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[食譜] 古早味蜂蜜蛋糕的做法

看板cookclub標題[食譜] 古早味蜂蜜蛋糕的做法作者
isabella513
(isabella)
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蛋黃麵糊: 蛋黃5顆 細砂糖25g 高筋麵粉100g

蛋白霜: 蛋白4個 細砂糖75g

蜂蜜水: 蜂蜜50g 溫水7cc

食譜影片:https://youtu.be/ddPQbCtcfHY


做法:

1.蛋黃+糖混合均勻
2.蛋白打發,其中分次加入砂糖,直到硬性打發
3.將蛋黃液跟蛋白霜中混合均勻
4.高筋麵粉分3次過篩進入,以切拌方式混合均勻以成麵糊
5.麵糊倒入事先混合好的蜂蜜水
6.以切拌方式確實混合均勻
7.由高處將麵糊倒入烤模中
8.放入已經預熱到160℃的烤箱中烘烤60-65分鐘至表面呈現金黃色

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