Re: [問題] IH爐適用炒鍋推薦
在IH爐上使用熟鐵鍋最大的問題是鍋子會變形
尤其IH爐是全平面，鍋子只要變形就會晃
目前覺得有兩種熟鐵鍋很適合IH爐
一種是有底的熟鐵鍋
https://i.imgur.com/xPS5Bcr.png
這種底部多一片導熱板，底部幾乎不會變形
但重量略重
一種底部有花紋
https://i.imgur.com/4sfiUiv.png
這種雖然會變形，但會順著花紋均勻變形
只是底部凸起，但仍然可以貼著IH爐不會晃動
也可以用鑄鐵鍋，不會變形，但沒法甩鍋
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※ PTT 留言評論
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鑄鐵鍋也是可以甩 要先重訓
推
謝謝L大的說明，當初爬文時，也有看到你在推文的留言
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說明，我的確就是參考你的圖對照後，發現極鐵鍋大概
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都屬第二張圖，我也自知鐵鍋可能會有變形的可能，雖然
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似乎不影響功能，但總是擔心會有其他物質產生...
推
極鐵鍋+好事多鐵鍋~搭IH爐快5年了，變形量超小幾乎可忽略
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鐵鍋加熱變形是物理性質，除非煮菜都不大火空燒熱鍋，
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不然很難避免變形的問題
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至於鐵鍋加熱會不會有物質釋出我也不知道，待高手分享
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