦 麻婆豆腐啦
或者是 紅燒魚啦 鳳梨蝦球啦
會更費工一些
畢竟很多東西不可能立刻備好
要花時間醃或是現場備料
除非有先說好要吃
不然應該都滿花時間的
※ 引述《dean1990 (狄恩院長)》之銘言:
: 如標題。
: 外食雖然方便便宜,
: 但有時會懶得跑去店裡面吃,
: 叫外送又覺得送來都涼掉不好吃,
: 或單純覺得附近的餐廳類型都吃膩了。
: 這時候,如果想要吃自己真正想吃的東西,
: 就只能自己買食材來下廚了!
: 本魯算是蠻不排斥下廚的人,
: 但常常備料烹飪加洗碗洗鍋,
: 兩三個小時就過去了,
: 實在是很難天天煮,
: 通常都是週末煮個幾鍋週一到三分食,
: 四五偶爾外食或吃那種冷凍可以直接加熱的。
: 不知道,大家每天/次都花多少時間下廚呢?
: 如果是每天下廚,
: 都煮什麼料理是可以速成又好吃的呢?
: ☺
--
請問葉菜洗>切後要擦乾再放冷藏嗎?蔥薑蒜
辣椒也是一樣做法嗎?冷凍是否比較保鮮?
你真的啥話題都能說的頭頭是道……
文組也只剩下會嘴砲了Q_Q
※ 編輯: CuLiZn5566 (45.149.173.217 美國), 11/15/2022 14:49:10爆
[問卦] 自己做拉麵做到這樣,可以兇了嗎?今天做叉燒醬油拉麵, 湯底是魚介、柴魚醬油、五花肉、醬油, 然後叉燒肉有處理到軟嫩焦脆, 這樣可以擺臉色兇人了嗎?爆
[閒聊] 徵煮飯阿姨一天800/2H各位怎麼看?如題 看到討論的熱熱烈烈所以想問問 是這樣啦 徵煮飯阿姨「時薪400」一天2小時!工作內容曝 被轟爆:糟蹋人 原PO在臉書社團「我是新店人」發文,開出時薪400元,工作時間下午5點到晚上7點。工66
[問題] 做料理的時候會一直洗手嗎本人料理新手 不知道是不是我個人潔癖比較嚴重 想問問大家在料理的時候是否會一直洗手 而且一定要用洗手乳 例如拿了塑膠袋如果袋子油油的就會洗手後再碰食材19
[問卦] 發現用電鍋可以煮泡麵的人是天才吧?只要外鍋放水 內鍋熱水加到跟麵體平行 按下去10分鐘打開 不用顧火 不會煮到溢出來28
Re: [閒聊] 現實中"會煮飯"的阿宅大概都煮些什麼?個人是從大學畢業後就蠻喜歡做飯的,會看王剛、老飯骨、MASA等學著做, 到美國讀書之後因應食材取得難易度也開始嘗試西式食譜, 比如徐大叔和傑糯米、Adam Ragusea、Joshua Weissman等。 因為就我跟室友兩人吃,平常每天大概就煮1-2道肉菜,1-2道青菜, 再加上前天剩下的東西基本上就很豐盛了。22
Re: [閒聊] 現實中"會煮飯"的阿宅大概都煮些什麼?多年單身獨居上班族的經驗談: 這邊的前提是禁止用油炸的公寓,至於為什麼禁止用,因為油炸很容易噴得到處都是 而且會有油煙,清理麻煩,房東有的會禁止。 1.麵+一些配料 煮麵真的是最簡單的,你只需要把麵跟料丟進去就差不多了,味道不挑的話連湯頭10
Re: [新聞] 徵煮飯阿姨「時薪400」一天2小時!首先,這工作感覺是用來給熱心的媽媽賺外快的,不然一天只賺800,一個月兩萬初應該算是高級兼差的價碼而已 不過既然他說可以,薪資就先暫且談到這,先看看兩小時到底夠不夠出菜 對一個家庭主婦媽媽來說 一餐弄個四到五菜其實很快 備料完成情況下7
Re: [閒聊] 現實中"會煮飯"的阿宅大概都煮些什麼?窩>w<)/ 窩啊常常即使比窩爸媽還要晚下班下課回家 窩也還是要做晚飯給窩媽ㄔ 不然窩媽會踢窩屁股 窩可以推薦幾個10
Re: [閒聊] 現實中"會煮飯"的阿宅大概都煮些什麼簡單的就煮煮義大利麵啊 蒜香義大利麵,也不用甚麼麵醬,有蒜頭跟義大利麵就好,有羅勒或是巴西里香料的話可 以加分 麵煮好,蒜爆香,炒一起,出鍋再淋一點橄欖油 進階一點的話就奶油xx義大利麵,xx很多東西可以代入,雞肉培根蘑菇魚排blablabla,
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