[問題] 有人有做過用醬油和味醂醃過的蛋嗎
網路上保證不會失敗
但它要求冰十八小時
我在想如果我冰超過十八小時
會不會變得很難吃
有做過的網友們能分享解惑嗎
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.99.199 (臺灣)
※ PTT 網址
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不就溏心蛋？
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冰18hr是為了讓蛋入味
忘了說他只有醃蛋黃，蛋白沒有
※ 編輯: travelaway (101.9.99.199 臺灣), 07/29/2025 20:55:44→
蛋黃是生的蛋黃
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好像會越變越硬？
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卵黃漬 今天剛好也準備做 六顆蛋放冷凍庫
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他冰是要讓蛋黃形狀固定 到時候蛋黃也是要退冰冷藏醃
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重點是不冰會壞掉，你超過就超過…
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這個生吃不會出事嗎？@@
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醃蛋黃還是找生食蛋 這在日本很普遍
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台灣不好找
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飯糰的料很常見
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吃起來還可以但蛋黃破了
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我是都醃3天 不知道是不是我吃比較重口味 低於72小時我
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就覺得不夠有滋味 外觀也比較不上色
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