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[食譜] 蔬菜滿滿義式水煮魚

看板cookclub標題[食譜] 蔬菜滿滿義式水煮魚作者
fishball0000
(fishball)
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最近同事過敏大爆炸,於是最近都會派出對抗過敏的選手,這次是鱈魚參上!

https://i.imgur.com/Y7ylFkT.jpg

命名為:「一種蔬果吃不夠,那你有沒有加兩種?之水煮魚」

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份數:五人份
工具:鈦磁不沾鍋、六公升不鏽鋼鍋

材料:

https://i.imgur.com/bVTGPcx.jpg

蛋白質:鱈魚兩片、醜豆一把切段
蔬菜:牛蕃茄兩顆切塊、茄子一條斜切
碳水:杏鮑菇、香菇各三朵切片
油脂:魚油、鴨油
調味:鹽巴、黑胡椒、義大利香料

步驟:

Step 1.鴨油放入不沾鍋,開中火加入切片的菇菇們煎香後起鍋備用。

Step 1.再加入鴨油,稍稍把茄子表面煎煎至有點焦黃色起鍋備用。

Step 3. 鱈魚用廚房紙巾擦乾,用剩下的油將鱈魚表面煎到有點焦脆備用。

Step 4. 不鏽鋼鍋加入三份分滿的飲用水,加入蕃茄和醜豆煮至水滾後轉小火,加入菇菇和茄子,最後在放上魚肉,蓋鍋煮至鍋內形成蒸氣鎖,再煮三分鐘後開蓋調味就完成啦!!

https://i.imgur.com/zMHbHeL.jpg

然後最近是芋槐的季節,在市場發現就會忍不住想買回家xD

ig裡還有分享一些跟營養相關的知識
這次是魚油的小知識~

歡迎交流!

ig: saber_easy.kitchen
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meeiyi06/08 21:05謝謝分享,挺美味的樣子!學起來。

ya 謝謝你喜歡

※ 編輯: fishball0000 (101.137.22.153 臺灣), 06/10/2020 21:22:45