[心得] 用烘烤微波爐做蜂蜜蛋糕
標題已更新，怕大家會誤會所以打得清楚一點
感謝大家的指教
週末宅在家突然嘴饞想吃甜點，靈光一閃想到我家有烘烤微波爐
之前都只是熱東西或做烤類的而已，但是一直沒嘗試過烘焙功能
就決定來挑戰看看蜂蜜蛋糕
先說結論：第一次做甜點就成功真的爽爆
有種開發出新世界的感覺?
先來分享這次超簡單的食譜，份量大概1-2人
材料準備：蛋7顆、砂糖250g、麵粉180g、蜂蜜60g、牛奶1⅓大匙、粗砂糖1大匙
準備完成就可以來前置作業
先將水槽加水放進料理爐，就準備來打蛋了
蛋打進大碗後用攪拌器打發
砂糖分3-4次慢慢加進去，打到蛋糊變白
然後將蜂蜜和牛奶倒在一起，先微波200W約一分鐘
再加入剛剛那盆蛋糊繼續打發，泡泡起來就對了
這時候先預熱烤箱 （選蜂蜜蛋糕的模式）
趁預熱的時間，再把麵粉分三次篩進去
每次篩完就攪一攪，大概2-3分鐘拌到沒有粉感，麵糊挺挺的就OK了
接下來準備模型並把烘焙紙鋪上，底部撒上一層粗砂糖
把麵糊倒進去就完成了，記得不要碰到模型邊緣
我習慣用刮刀先垂直切幾下再橫切，讓氣泡浮上來
等預熱提示音響起後就能進爐了
大概等了一集半魷魚遊戲的時間就烤好了，放涼30分鐘後開吃
顏色比我想像中的還漂亮，口感很紮實也不會過乾
很適合配杯茶當點心，或是拿來當作宵夜
蛋糕烤出來又蓬又濕潤
接下來目標是布丁跟瑞士捲，有做成功的話再來發文
https://i.imgur.com/edPrvdj.jpeg
--
微波爐？
應該是水波爐吧
還是微波烤箱？
來回覆這位，這台除了能加熱也可以做料理 應該也不算是水波爐
※ 編輯: CUK139 (223.137.76.70 臺灣), 07/09/2025 14:50:13純微波爐應該不會有蜂蜜蛋糕模式
微波爐哪有什麼蜂蜜蛋糕模式還預熱
不過我也沒想知道是哪一台
推用心，看起來真好吃
表皮顏色很飽和 看了肚子又餓了 想問樓主這台是什麼？
如果想做布朗尼也可以嗎？
所以到底是什麼廚具 我還興奮了一下想跟做
電子鍋也可以做日式起士蛋糕
沒烤箱想做蛋糕2500的大同電鍋就可以了
樓上Bao是業
自己內文都寫預熱「烤箱」，標題卻寫微波爐，這兩種電器
原理完全不一樣好嗎…
樓上點出重點 ： 微波爐 沒有要「預熱」的。
統一回覆大家 我這台是日立的MRO-BK5000AT中文品名我記得就是微波爐結尾的 因為很長一串我也背不起來XD 在百貨買的時候，櫃上人員介紹說它就是台有滿多功能的微波爐 可能寫料理爐大家比較好理解嗎？ 因為也有烤箱功能，烤甜點或是鹹食都行，內建食譜三四十道 也可當電鍋蒸東西，這個我比較少用到 最基本的加熱隔夜菜也都可以（上面各位說的微波爐一般來說只有這個功能）
※ 編輯: CUK139 (223.140.204.209 臺灣), 07/10/2025 12:10:31給的出產品編號卻沒一起提供全名無法理解，總之是水
蒸氣烘烤微波爐，但實際上是用了烘烤的的功能，不是
微波爐的功能
用了烤箱的功能，標題寫微波爐？？
下標這樣不太ok
可以做甜點的微波爐越出越多了
我家的只有加熱剩菜的功能
推 想敲碗瑞士捲XD
這就不是微波爐
標題騙人
這個蛋糕組織跟上下皮的烤色怎麼可能是微波出來的？
說自己習慣刮刀怎麼切的卻說是第一次做甜點？全蛋打
發比分蛋還要難，一個第一次做甜點就選了蜂蜜蛋糕還
這麼成功，我高度懷疑這是真的沒烤過蛋糕的人寫出來
的文
覺得這是夜
就等小幫手問哪台
上面已經有人問型號、還順帶問了機器剛好有的食譜呢
也不是日立在板上洗文第一次，上一篇料理爐歷歷在目
哇推文不講都沒有看到那個第一次做甜點就習慣用刮刀XD
還有第一次做甜點這器具很齊全呢wwww
業？XD
4
[食譜] 古早味蛋糕：懷舊海綿蛋糕網誌版 _______________________________________________ 烤海綿蛋糕/戚風蛋糕跟古早味蛋糕看似簡單 但要做到完美蓬鬆又有彈性真的有很多眉角![[食譜] 古早味蛋糕：懷舊海綿蛋糕](https://pic.pimg.tw/haruhii/1625018878-3357663635-g.jpg "[食譜] 古早味蛋糕：懷舊海綿蛋糕")
3
[食譜] 奶油乳酪藍莓杯子蛋糕。不用攪拌器可完成全圖文分享: 這份奶油乳酪藍莓杯子蛋糕用打蛋器攪拌就可以完成，由於加了優格，口感非常的細緻輕 柔，攪拌均勻就可以成功，沒有一定要打發的問題!作法非常簡單!最近剛好藍莓正便宜， 大家可以試試看!![[食譜] 奶油乳酪藍莓杯子蛋糕。不用攪拌器可完成](https://1.bp.blogspot.com/-CHLCFOXIZ-4/XnMtBr-OT2I/AAAAAAABFsY/WyqIf7t12tod_-1n2-gKGhJGO6O4T6wCQCLcBGAsYHQ/w1200-h630-p-k-no-nu/DSC04877.JPG "[食譜] 奶油乳酪藍莓杯子蛋糕。不用攪拌器可完成")
3
[食譜] 鬆餅粉做6種簡單料理 雞蛋糕,司康都能做最近嘴饞想吃點小點心 剛好看到這篇想說一起分享給大家~ 能做舒芙蕾厚鬆餅，雞蛋糕、瑪德蓮、司康、銅鑼燒、杯子蛋 食譜連結： 雞蛋糕![[食譜] 鬆餅粉做6種簡單料理 雞蛋糕,司康都能做](https://i.imgur.com/WfMDchAb.jpg "[食譜] 鬆餅粉做6種簡單料理 雞蛋糕,司康都能做")
1
[食譜] 黑芝麻香蕉海綿蛋糕無泡打粉/ 全蛋打發/ 無砂糖配方 詳細圖文步驟食譜： 有位網路上的媽媽認真地問我「香蕉核桃蛋糕」如何改用黑芝麻粉製作，為了回應這位媽![[食譜] 黑芝麻香蕉海綿蛋糕](https://i.imgur.com/kib080ob.jpg "[食譜] 黑芝麻香蕉海綿蛋糕")
[食譜] 戚風杯子蛋糕。綿密柔軟的口感食譜全圖文: 用分蛋法來做杯子蛋糕，食材非常簡單，做法也不難，最關鍵的只有烤溫，嘗試了幾次不 同的火溫，還是最喜歡這個表面會回縮的口感，吃起來綿密又柔軟，一點都不乾，淡淡的 香甜吃起來非常順口!每次一做好，就會忍不住先吃兩個!分享給大家試試看!![[食譜] 戚風杯子蛋糕。綿密柔軟的口感](https://1.bp.blogspot.com/-2YZgXJT8_Zo/Xp6RI9YOTcI/AAAAAAABGvA/TClARFd4AiICs_mbl8_bazSoET_p0mxOQCLcBGAsYHQ/w1200-h630-p-k-no-nu/DSC06110.JPG "[食譜] 戚風杯子蛋糕。綿密柔軟的口感")
[食譜] 古早味蜂蜜蛋糕的做法蛋黃麵糊： 蛋黃5顆 細砂糖25g 高筋麵粉100g 蛋白霜： 蛋白4個 細砂糖75g 蜂蜜水： 蜂蜜50g 溫水7cc 食譜影片： 做法：![[食譜] 古早味蜂蜜蛋糕的做法](https://img.youtube.com/vi/ddPQbCtcfHY/mqdefault.jpg "[食譜] 古早味蜂蜜蛋糕的做法")
[食譜] 酸V酸V老奶奶檸檬蛋糕-氣炸版自從孩子們出生，瑄媽的小廚房做了第一顆蛋糕後，我們家就再也沒買過外面的蛋糕了， 一不小心媽媽的烘焙魂也被開啟… 因為技術不純熟，每次研究食譜都會選擇材料單純、做法簡單的食譜，試了幾次發現，其 實用料簡單才能吃得到食材的酸甜美味，做了好幾次戚風蛋糕，這次母親節決定來點不一 樣的! 轉頭看了一下廚房，剛好家裡有好幾顆檸檬在那裡滾來滾去，剛好又看到喜歡的![[食譜] 酸V酸V老奶奶檸檬蛋糕-氣炸版](https://i.imgur.com/6uQzrRxb.jpg "[食譜] 酸V酸V老奶奶檸檬蛋糕-氣炸版")
[食譜] 檸檬海綿蛋糕大家安安，今天要分享的食譜是檸檬海綿蛋糕 Lemon Sponge Cake 海綿蛋糕的材料簡單、作法容易、製作時間又短，是很適合在家烘培的一種蛋糕。這次分 享的是有檸檬醬夾心和糖霜淋面的版本。 圖文食譜： 實作影片：![[食譜] 檸檬海綿蛋糕](https://img.youtube.com/vi/MNUZe7DFJps/mqdefault.jpg "[食譜] 檸檬海綿蛋糕")
[食譜] 原味蛋糕捲(瑞士卷)大家安安，這次要分享的甜點有超多不同的名稱和變化，蛋糕捲、瑞士捲、虎皮捲、奶凍 捲...等等，本質上就是把薄薄的海綿蛋糕加上配料後，捲成圓柱體而成的甜點。所以這 次分享最基礎的原味做法，蛋糕口味的變化和配料的選擇，就依自己的喜好做調整吧~ 成品照： 影片版：![[食譜] 原味蛋糕捲(瑞士卷)](https://img.youtube.com/vi/pXk_9D_B5xA/mqdefault.jpg "[食譜] 原味蛋糕捲(瑞士卷)")
[食譜] 夏日的美味!百香果輕乳酪蛋糕~【食譜】輕乳酪蛋糕做法．發現夏日百香果超搭美味! 圖文: 夏日正是吃百香果的好時節，這款百香果輕乳酪蛋糕有幾個重點要掌握住， 就能烤出漂亮又完美的外型，烤出來的百香果輕乳酪蛋糕細膩柔滑，鬆軟順口， 加上百香果的香氣整個很爽口啊~~連小朋友也超喜歡!![[食譜] 夏日的美味!百香果輕乳酪蛋糕~](https://img.zineblog.com.tw/2021/08/1627871427-472cabe34355eecaae4b138ce338b90e.jpg "[食譜] 夏日的美味!百香果輕乳酪蛋糕~")