[心得] 簡易一人份料理的食譜

大概半年前開始學習自己煮，因為夜班作息，彰化市半夜要買東西吃選擇不多且貴

然後三個月前疫情爆發，下班+放假日全部自己煮

常備食材:
冷凍庫-紅蘿蔔.高麗菜.蒜頭.培根.吐司.貢丸.火腿
冷藏庫-高麗菜.起司.玉米罐(7天內吃完).愛麵族烏龍麵(NT49/4pcs).高湯塊.肉燥醬.味噌櫥櫃-洋蔥.青蔥.肉燥罐頭.乾燥海苔.泡麵等
廚具-瓦斯爐.電子鍋.大同電鍋.烤箱

自己摸索+google幾個月之後，因為基本上只煮1人份所以會買一些耐放的食材

有一段時間，想學習多種類菜單搭配，不過因為太費時間來煮一人份其實還蠻浪費時間的

所以最後以少量菜單+多種變化來節約時間

早餐類-烤箱烤冷凍吐司(長條37元超便宜)+抹醬.果醬
-大同電鍋水煮蛋+鹽
-水煮熱狗+胡椒粉

正餐類-烏龍麵+蔬菜(高麗菜.紅蘿蔔.玉米.蒜頭.青蔥)+高湯塊--調味:肉燥醬/味噌/醬油 -電鍋飯-半杯米+蔬菜+肉燥罐頭
+貢丸/培根 炊好後+番茄醬做成茄汁拌飯
+醬油膏+香油
+起司片*2
-電鍋咖哩-咖哩料(洋蔥.馬鈴薯...)+咖哩塊*2丟電子鍋煮湯，有時不配飯配豆腐 -蔬菜湯-蔬菜+豆腐+高湯塊----低卡好朋友

-傳統麵線+醬油膏+花生油 (小時候愛吃)
-蔥煎餅-麵粉+蛋+蔥 (小時候愛吃)
-炒泡麵(研究中)

煮到後來，變成這幾種常煮，因為使用的廚具少，後續清理方便，調理時間也短(15min內)

還有原因是常常在半夜煮飯，煮湯類的不太需要開抽油煙機也可以

肉類也比較常用加工食品(便宜/耐放)，不過有朋友建議要吃原型食物對身體負擔比較小

但是發現肉還蠻貴的，因為只是100L小冰箱，也沒辦法買大量來冷凍

偶而放假日會買即期打折肉品分2~3餐吃掉，可是肉丟下去煮湯其實味道不怎麼.....

有試過煮成日式丼飯(親子丼.他人丼)還蠻好吃的，不過比較費工一點點

蔬菜不太會挑，有一段時間常常吃玉米筍，後來發現玉米筍其實很貴QQ

比較不耐放的會買豆芽菜跟青江菜，蔬菜湯可以放一堆下去

最近雖然有人送一顆氣炸鍋，不過沒甚麼想吃的炸物菜單，最多偶而做個鹹酥雞來吃吧

以前的個人菜單就只有-泡麵(不額外加料).水餃.白飯+荷包蛋*2，這算是大進步了吧!!

另外有沒有人可以推薦一下
1.一人份、簡單調理的菜單
2.耐放食材(處理後可以放半個月以上)

3.每天吃的水果，目前是循環吃蘋果-香蕉-西瓜，都很便宜

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是有想過，不過因為使用量少，可能會變成那個月都吃豬肉QQ 而且目前有在作重訓，可能會以雞肉為主，然後雞肉之前看到說是不推薦到傳統市場買

殘念，雖然跟香菇沒有仇，但是小時候的陰影讓我會避開菇類 說是陰影是有點誇張，其實就是那時候對咬不斷的食材都會覺得其實沒有熟 所以有嚼勁的菇類的味道都被我討厭了，那時候我最喜歡吃的是軟軟的控肉(in彰化市)

應該是不怎麼敢吃，其實我小時候蠻挑食的，那時候是真的討厭，現在只是習慣不吃而已 小時候吃到討厭的東西都會很想吐到吃不下去，現在至少還會硬吞下去，要珍惜食物!

有考慮買冷凍庫100L~120L，畢竟目前的冷凍空間只有30L左右，盡量不放東西了還是70%滿 其他想放水餃.火鍋餃.冰淇淋.年節冷凍食物都沒地方放

恩，下次我去看看，會懶的到市場是有一點原因，夜班作息到中午市場等於是半夜時段了

關於這點不是健康的問題啦，主要是蛋白質/熱量攝取量的平衡性，雞胸肉是最優質的

聽說直立的自動除霜比較方便，不過價格9000起跳

Costco冷凍雞胸半斤50元，CP值之王，可是真的一次要買很多

哈，我的方法就是罐頭都丟電鍋煮飯+菜拉

呼，一個人吃有點多，不過我會找找我需要的部分 剛爬文爬到一篇很實用的

，想煮一人份的可以參考一下 缺點是要洗好多小鐵杯，不知道能不能買到好疊的....

查了一下，太棒了，可以久放，蛋白質又滿點，之前到超市只有看到未乾燥只能放3天的