[食譜] 韓式烤肉飯
完整圖文食譜: https://bit.ly/2UTKaJF
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(純文字版)
偏甜又帶點麻油香的韓式烤肉,配上一顆半熟太陽蛋,三兩下就可以把飯扒光!
食材
牛肉片400g、洋蔥半顆、紅蘿蔔、青蔥2支、生菜、雞蛋、白飯、泡菜、白芝麻、醃料(蒜泥3顆、醬油2大匙、糖4茶匙、米酒1大匙、麻油2小匙、白胡椒少許,如果肉片比較厚可以加一點蘋果泥、水梨泥或太白粉軟化肉質)
步驟
1. 用醃料來醃肉片,如果肉片比較厚可以加一點果泥(蘋果、水梨)或太白粉軟化肉質,醃一小時以上或是冰過夜會更入味
2. 把蔥切段、紅蘿蔔切細絲、洋蔥順紋切絲,白飯放入蒸鍋蒸熟
3. 熱油鍋,下洋蔥和蔥白爆香,再放入紅蘿蔔絲。把肉片下鍋平鋪煎熟,全部拌炒在一起
4. 用中小火煎半熟太陽蛋,表面灑上一點鹽巴。把白飯、烤肉、生菜、泡菜擺盤,最後放上一顆太陽蛋,完成!
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- 材料 豬肉片100g 空心菜半斤 油麵半斤 醃肉料 醬油1小匙 沙茶醬1小匙 米酒1小匙 太白粉1小匙 調味料 沙茶醬1大匙 醬油1大匙 蒜末1大匙 糖少許 洋蔥1/4顆 高湯1碗 肉片加入醬油,沙茶醬,米酒,太白粉抓拌一下備用.