[閒聊] 大家覺得最好處理的青菜?
看很多人減醣飲食
效果很好
大多人都自帶便當
也有些人是買自助餐的菜
我因為工作忙
醫院附近素食自助餐
又油又貴不好入口
之前也帶一陣子便當
其實也開始習慣自己煮的菜
外面的反而開始吃不習慣了
但自己煮實在很花時間
尤其青花椰菜 覓菜 那些
光食材處理就很花時間了
想跟各位廚房好手閒聊一下
你們覺得好處理的青菜有哪些
謝謝
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青江菜
黃豆芽
青江菜 高麗菜 小松菜 油菜 小白菜
秋葵 玉米筍
大陸A菜
一般成束的葉菜類,剝開/切開再沖洗乾淨就好
瓜類,皮削掉就可以下鍋了
不必因擔心農藥殘留而花很多時間沖洗
菇類亦如是
彩色甜椒、茭白筍、洋蔥、紅蘿蔔
高麗菜
瓜類最好處理
再來是菇類
葉菜類洗起來還是比較麻煩
豌豆嬰
而且瓜類菇類都比葉菜類耐放
比較不會有要趕快吃完的壓力
白菜,微波都不會難吃
高麗菜 小黃瓜
冷凍青花菜
高麗菜
甜椒
甜椒+1,甜椒可生吃、炒、烤,重點是還很耐放
沒處理過的,只要環境OK放一周絕對沒問題
就算切好的,放保鮮盒也可冷藏幾天
強推高麗菜,慢慢剝可以保存在冰箱半個月以上
高麗菜 常溫也能放 耐冰 又好切
玉米筍+1 簡單神好吃
水蓮 玉米筍 彩椒 青椒 洋蔥 結球萵苣(生菜) 茄子
玉米筍愛吃,但是好貴喔
苦瓜,茄子,櫛瓜,秋葵,番茄,山蘇,竹筍,紅蘿蔔,蕈
菇類,南瓜,小黃瓜,玉米筍,海帶芽,豆苗類,豆莢類
青江菜,好剝好洗耐放。太空包菇菇,開封去蒂就直接下鍋
蔥和西洋芹和黃瓜...
冷凍青花菜
菇 木耳
小黃瓜番茄,洗一洗直接咬就好了
羅美
帶便當的菜我還是比較喜歡不太出水的,多半都花椰菜 木
耳 毛豆 彩椒 球芽甘藍 秋葵 ㄩˋ米筍,但吃久了也好膩
高麗菜、小黃瓜、南瓜、玉米、筍、番茄…等
帶便當的話,秋葵,高麗菜,青江菜
茄子 小黃瓜 好洗好切
龍鬚菜
龍鬚菜+1
青江 彩椒 玉米筍 節瓜 四季豆
菇菇嗎?台灣的菇菇都說不用洗可以直接煮來吃
冷凍花椰菜,帶便當神器,有時候發現備料量塞不滿便當盒
,燙幾朵就滿了
小白菜 空心菜 我最近覺得很方便煮的蔬菜
大賣場一包一包的菜都還蠻好清洗的
高麗菜
豆苗覺得蠻方便的
青江菜+1 去頭洗乾淨就好
冷凍蔬菜
小松葉(青松葉)也很好洗
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Re: [閒聊] 自己煮真的有比較省嗎?主要還是看煮的食材等級和份量 如果都跟外面煮一樣的等級和份量 先不考慮時間成本 就食材成本來說 絕對是便宜至少一半以上 尤其是青菜類46
[寶寶] 關於寶寶吃外食寶寶目前11m+快滿一歲 一直以來副食品主要都是買市售寶寶粥 大人的部分因為沒在開伙,都是老公下班回來後買外食或包便當一起吃 想請問若家裡沒在開伙,一歲後大家會讓寶寶一起吃自助餐嗎? 之前有自己煮過寶寶的副食品,但因為吃的量也不多的關係,常常食材做了一個禮拜的份37
[問卦] 外食的青菜有用心洗嗎?最近全聯買菜回家吃 光洗菜就好花時間 好奇 外食的燙青菜什麼的 便當的青菜什麼的 火鍋的青菜什麼的35
[閒聊] 超過150的防疫便當誰在買?說實在一個便當超過150真的吃不下去,不管多高級的菜色,包進便當裡面就跟自助餐一 樣了,沒有多高級 而且那些菜都是很早就做起來放,拿回家吃都不新鮮了,炸物整個硬掉,菜也涼了 要吃那些,還不如回家自己煮碗白飯加一兩樣青菜,煎荷包蛋就很滿足了 是說超過150的防疫便當是誰在買?15
[閒聊] 自己煮為什麼不划算如題 自己煮我會去costco買食材 choice板腱一公斤約400 我煎500公克牛排大概200塊而已 去外面吃起碼要4.500才有吧4
[問卦] 有人發現1餐100元已經是正常消費了嗎!對!!! 譬如去個麵店之類 100元才可以吃飽 去八方雲集,麵,水餃,青菜 超過100元很正常的!9
Re: [討論] 自己煮飯還不如去外面吃自己煮比較便宜啦! 我超市買個雞胸肉,300g只要80元! 你在外面肉類300g要多少錢? 我在超市買青菜,一大把40元! 你便當三格青菜加起來有我的青菜多?!8
Re: [問卦] 自己煮真的有比較省嗎?看了好幾篇下來, 大家的意見比較偏向 價錢不一定比較省 但食材比較新鮮,比較好。 然而我要談的是食物成品的新鮮5
Re: [問卦] 為啥自助餐的高麗菜大多炒的很難吃炒菜要好吃得下很多功夫 1. 挑菜 自己煮通常都會把狀況不好的部分挑掉 但是自助餐是走平民路線 不會那麼認真挑 2. 瀝乾 洗完菜要甩乾 減少水分 這樣下鍋可以直接加熱到青菜本身 下鍋前沒有去除水分 煮起來就會濕濕的4
Re: [閒聊] 自己煮真的有比較省嗎?很多人會說 自己做飯不會比外面吃省 基本上對一半 簡單說 你炒個青菜 兩三個人吃 但是那個量 大該是自助餐賣的十人份 就算跟快炒店比 也是兩倍以上的量 所以你炒一份菜的價值 至少100 而不是 自助餐的10~20元