[食譜] 柚子胡椒烤牛肉卷

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突然很想吃燒烤，而現在天氣炎熱，又想吃點清爽的東西，就用頂好買的和風柚子醬，搭上柚子胡椒，做了道柚子氣味突出的清爽系燒烤，如果想要柚子胡椒辛辣味更重一些，柚子醬比例再依據個人口味減少就好。

食材

１．牛肉火鍋片－－－－＞6片
２．蔥－－－－－－－－＞3支
３．白芝麻－－－－－－＞適量

醬汁

１．柚子胡椒－－－－－＞１大匙
２．米酒－－－－－－－＞１／２大匙
３．味醂－－－－－－－＞１／２大匙
４．和風柚子醬－－－－＞１大匙

步驟

１．蔥盡量取蔥白部份，切成與肉片等寬。

２．醬汁調勻，放入醃料略抓一下醃１０分鐘。
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３．.把５．６根蔥段用肉片捲起後，用竹籤串起，再淋上剩餘的醬汁。
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４．烤箱預熱２００度，送入烤箱烘烤約１０分鐘至熟透。

５．灑上白芝麻裝飾即可。

備註：

蔥盡量取蔥白，因為味道比蔥綠更強烈。

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