[食譜] 相見恨晚的椰奶黃咖哩

圖片版以及更多資訊歡迎
https://reurl.cc/b56zOv

https://i.imgur.com/viCp7aJ.jpg

命名為：「相見恨晚！！椰奶黃咖哩飯！」
https://i.imgur.com/vpESMAY.jpg

工具：18／8不銹鋼鍋 四公升
份量：六人份

備料：

澱粉：洋蔥一大顆切絲，紅蘿蔔一條半、馬鈴薯一顆、地瓜兩條切丁

纖維質：茄子斜切切塊

調味：濃縮椰奶200cc、蔥花、兩碗半的水、2/3盒咖哩塊

蛋白質：雞腿肉一隻切丁

步驟：

Step 1. 中火加如橄欖油，將洋蔥放入炒軟後把澱粉和雞肉全部丟進鍋中。

Step 2. 轉小火，加入椰奶、咖哩塊、和水，燉煮20分鐘後開鍋拌一下，再煮15分鐘後把斜切的茄子丟進去一起燉煮大約五分鐘就完成啦。

加映場：茄子在燉煮之前可先抓一點油，再進烤箱烤個5-10分鐘，會另外有一個烤鍋的香氣，讓咖哩的香味更上一個層次。

-

椰奶是油脂類的材料所以整體是無庸置疑快樂的味道，不過椰奶有幫助降低膽固醇 ，以及幫助燃脂的效果。在咖哩這種罪惡之餘也算是小小的補償了（？
對於不敢吃茄子的朋友椰奶茄子咖哩我認真推薦你們可以試試看，因為，我，也是不喜歡茄子的朋友哈哈哈哈

-

最後，歡迎交流！

https://reurl.cc/d0rVY8
ig: saber_easy.kitchen

一個上班可以煮午餐，每天都在想菜單的上班族女子

-

--

03/06 12:33 我平常燉煮類的食材也會這樣處理肉品，不過最近習慣先請老闆先幫我把雞皮分離所以整 鍋也不太會有太多動物油xD。留下來的雞皮會自己另外逼雞油，雞皮累積到一定的量的時 候來做金沙雞皮之類的料理~~

這次咖哩塊我有點忘記了，不過個人不喜歡甜的咖哩（像是馮特蒙），以前最常用的是工 研的咖哩塊。濃縮椰漿這次是在美聯社買到的，milk跟cream是不一樣的東西，milk的主 要成份就是單純的椰肉+水，在購買的時候可能要注意一下名字跟成份。

哈哈哈所以真的是相見恨晚，上 前幾天也有在家樂福進口食品區有看到，現在網路購物也都很方便~~

因為我知道咖哩塊很肥也有很多添加物，但之前有買過吃起來像國小營養午餐的難吃咖哩 的粉之後就再也沒有輕易嘗試了，謝謝指正咖哩並不邪惡，只是我選用的食材不是很好xD ... 如果有推薦的牌子也歡迎留言//

是一個要吃就要好好重訓的選擇QQ

喔喔喔喔，請問是再加薑黃粉就像一般咖哩糊了嗎？

喔喔收到！！這個打底感覺很搞剛但是一定很好吃xD

我來沒挑戰過自己配香料，有機會再來試試~

我也愛咖哩烏龍麵~~~~~