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[問題] 請問鑄鐵鍋這樣是生鏽嗎

看板cookclub標題[問題] 請問鑄鐵鍋這樣是生鏽嗎作者
cancle
(天南地北雙飛客)
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https://i.imgur.com/QctSbfg.jpg

很多年前買給媽媽用的鑄鐵鍋
老人家覺得實在太重 用幾次就收起來了
最近我想把它再拿出來用
媽媽把鍋子翻出來時 一直強調沒生鏽
不過我看鍋子表面變這樣
看起來雖然沒鏽色 但就是不黑 不均勻
而且用紙巾沾油下去擦 有咖啡色
請問這樣代表生鏽了嗎
我是否該默默去買個鋼刷回來 重新養鍋了?
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isco04/25 20:32這生銹又沒差,肥皂水洗洗,燒乾,上油再燒乾就好

thouloveme04/25 20:47比較像黑色碳化 你拿水煮小蘇打粉

thouloveme04/25 20:47如果煮一煮有黑色顆粒出現 那就是碳化

thouloveme04/25 20:50你這個看起來真的是比較像是太高溫燒出來的碳化現象

cancle04/25 21:40好 明天買小蘇打先煮煮看!謝謝

whface04/25 22:20不像生鏽 但即使生鏽就用鋼刷處理一下就好 鑄鐵鍋本來耐操

kingclys04/25 23:12鐵鏽是紅褐色的,這應該是油膜乾化變色

kingclys04/25 23:12鋼刷加清潔劑刷掉,重上一次油就好

OlaOlaOlaOla04/25 23:59太久沒用啦,不要用橄欖油去養鍋這種問題會少很多

fifybl04/26 00:56油膜不均烤出來就是這樣子 鑄鐵生鏽是變橘

sdiaa04/26 11:14後續要用熱水+清潔劑洗乾淨 前幾次煮油加多一點就好 不用養

fortrees04/26 15:40洗一洗就好 不要沒事找事