[器具] 不沾鍋購鍋心得
終於替媽媽把家裡用很久的炒鍋換掉了
本來家裡用的是不鏽鋼炒鍋，已經用好幾年了
媽媽前陣子開始嫌導熱沒之前好，不沾效果也變差，但又捨不得丟
母親節就買了，這幾天她才肯開來用XD
這次買之前有上網做了一下功課
現在市面上幾種比較主流但不是化學塗層的不沾鍋
1.【鈦合金不沾鍋】 優點：鍋身輕、硬度高、耐高溫
2.【陶瓷塗層不沾鍋】 優點：曾經用過，導熱和不沾效果都不錯
3.【花崗岩不沾鍋】 優點：硬度高、耐刷耐磨
當然還有很多種不沾鍋，預算有限下，挑了上述幾種來比較
除了陶瓷塗層的有用過外，其他也上網看了一些使用經驗與評價
鈦合金號稱輕量化但實際重量也有1.8公斤左右，硬度表現很好
它的耐高溫的效果也不錯，小缺憾是價格上會比另兩種高
花崗岩的款式感覺是不賴，耐刷耐磨
但媽媽有用金屬鍋鏟的使用習慣(我個人很討厭那種鍋鏟跟鍋子的摩擦聲，想起來感覺都有聲音在我的腦海裡迴盪XD)
爬了網路文章發現因為摩擦係數高的關係，用鐵鏟多少還是會傷害塗層(使用年限會變短)最後還是選了曾經買過的鑽石晶體+陶瓷塗層，選用過的還是有種安心感
先上圖
https://i.imgur.com/yUhGNjZ.jpg
這牌子叫blue diamond，我都直接叫他藍鑽鍋
之前有買過同款的小湯鍋
實際用過手感還行
https://i.imgur.com/CVqsDyz.jpg
https://i.imgur.com/WhIH2Bo.jpg
質感還不錯
https://i.imgur.com/1rFKLfy.jpg
炒鍋拿起來不會重
相信跟母親大人之前拿的不鏽鋼鍋比
一定是輕了很多
這次網購是搭配母親節的活動買的
還送Bodum的雙層玻璃杯
https://i.imgur.com/XgrZpiQ.jpg
可能是多了贈品的關係 媽媽蠻開心的
終於可以用新的炒鍋來料理了
https://i.imgur.com/BC7BhGW.jpg
市面上不沾鍋的材質有很多種大家可以依自己需求跟喜好去抉擇
也順便提醒大家使用不沾鍋要注意使用時溫度不要瞬間變化太大
料理時最好不要用鐵鏟刮或敲打，也要避免空燒
雖然是不沾，但調理上還是要看情況搭配油品
我們家比較習慣使用特級初榨橄欖油
清潔部分我個人覺得用軟布或軟性海綿會比較好(科技海綿似乎不行)
以上是我這次的購鍋心得，等娘親多用幾次後
有機會再來跟大家說說料理上的心得
自己也蠻好奇大家都怎麼選擇不沾鍋的?
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ptt網路爬文，但心得寫太詳細的，pass~
無塗層的不沾鍋？？ 要不要再確定一下
我心中的第一是鈦鍋，但真的好貴哈哈
所以這裡面有哪個不沾鍋是沒化學塗層的？
正常的鈦鍋都是沒塗層的，所以要靠一點油輔助 其他我挑的花崗岩、陶瓷雖然有塗層但是是物理性不沾
爬文爬久了照片拍太好的真的都會pass
謝謝分享，最近也在找不沾鍋
自己也在看陶瓷鍋，超多種不知道怎麼挑
我以為能不放油煎柳葉魚沒破才能稱不沾鍋
估計你媽用不久 因為傳統熱鍋的方式 用在不沾鍋是非常
錯誤的方式
用鍋習慣真的要依照實際狀況修正，她很努力在適應XD
不沾鍋用鐵鏟應該很快就要換了.….
建議換矽膠鏟，湯汁刮的很乾淨，真心不騙
感謝建議，除了木鏟我們又多了一個選項
一點都不覺得陶瓷塗層是不沾鍋，還很難刷洗清潔，用一陣子
就廢掉的東西
陶瓷塗層實在是不好用啊....不但會沾而且也刷不得....只
能泡水等...
現在複合的材質還蠻多種的，目前用起來覺得還可以
陶瓷的硬度比鋼還高,如果只是單純陶瓷塗層應該可以用鋼刷
朋友說這款鍋耐溫好像很高，應該可以用比較久
想問這個鍋好洗嗎?
一樣冷鍋之後再洗，我們是用肥皂液清洗而已，偶爾會放到洗碗機洗哈哈，因為很容易清 潔，別用強酸強鹼的清潔劑就好
我刷陶鍋陶盤的確是用鐵刷 也直接上鐵鏟沒錯 但陶瓷不沾
鍋基本上都會寫請勿使用鐵鏟和鐵刷 另外若使用後隨著時間
不沾程度差異極大 會懷疑不是純陶瓷塗層XD
之前有在facebook看到這個鍋子的母親節活動，錯過了可惡QQ
鍋子看起來質感挺不錯的，如果導熱好我會考慮，蠻
在意節能的
我買HAPPYCALL比想像中好用太多 https://bit.ly/3vUR5TO
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[問題] 請問不沾鍋是必需品嗎？想問的是 有什麼料理是不用不沾鍋非常難做的嗎？ 想知道未來會不會有買不沾鍋的需求 ~ （目前的鍋具都是不鏽鋼的 起因是最近新添購了一個中式炒鍋![[問題] 請問不沾鍋是必需品嗎？](https://i.imgur.com/Be8i4JEb.jpg "[問題] 請問不沾鍋是必需品嗎？")
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[問題] 這個是鐵鍋還是不沾鍋？難得回家看到家裡的平底鍋刮傷很嚴重 想要買一支新的回來當母親節禮物 結果家裡沒人確定現在這把平底鍋是不沾鍋還是鐵鍋 （他們似乎覺得是鐵鍋） 我自己住的地方有特福不沾鍋和一個中式炒鍋（熟鐵鍋）![[問題] 這個是鐵鍋還是不沾鍋？](https://i.imgur.com/ejmXq9tb.jpg "[問題] 這個是鐵鍋還是不沾鍋？")
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[問題] Neoflam 陶瓷不沾鍋最近被Neoflam 陶瓷不沾鍋燒得體無完膚 不管是顏色跟材質都很吸引我 也看多蠻多業配的但評價好像很好、不知道板上有沒有大家使用的心得跟推薦？ 身為一個用雙人牌不鏽鋼鍋，每次炒菜都會燒焦的人妻，我老公叫我還是去選擇不沾鍋… .![[問題] Neoflam 陶瓷不沾鍋](https://i.imgur.com/UtNTzWZb.jpg "[問題] Neoflam 陶瓷不沾鍋")
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[挑選] 可拆式鍋具(特福巧變精靈/MODORI)★挑色/挑尺寸/挑款式:挑款式 ☆個人資料簡述:要送給友人的喬遷禮物，已經說好要送鍋具，去新家看廚房空間並沒有 很大，所以才想到送可拆式鍋具((我自己也想要 ★挑選需求:好收納、好洗、不沾效果好 選手1號 特福巧變精靈系列不沾鍋3鍋7件組![[挑選] 可拆式鍋具(特福巧變精靈/MODORI)](https://i.imgur.com/JU6F9Ujb.jpg "[挑選] 可拆式鍋具(特福巧變精靈/MODORI)")
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[問題] 關於平底鍋種類的選擇手上已經有一把鈦合金炒鍋，目前使用上覺得還不錯 但煎東西還是習慣使用平底鍋，現役的平底鍋是T牌的鐵氟龍不沾鍋 這次換鍋子想說要不要捨棄鐵氟龍 不過不知道自己能不能駕馭這種靠熱油熱鍋達到物理性不沾的鍋具 如果之後煎荷包蛋都弄得亂七八糟，心情就會很差XD5
[器具] 不沾鍋疑問家裡只有極平底鍋跟一個蠻大的不鏽鋼中華鍋，還有一個要淘汰的不沾炒鍋這三種 不沾炒鍋的表面塗層已經掉了，幾乎沒有不沾功能，就變成一個炒鍋 不沾鍋這種鍋應該是消耗品吧，有需要買比較好的嗎？ 網購有千元左右的石製不沾鍋那種有比較好嗎？我家是用瓦斯爐，電磁底的鍋會不會壞？ 感謝4
Re: [器具] 不含PFOA不等於不是鐵氟龍這兩篇文章嚇到我 很想知道你們是怎麼得證不沾鍋就是鐵氟龍？ 我是真的很想知道！ 我很常煎炒，也因為知道自己烹調習慣，一直避免購入不沾鍋；之前很常一段時間熱愛中 式純鐵炒鍋，也養到薄油煎魚皮不會破![Re: [器具] 不含PFOA不等於不是鐵氟龍](https://i.imgur.com/flzd0fqb.jpg "Re: [器具] 不含PFOA不等於不是鐵氟龍")
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[器具] 請問史東不沾導磁炒鍋的塗層大家好, 10年來一直都使用tefal的不沾鍋炒菜，最近才發現不沾鍋的塗層似乎會因為烹煮過程中 添加的調味料而釋放出不好的物質PFOA。雖然現在的不沾鍋都說不含PFOA，但隨著不沾鍋 使用一年後塗層逐漸脫落必須換新，這些塗層去了哪裡？會不會都吃進肚子裡了？ 越想越擔心，所以兩個月前開始改用不鏽鋼鍋，但達到物理不沾的溫度不好抓，2
[情報] NEOFLAM Aeni 陶瓷不沾炒鍋&湯鍋要領兩張券 1.蝦皮超市券 滿1299-$110 2.全站折價券 滿$1680-$200 （折扣碼 : 24HLFF08） 28cm陶瓷炒鍋 折後價1580 22cm陶瓷湯鍋 折後價1680![[情報] NEOFLAM Aeni 陶瓷不沾炒鍋&湯鍋](https://i.imgur.com/nNRNbWYb.jpg "[情報] NEOFLAM Aeni 陶瓷不沾炒鍋&湯鍋")
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[問題] 陶瓷不沾鍋使用問題最近都買陶瓷不沾鍋 用到後面不沾功能還在 但底部不知為什麼會開始發黃 每次用完都有用海綿洗，但也都沒有刻意去刷 換了幾個牌子都一樣