[問題] 雪花糕失敗了
很喜歡吃雪花糕但不好買
看到網路上分享感覺好像沒有很難? 想說來試試看
羊奶200ml+玉米粉60g 過篩後攪拌好
椰漿200ml+白砂糖40g 加熱溶解
然後把兩個倒在一起小火攪拌
結果還沒變卡士達狀態就先出現了很多很多的塊狀物...
等等這不在預料中啊QQ 差點要以為我煮的是八寶粥...
一陣驚慌後還是把它倒到容器裡等定型了不知道冰過後吃不吃得下去....
請問這樣是玉米粉那碗沒有攪拌均勻嗎?
我是用筷子攪拌...還是應該去買個打蛋器?
網路上的分享是用牛奶，但我不能喝牛奶所以想說用羊奶代替...
還是問題出在這裡 想說都是奶應該一樣...
還好因為是第一次只試了一點點不然真是浪費材料...
再麻煩大家了，謝謝!
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.27.35 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: whitenatasha (36.225.27.35 臺灣), 08/01/2020 15:24:24
推
應該就是用筷子攪太慢 玉米澱粉沈澱很快的 我之前做沒
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用牛奶直接用水 用打蛋器攪沒失敗過
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要用攪拌器才能讓澱粉均勻的糊化
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不然就是功夫真的要很好了!!
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剛剛去買打蛋器了! 因為我絕對是沒有功夫的XD
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還剩下200ml的椰漿，第二次會努力拌均勻的!!
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剛試了第二次，得到了全部白拋拋的濃稠狀!
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希望明天早上可以開心地吃甜點 XD
推
祝成功喔！讚
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很成功喔！入口即化超好吃！
推
推成果好美麗啊！
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還沒裹椰子粉前歪歪醜醜的XD
推
成功啦~推推
推
做失敗了三次 都沒辦法變成塊狀 糊糊的...
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一定要等到整鍋變成介於卡士達狀態跟奶油車輪餅裡面
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的奶油狀態才可以離火喔！
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我第一次太驚慌了煮不夠久就離火隔天也是吃優格狀態
→
的液體...
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