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[問題] 關於牛肋條料理的方式

看板cookclub標題[問題] 關於牛肋條料理的方式作者
cac01234
(阿丰)
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想問一下,牛肋條下鍋燉完以後都會縮水

如果下鍋燉前,能先上個麵粉或太白粉之類的,下鍋先煎,之後再拿去燉,這樣是不是能防止縮水?

還是有更好的方法,還請板上高手解答!感謝!

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StBernand09/20 01:55縮水是必然的

needtoknow09/20 04:56不可能不縮水吧 不然切大塊點看起來份量大一點

milkcake09/20 07:47切大塊一點

Anderson081909/20 09:49重點是好不好吃吧

Anderson081909/20 09:50 https://i.imgur.com/kKb8y4J.jpg

iamdavidga09/20 10:47切大塊一點,縮水後看起來就還好

sosad012809/20 11:32你可以煎完再切

a112121009/20 13:41舒肥它

magic99909/20 14:23油化掉當然縮水啊...

a89003609/20 14:29加熱就是縮水 不然你生吃

jior09/20 17:05奇怪的知識又增加了

allencyh09/20 17:49先斷筋

wannafeel09/21 23:20骰子牛