Re: [問題] 請問生雞肉保存

※ 引述《RUBYYU0919 ()》之銘言：
: 標題: [問題] 請問生雞肉保存
: 時間: Tue Aug 26 10:00:01 2025

: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.151.85 (臺灣)
: 推 kh950104: 可以找找看地方有些肉製品店會賣已經真空分裝好的雞胸肉 08/26 15:22: → kh950104: 甚至是有醃製過好的，買來直接丟冷凍，要吃前一晚放冷藏 08/26 15:22: → kh950104: 退冰 08/26 15:22: 租屋附近只有豬牛專賣QQ
: 不是太喜歡外面醃好的肉，很多人推的全聯十三香雞胸對我來說就太鹹了
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承前。

看到這裡我想起以前我常常醃肉然後丟冷凍。

主要外面醃的肉都是要短時間入味比方說一小時就要給你拿家吃。

我以前都是酒跟醃料與香料，沒有鹽或者鹽很少，比方說蒜蓉薑蓉韓式辣醬紅葡萄酒
混合後加一點醬油、辣椒粉與胡椒炒過的芝麻等等。

鹹味在最後下鍋前半小時加強就好。

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