[問題] 廚房材料冷藏/冷凍
一直被這個問題困擾好久
到底什麼東西放常溫，什麼放冷藏、冷凍
看幾乎所有調味罐（胡椒、香料）都寫放常溫通風處，但前陣子滑社群看到許多苦主調味罐長蟲。家中的廚房屬於潮濕（打開除濕機，幾乎都是75%起跳），不會直照到太陽的環境。
目前調味粉罐都放常溫，麵粉類的也都是綁個橡皮筋丟到大盒子中保存。
只有像醬油、醬油膏這類的我才會冰冷藏。
但最近又滑到麵粉沒有好好保存也會有黃麴毒素～接收太多訊息覺得眼花撩亂@@
有人會直接冰冷藏（但有一說是水氣會很多？）
有人也是直接放常溫
想問問大家都是如何保存各類食材的
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如果你的廚房平常下午都是33度以上，那高溫潮濕不適合保存
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食材，我會把常溫食材盡量放在家裡其他區域
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麵粉如果開了會用很久，我會放保鮮盒然後冷藏
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粉狀易吸溼氣的 如果瓶身或包裝上有建議冷藏就冷藏
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通常包裝袋上會有建議保存方式
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不常用就自己分裝小罐其他放冰箱
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冰箱濕度沒有比較高喔
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麵粉類一律冷藏 香料、鹽才會放室溫
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其實冰箱濕氣不如你想像中那麼高，關鍵是要用密封罐或
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保鮮袋，不然冷藏反而會結塊或吸味道
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冷箱溫度低 空氣中的水分反而相對低
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這也是為什麼冰凍庫那麼容易結霜的原因： 空氣中的水分變
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成液體 再變成固體
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醬油不要冰…
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我知道很多廠商都會說醬油要冰，但這其實不現實…
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但是醬油膏，胡椒粉，辣椒粉要冰
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胡椒粉不用冰吧
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胡椒粉 辣椒粉容易混入蟲卵 冰只是破壞孵化環境這樣
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請教胡椒粉辣椒粉的蟲卵一般是磨粉之前還是之後混入的？
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