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[問題] 請問起司保存方法?

看板cookclub標題[問題] 請問起司保存方法?作者
telecommon
(telecommon)
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在大賣場買了一整塊馬芝拉起司和一塊切達起司。都是用過火的刀切好,
分袋收藏在冰箱冷藏。馬芝拉起司一下就長出粉紅色的黴菌,
切達則是有一些白白的(無菌絲),每次買了還沒吃完都丟掉,好可惜。
想請問除了快點吃掉,有無其他保存方式。如果放冷凍,解凍使用味道有差嗎?


謝謝!!


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bakayalo05/18 11:45冷凍後直接吃有差,加熱吃應該沒甚麼差

commandoEX05/18 14:37莫札瑞拉含水量很多很容易發霉的,建議買回來就分裝好

commandoEX05/18 14:38送進冷凍,要不然莫札瑞拉保存期我看都7天內而已

darkelecy05/18 15:15分切用烘培紙包一包放冷凍

jior05/18 17:39我覺得不管什麼起司都很容易發霉,真的只能冷凍保存,冷藏

jior05/18 17:39撐不久的,我都先切丁冷凍就是

kanbruce05/18 21:03冷凍後組織容易鬆散,試過最有效的方法是真空包裝後冷藏

ug77105/18 22:20有專賣起司店推薦要一把專用刀

seiyu198905/19 04:38切達起司放冷藏保存三週都沒事啊......

asoir446pa05/19 22:03吃過放冷凍半年 沒壞 保存期限參考用的 還是要自行判

asoir446pa05/19 22:03