[問題] 不加油用平底鍋乾煎吳郭魚

Celestine03/28 21:17先不論沾不沾 味道應該很崩潰

eva1945200203/28 21:22一定要加油煎，才會好吃？

drifterone03/28 21:22就算沒放油也會有油煙阿....

FuzzyBrain03/28 21:23唔 這樣不會焦炭化嗎？然後更多煙。

a910223a03/28 21:23沒有抽油煙機大概隔天早上起床都還聞得到魚味

FuzzyBrain03/28 21:27移動式抽油煙機不知道效果如何，可以研究一下

mepass03/28 21:27別鬧了 沒油怎麼煎

mepass03/28 21:28還不如用烤箱

mepass03/28 21:28小套房只能煮湯啦

mepass03/28 21:29新鮮吳郭魚煮湯也很棒

OrzOGC03/28 21:32你是在做乾餾實驗嗎?

mepass03/28 21:53不太新鮮就算了吧 吳郭魚一條五十而已

Tunnel03/28 22:03不新鮮的吳郭魚 沒抽油煙機... 怎麼想都崩潰

x6urvery03/28 22:13那就別煎 用蒸的好了

alex115603/28 22:15死都不要煮魚...

loveshih03/28 22:17千萬不要，事後留下的魚腥味會讓人很崩潰

sylvia2585603/28 22:26不新鮮+乾煎 那個魚腥味 光想都噁心...

nekosgr9303/28 22:29沒抽油煙機去買個小桌扇風開最大向外吹吧

nekosgr9303/28 22:29不過你沒放油魚皮一定黏到你哭出來

cata03/28 22:32黏鍋可以墊烘焙紙 但是只要肉有油脂 就會有油煙 小套房連電

cata03/28 22:33鍋燉東西都可以積聚味道久久不散 房裡的物品都要小心

rinkai03/28 23:15送房東，千萬別煮

afria03/28 23:47放棄他，真的。下次海鮮類不要貪便宜...還有一定要抽油煙

afria03/28 23:47火...

afria03/28 23:47抽油煙機XD

liliisme03/29 00:08沒有深一點的鍋子或大同電鍋用蒸的嗎...？

gn0019147003/29 00:09海鮮別買打折即期！為了身體好

sunsonsam03/29 00:16買個氣炸鍋直接加厚鹽噴

matthewcheng03/29 00:22肚子塞蒜頭兩面灑滿厚鹽巴就可以乾煎了，怕傷鍋而已

lee731703/29 00:25墊烤紙可以不用油 但魚本身應該還是會出油煙

opppppppppp03/29 00:45抽油煙機都抽不了的魚腥味你還是算了，用電鍋煮成紅

opppppppppp03/29 00:45燒，三杯或清蒸比較好啦良心建議

WenWen2603/29 02:39潑醬油豆瓣醬用煮的

schwarzwald03/29 04:23除非你的吳郭魚是神奇脫脂魚，不然到煎褐溫度幾乎一

schwarzwald03/29 04:23定會有油煙。

medama03/29 04:34魚本身也有油啊...沒抽油煙機就不要煎了

monkeywife03/29 08:10你忽略魚皮本身也有油，不可能沒油煙

meeth03/29 11:45你不如用小烤箱烤

xulu003/29 12:11推matthewcheng的方法，有點類似烤魚，煎完鹽巴和皮剝掉不

xulu003/29 12:11要吃，光吃魚肉就好，很美味

martha03/29 12:11要不要試看看先把魚和調味料用鋁箔紙包起來乾煎，但是最好

martha03/29 12:11要蓋個鍋蓋。我沒試過幫你出餿主意

jellicolin03/29 14:45油煙不是只有來自外加的油，魚皮、肉本身都有油，煎過

jellicolin03/29 14:46就會發油煙。如果魚本身新鮮度還不是在頂好的狀況，後

jellicolin03/29 14:46續會真的很難處理喔。氣味分子也會留在牆面、天花板或

jellicolin03/29 14:47室內的布品，要清理是非常困難的。何不考慮紙包魚一類

jellicolin03/29 14:47包起來烤的方式？

pchuang03/29 15:50用鹽焗的 加蓋燜

IanLi03/29 18:32希望在房間外面沒有影響到他人，有些人把公共空間當廚房不

IanLi03/29 18:32可取。

lalaishiuan03/29 18:39應該是小陽台之類的不是公共空間吧

jjer03/29 22:19切一切沾哇沙米

q1101003/29 23:44烤箱鹽焗應該是相對沒味道的了 不過夭壽麻煩

ddtlau03/30 10:21要沒油煙我想到的就是買帶鱗片的用很多鹽巴包起來，再用小

ddtlau03/30 10:21火慢慢烘燜熟

ddtlau03/30 10:21一包鹽就可能夠用了

chachayu04/04 19:02鹽焗