[食譜] 挑戰100秒學會做布朗尼蛋糕

wade03503 發表於 2020/4/20 下午8:19:48

看板cookclub標題[食譜] 挑戰100秒學會做布朗尼蛋糕作者

(wade03503)時間Apr 20 20:19:48 2020推噓 4 推:4 噓:0 →:2

大家安安，這次要分享法國首席廚藝學院-雷諾特 (Ecole Lenôtre)的布朗尼食譜，配
方裡有布朗尼中很少見到的鮮奶油，讓內層吃起來超級濕潤！做完放進冰箱冷藏2-3天
讓巧克力濃縮，風味會再上一個檔次！而且做法超級簡單，就算是烘培新手一定也能成
功！

實作影片：https://youtu.be/6TwuAGIhqGQ

【材料】4人份
黑巧克力 250g
奶油 210g
中筋麵粉 110g
全蛋 3顆
砂糖 250g
鹽適量
香草精 5g
鮮奶油 110g
榛果 25g
胡桃 75g
開心果 25g

【步驟】
1. 隔水加熱黑巧克力和奶油，攪拌到融化。
2. 雞蛋、鹽、砂糖打勻後，加入香草精和鮮奶油，攪拌均勻。
3. 混合巧克力和蛋奶液後，加入過篩麵粉，攪拌成麵糊。
4. 加入烤過的堅果，攪拌均勻後倒入模具。
5. 進烤箱，165℃烤30分鐘。
6. 烤完放涼切塊，裝進保鮮盒冷藏2~3天，風味更佳。

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peil04/20 20:33可惡…才剛下定決心要減肥

減肥永遠都是明天的事 XDD

※ 編輯: wade03503 (180.217.160.212 臺灣), 04/20/2020 21:09:57

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peil04/20 21:57母親節蛋糕就是這個了

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peil04/20 21:57謝謝分享

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