[食譜] 南非風海鮮咖哩 —不快但簡單
南非風咖哩
嗨第一次來分享做食物
南非的咖哩很奇特,充滿各種融合Fusion的味道,除了有Malay移民的影響,海岸大城Durban有印度裔的影響。大多的咖哩吃起來蠻像湯咖哩,但不是台灣連鎖店大量香料x100的湯咖哩,裡頭的魷魚跟蔬菜讓湯不會膩-這樣的稠度不同於台灣常常吃到的日式/台式濃稠的咖哩風味及炸物,另外再加了香茅,融入一點多東南亞風味。
最近每天在家閉關工作,除了打電動打掃以外常常煮這道菜來配飯(白飯真的是生命泉源),時間有點多就拍了個影片來跟分享,第一次錄影要改進的缺點請跟我說。大家有什麼其他推薦的海鮮咖哩食譜?
Youtube 影片 (有中文字幕/純粹時間多沒有廣告)
https://www.youtube.com/watch?v=h0Mu53Vfd14
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Re: [問卦] 台灣咖哩都用薑黃是什麼概念?先送上自己做的咖哩。7
Re: [問卦] 有咖哩飯肥宅嗎?自己做的印度香料雞肉咖哩 螢光咖哩最大的問題,就是只加了薑黃跟馬鈴薯就說是咖哩, 充其量叫作薑黃味的煮馬鈴薯。10
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