[食譜] 酸酸甜甜的蕃茄紅酒燉雞腿

fishball0000 發表於 2020/9/16 下午8:27:42

看板cookclub標題[食譜] 酸酸甜甜的蕃茄紅酒燉雞腿作者

(fishball)時間Sep 16 20:27:42 2020推噓 3 推:3 噓:0 →:3

因為跟牛肉部位很不熟，索性直接改用雞腿，燉煮的時間也不用牛肉那麼長，還是一樣能得到紅酒淡淡香氣的快樂。廢話不多說GoGoGo

份量：六人份
鍋具：六公升不鏽鋼鍋

材料：
櫛瓜2條切塊
紅蘿蔔1條滾刀
洋蔥1顆切絲
牛蕃茄2顆切丁2顆切塊
草菇半斤切丁
帶皮去骨雞腿2隻不切
乾燥月桂葉4片（中藥行購入）
義式香料、鹽巴、黑胡椒
紅酒約半瓶

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步驟：

1.熱鍋加一點點冷油，勻油讓不鏽鋼鍋不沾，去骨雞腿皮面朝下逼出雞皮油脂後取出放涼備用

2.同鍋的雞油下草菇丁、番茄丁、洋蔥炒香後加入其他蔬菜、碳水、切塊的雞腿肉

3.紅酒加至鍋約八分滿，加入月桂葉浸泡到紅酒，蓋鍋煮40~60分鐘，開鍋加入義式香料、鹽巴、黑胡椒調味就完成啦！

因為個人喜歡偏酸甜的口味所以蕃茄加的很多，紅酒是去酒行說要買一罐最便宜的紅酒，因為長時間熬煮酒精也都會揮發但是紅酒該有的營養素應該都還在（吧

各種層面分析下來我個人喜歡燉雞腿勝於燉牛肉，跟我一樣不知道怎麼看牛肉的朋友歡迎試試看！

最後
ig: saber.easy_kitchen

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.58.27 (臺灣)

推

yumgoo09/17 21:01看起來好好吃

實際上也真的很好吃喔哈哈，可以在家試試~~

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iamalam200509/17 22:06這個食譜我自己常用白酒來做！下次換紅酒看看！

欸欸欸，蕃茄加白酒嗎？！好奇會是什麼味道

※ 編輯: fishball0000 (101.136.46.194 臺灣), 09/18/2020 00:55:37

推

dt031209/18 01:08應該就是白酒燉雞吧XD 好吃~

我想到的都是雞湯+高粱的味道xDDD....

※ 編輯: fishball0000 (101.136.20.66 臺灣), 09/18/2020 22:58:52

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dt031209/19 00:02葡萄酒啦XD

推

Bella2509/21 02:43Wow我最近被塞一堆牛番茄正在煩要怎麼消化總不能一直

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Bella2509/21 02:43炒蛋或是蛋花湯吧哈哈

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