[食譜] 生巧克力塔．免烤箱新手甜點

成品：https://i.imgur.com/ceDkA9l.jpg

---

免烤箱甜點再一發

塔皮改用消化餅乾替代

大大提升成功率

味道一樣美味(ﾉ>ω<)ﾉ

＊材料&用具

゜9吋活底派模
゜苦甜巧克力 bittersweet chocolate：300g
゜動物性鮮奶油 whipping cream：250g
゜無鹽奶油 unsalted butter：110g（90g塔皮、20g內餡）
゜消化餅乾 digestive cookies：160g

＊事前準備

1、派模先抹奶油（份量外）防沾
2、無鹽奶油20g先放置室溫軟化

＊作法

1、消化餅乾160g用桿麵棍敲成碎屑狀（也可用調理機），無鹽奶油90g用微波爐加熱軟化成液態後加入混合均勻。

2、將步驟1的餅乾平均壓入模中，壓好壓實，送入冷凍至少30分鐘。

3、把動物性鮮奶油250g倒入小鍋中開小火慢慢加熱至邊緣冒泡，關火並倒入裝有巧克力300g的盆中靜置30秒後開始攪拌，攪拌至滑順時再加入無鹽奶油20g繼續攪拌，攪拌到巧克力有著絲綢般的光擇就差不多可以到入模中，入模後冷藏至少6小時。

4、冷藏後取出切片記得先用熱水熱刀並擦乾才能切下（每一刀都要重複動作），最後可以在上面撒上可可粉、喜歡的堅果，甚至簡單撒點海鹽或鹽之花都很美味。

很簡單的就能完成一道巧克力點心

巧克力品質影響成品風味蠻大的

建議大家去烘焙材料行購買品質比較好的巧克力

甜度都可以依個人喜好做調整

如果去掉底部消化餅乾，拿個模具製作內餡就是平常看到的生巧克力啦！

（上方記得灑上可可粉）

一起動手做看看

希望大家都能享受這簡單美味的甜點(*′▽`*)

--

Food．Cooking．Cat．Beauty 分享 ♪follow instagram

→ mi_azure

--

06/11 23:37 oreo去餡的確很方便喔!我之前也有分享過oreo去餡的蛋糕食譜