[心得] 0經驗料理新手一週自炊成果
http://i.imgur.com/dHPAnok.jpg
完全沒經驗，也不學習、不爬文
純靠自己一個人摸索、跟生活常識做出來的黑暗料理
day1 黑色鮭魚
http://i.imgur.com/qBjHA8C.jpg
火開太大，整盤都燒焦了
唯一慶幸的是至少還有熟，沒讓我拉肚子
然後鮭魚不愧是鮭魚，都煮成這樣了，還是一樣美味
day2 鮭魚野菇義大利黑麵
http://i.imgur.com/ClPvFEF.jpg
http://i.imgur.com/CaYKpr9.jpg
義大利麵吃起來嘎崩脆的，還不錯吃
但就是有些燒焦了
day3 骰子牛炒義大利麵
http://i.imgur.com/w9fDt9s.jpg
http://i.imgur.com/kM35zYn.jpg
http://i.imgur.com/ssw9uZ2.jpg
http://i.imgur.com/d11Qw20.jpg
但就是咀嚼的有點累
day4 蛋炒義大利牛排麵
http://i.imgur.com/Ho0Td4e.jpg
http://i.imgur.com/xi5CTOx.jpg
http://i.imgur.com/2td1GPj.jpg
但感覺蛋還是做成荷包蛋好吃些
然後義大利麵還是沒熟
day5 鮮蝦義大利湯麵
http://i.imgur.com/PBUHWZh.jpg
http://i.imgur.com/h4ER56x.jpg
http://i.imgur.com/OGHqNEO.jpg
http://i.imgur.com/RKXbw7N.jpg
但就湯太少、喝不夠爽。下次改進
day6 炒蚵仔羅勒義大利麵 + 羊奶咖啡
http://i.imgur.com/CWHx6Wf.jpg
http://i.imgur.com/w9EGgt5.jpg
羊奶跟咖啡也很搭，可能是這幾天最好吃的一餐
-------------
這幾天煮下來覺得料理其實還蠻簡單的，只要有煮熟就吃不死人
然後我的味覺可能有點異於常人。我煮這些幾乎都沒加調味料、甚至燒焦或沒熟
但我還是覺得不錯吃，每天都很開心的吃光
也許這就是為人父母的心情吧。永遠覺得自家的孩子是最棒的
總之我還會繼續煮下去，等到熟練點後在來算算一週自炊的總花費會不會比買外食划算
感謝鄉民的觀看
http://i.imgur.com/MjOivG0.jpg
-----
Sent from JPTT on my Samsung SM-A528B.
--
看起來你不是一個喜歡洗鍋子的人
哇，被你說對了 順便一提我連砧板都沒用，菜都直接用剪刀剪
有些食材還是得分開料理不適合一起煮
確實，用炒飯的方法做義大利麵不太適合
勇者
放心啦！大家都是這樣開始的啦
太有才了，直火炒義大利麵
吃起來嘎崩脆
還是注意一下健康 偶爾這樣可以長期會有問題
因為沒熟嗎……
你前面兩天青江菜有沒有吃到土？
沒有耶，要洗菜這點常識還是有的
好勇者 給推
麵要煮過拉，這樣生吃對腸胃不好
好……
還有義大利麵要收汁，湯水太多變湯麵了
蚵仔那道嗎 應該是煮久一點讓湯汁蒸發？ 知道了
像這種筆管麵呢，一般我建議新手煮個5-6分下去炒，其他
食材要考慮熟的時間，除了肉片容易熟可以一起下其他建
議先處理燙過
我是想說直接炒就會熟，也不用多洗鍋子
雞蛋的話起鍋前轉最小火，把打散的蛋液澆上去加蓋。等
原來是要蓋蓋子 懂了
個1-2分蛋熟了攪拌一下就好。牛排這種肉片太大了，要切
片才適合炒，建議先煎過放涼了才切
然後蝦子，煮湯之前你要拿一個剪刀把所有蝦頭尖的都剪
掉，這是安全問題不然會刺到，蝦背可以的話開背取蝦腸
比較不會有雜味
好喔，蝦子這邊感覺我也能試試
另外柴魚高湯不建議用魚片，有賣高湯罐頭或者用粉，那
個片湯用效果太差了
花椰菜不要和湯一起煮，要分開不然會整個變成泥。用鹽
水分開處理，且不要燙太熟了，燙好要放入冷水保持溫度
最後再放回湯麵內。其他還行吧，姑且先這樣…
感謝大佬教學！不好意思讓你深夜打了一大串建議，哈哈 看起來我的料理嘲點很多
少用調味料這點很強耶 有肉蛋菜加澱粉很均衡
我吃外食也是不沾醬派的 就算吃沙拉也會請對方不要加沙拉醬
料理板還是要來點這種文 好看死了
感謝觀看
這暗黑料理吧，年輕真好，居然沒有拉
這麼慘嗎…… 除了麵以外都有煮熟啊！
不要玩食物O_Q
我都有吃光耶…
※ 編輯: type1453 (1.175.119.69 臺灣), 02/11/2025 11:15:27看到照片覺得瘋到好好笑～ 自己煮飯確實會覺得東西看起
來很不ok但吃起來意外美味
自認新手就該看人家怎麼做，才能快速掌握訣竅
不然就一直花錢花時間試誤囉
有趣www 廚藝其實也是很吃天賦啦
明明是義大利麵卻有台式炒麵的即視感哈哈哈哈
很有天分 再加油
有自己領悟到麵要分開煮XDD 不錯了，玩得開心最重要
其實不想另外燙麵也是有一鍋到底的煮法啦…但你的湯
汁跟時間要夠阿！！！
你很適合懶人義大利麵耶 洋蔥蒜頭炒一炒 加牛奶 鮮奶油 義
大利麵 一點水 拌一拌讓他煮熟收汁就很好吃了
不要玩食物
「再」「再」「再」「再」。還有，真心推比我還懶的
人，原來我不孤單
先什麼都當泡麵煮就好了
噓的人真的很不必要耶 人家玩得開心 也都有好好吃完
管人家怎麼玩食物 況且有這種文也滿好看的 有種很突破的
感覺
只要有煮熟就沒有什麼大問題！
太瘋了==
其實零基礎一週內能領悟到義大利麵生炒變水煮再到煮熟
進步真的很快耶
這週都能學會簡單控制火候、水量，下週再進步懂得食材
分段下去煮就可以操做簡單的食譜了
按版主的實驗精神，相信未來刀工、調味也是指日可待啊
！
![Re: [心得] 0經驗料理新手一週自炊成果](https://i.imgur.com/2jMOGlKb.jpeg "Re: [心得] 0經驗料理新手一週自炊成果")
37
[問題] 有便宜又快速的常備菜或食材嗎目前辭職準備考檢定中 因為時間緊迫我每天的時間幾乎是滿的QQ 所有需要很快速的做便宜的料理 因為我把一餐壓在40塊左右 所以能買的食材都蠻有限的17
Re: [問題] 義大利麵包裝標示的亨煮時間?因為疫情在家上班的那兩個月，外帶不只麻煩也不見得好吃 於是偶爾開始自己下廚弄點東西來吃 都是咖喱、火鍋等大鍋菜就是了，沒什麼難度 重點是可以打發一些時間，也蠻有趣的 目前遇到最大的難關就是義大利麵吧15
[討論] 大家覺得這盤蝦醬義大利麵幾分呢？最近剛好有人送蝦子， 就來煮了蝦醬義大利麵唷！ 先用蝦頭爆香炸出蝦膏蝦油， 整鍋瞬間變紅充滿了蝦味～ 然後再炒蝦油炒蒜頭洋蔥配料，![[討論] 大家覺得這盤蝦醬義大利麵幾分呢？](https://i.imgur.com/DhfPr3vb.jpg "[討論] 大家覺得這盤蝦醬義大利麵幾分呢？")
10
Re: [無言] 新手媽媽的黑暗料理不懂吃不要亂教捏 番茄炒蛋你這樣真的味道差很多 為什麼高級餐廳的義大利麵跟小店裡的有差 就是不加現成番茄醬 不管是新鮮番茄還是罐裝去皮番茄10
Re: [閒聊] 現實中"會煮飯"的阿宅大概都煮些什麼簡單的就煮煮義大利麵啊 蒜香義大利麵，也不用甚麼麵醬，有蒜頭跟義大利麵就好，有羅勒或是巴西里香料的話可 以加分 麵煮好，蒜爆香，炒一起，出鍋再淋一點橄欖油 進階一點的話就奶油xx義大利麵，xx很多東西可以代入，雞肉培根蘑菇魚排blablabla，![Re: [閒聊] 現實中"會煮飯"的阿宅大概都煮些什麼](https://i.imgur.com/GoTRTVAb.jpg "Re: [閒聊] 現實中\"會煮飯\"的阿宅大概都煮些什麼")
7
Re: [問題] 義大利麵包裝標示的亨煮時間?本肥大概兩三天煮一次義大利麵，喜歡有麵芯，乾乾的口感 分享一下我的作法QQ 義大利麵包裝會有寫時間，有些還會寫兩個。 Cottura跟Al dente，前者是指全熟時間，後者是指保有麵芯的口感。 通常我會比上述時間少三分鐘。
[問卦] 早餐吃這樣給幾分？安安肥叔我啦 下了班有夠累汪汪汪 冰箱食材清一清，做一鍋到底義大利麵 隨便蒜頭洋蔥辣椒番茄切一切下去炒![[問卦] 早餐吃這樣給幾分？](https://i.imgur.com/3dspoWdb.jpg "[問卦] 早餐吃這樣給幾分？")
1
[食譜] 奶油牛排義大利麵一個人食一個人煮 食煮#10 奶油牛排義大利麵 食材：![[食譜] 奶油牛排義大利麵](https://img.youtube.com/vi/JSuAWvCZ8tc/mqdefault.jpg "[食譜] 奶油牛排義大利麵")
[問卦] 7-11的義大利麵在平價義麵PR值多少？一般都認為超商的微波餐怎麼可能好吃 但單就義大利麵來說 蠻多那種"我家巷口"類早餐或平價西式餐廳 品質比小7的還不如 不是醬弄得太稀變湯麵
[食譜] 蕃茄培根義大利麵一個人食一個人煮 食煮#2 蕃茄培根義大利麵 食材：![[食譜] 蕃茄培根義大利麵](https://img.youtube.com/vi/SLxvbQ7zkP4/mqdefault.jpg "[食譜] 蕃茄培根義大利麵")