[器具] 不沾鍋疑問
家裡只有極平底鍋跟一個蠻大的不鏽鋼中華鍋，還有一個要淘汰的不沾炒鍋這三種
不沾炒鍋的表面塗層已經掉了，幾乎沒有不沾功能，就變成一個炒鍋
不沾鍋這種鍋應該是消耗品吧，有需要買比較好的嗎？
網購有千元左右的石製不沾鍋那種有比較好嗎？我家是用瓦斯爐，電磁底的鍋會不會壞？
感謝
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石製的其實是弄一層像石頭的塗層... 至少我曾經在 hola
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買的那個是這樣，裡層還是金屬（不然熱鍋時間應該很慘）
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不沾效果正常，個人覺得沒啥特別
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髒起來比較明顯倒是真的 XDDD
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我看美食youtube好幾個都用石鍋 是不是不沾就不知道了都
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會放油 我是煎蛋怕太油會拉肚子 不然用平底鍋熱鍋冷油就
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不沾了
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不知道是不是油的問題 用芥花油跟橄欖油都會
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買阿嬤或和美牌的中華鍋或深鍋拿來炒好了 不然不鏽鋼鍋
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要一堆油才不沾...
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不鏽鋼鍋不沾的重點是溫度 不是大量的油
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你的平底鍋應該是鐵鍋吧？！
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如果用的習慣就買深鐵鍋炒菜阿
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對 日本極平底鐵鍋 不鏽鋼鍋是不是導熱慢 鐵鍋空燒微冒
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煙下油就不沾了 不鏽鋼鍋很常沾鍋 我是想要深鍋沒錯 炒
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飯菜比較不會噴出來
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鐵鍋不鏽鋼鍋一樣 熱到一顆水珠滾滾或是起油紋
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你可以考慮一下神田鐵鍋 不用搞一些開鍋之類的，當然阿嬤牌
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也不錯用
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買有品牌的(跟雜牌塗層差別)，消耗品不用買太貴的。
推
購物台有炒鐵釘炒石頭的，不知道有沒有試過耐用度
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[問題] 極鐵鍋和山田炒鍋幾項評比家裡已經不鏽鋼鍋、不沾鍋、鑄鐵鍋 想入手一個中式炒鍋 看板上文有人推極鐵鍋 也不少推山田 本來偏好極鐵鍋 因為窒化技術不易生鏽感覺比較好養 但又看到不少人說極鐵鍋相對容易沾鍋？18
[挑選] 炒鍋推薦（非不沾鍋）★挑色/挑尺寸/挑款式: 可以炒蛤蠣的鍋子 ☆個人資料簡述: 目前已經有28公分的不沾平底鍋和28公分的不沾炒鍋，除了怕傷塗層不敢拿來炒蛤蠣以外 ，也覺得有點太小，炒菜的時候很難翻，所以想買一般那種不鏽鋼炒鍋來炒菜用，也用比 較習慣，蝦皮看到兩款不知道好不好用的鍋子，希望有用過的人可以給點意見，也歡迎推13
[器具] 不沾鍋購鍋心得終於替媽媽把家裡用很久的炒鍋換掉了 本來家裡用的是不鏽鋼炒鍋，已經用好幾年了 媽媽前陣子開始嫌導熱沒之前好，不沾效果也變差，但又捨不得丟 母親節就買了，這幾天她才肯開來用XD 這次買之前有上網做了一下功課![[器具] 不沾鍋購鍋心得](https://i.imgur.com/yUhGNjZb.jpg "[器具] 不沾鍋購鍋心得")
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[尋物]尋找不沾鍋炒鍋原本家裡只使用平底鍋和湯鍋，但最近覺得不如買一個深一點的炒鍋兩用就好，希望有不沾的功能，主要是要瓦斯爐使用的，查了一下網路越查越不曉得該如何選擇，想請問是否有推薦的不沾炒鍋呢？預算2000元內，看一堆網紅有推薦螺旋炒鍋，不曉得是否有人買過，好用嗎？先謝謝各位幫忙推薦，謝謝！ ----- Sent from JPTT on my Realme RMX2075. --9
[器具] 想買不沾鍋建議先入手哪種鍋款想買個不沾鍋，在炒鍋和平底鍋之間猶豫 還是要兩個都買?? 系列是優先選momo現在有貨的 沒有偏好哪個系列，所以想詢問各位建議 1.頂級礦物系列28CM不沾鍋炒鍋+玻璃蓋8
[問題] 請協助挑選30-32cm的平底無塗層炒鍋前情提要: 2人小家庭，但一次都會煮約六人份 (兩人當天晚上吃+兩天兩人的午餐便當)。 目前家裡有1個24 cm的WMF不鏽鋼平底鍋+28 cm LOTUS不鏽鋼平底鍋+28 cm小V平底+小V IH鑄鐵鍋。 一般偏西式或日式料理用這些鍋具+廚電綽綽有餘，但遇到中式比較需要翻炒的料理覺得苦手，尤其是葉菜類，如果一次要炒到六人份，我菜全部放到28cm的不鏽鋼鍋根本連鍋蓋都蓋不起來...所以想再入手一個大一點的炒鍋。 但問題來了，我家瓦斯爐偏小，只有一口爐；流理台也很小，之前有用過特福32cm的不沾炒鍋 (一邊長柄一邊有耳的款)，洗鍋子已經很卡，所以我猜我家如果用單柄的鍋，34cm應該就很緊繃了。![[問題] 請協助挑選30-32cm的平底無塗層炒鍋](https://og.momoshop.com.tw/1678484948/goodsimg/0007/633/534/7633534_L.jpg "[問題] 請協助挑選30-32cm的平底無塗層炒鍋")
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[問題] 不鏽鋼炒鍋/平底鍋家人買的不沾鍋年限到了 隔一陣子就要換鍋丟鍋真的很麻煩也不環保 決定改用無塗層鍋（雖然露營常常大沾鍋） 想請益各位版友關於台灣製不鏽鋼炒鍋/平底鍋 1. 預算2K4
[問題] 不鏽鋼湯鍋炒菜料理新手，最近買了理想牌316金緻不鏽鋼湯鍋要做寶寶的料理，買湯鍋是想說份量不多，所以不想買炒鍋，以為湯鍋底部是平的，但拿到後發現底有點微微凸起，第一次先用中火熱鍋，滴水會滾動，消除水份倒玄米油，鍋凸起的地方變成古銅色，致電客服說用檸檬酸加熱水去除，且要冷鍋冷油小火加熱才不會鍋變黃，但。。。試了還是一樣變黃! 想請問各位前輩，為什麼會變黃? 1.自己覺得是設計問題，因為黃的都是凸起的地方 2.我媽說我火太大，但我已經轉到火快要熄滅的階段了。 3.後來我媽又說可能鍋子較便宜，她的炒鍋都不會發黃，我是覺得鍋好像有點薄。![[問題] 不鏽鋼湯鍋炒菜](https://i.imgur.com/ZXWIDoYb.jpg "[問題] 不鏽鋼湯鍋炒菜")
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![[問題] 這種鑄鐵鍋能用在IH爐嗎](https://i.imgur.com/7Ru6PJvb.jpeg "[問題] 這種鑄鐵鍋能用在IH爐嗎")