[食譜] 聖誕大餐自己做

食譜。聖誕大餐自己做。在家過個很有氣氛的聖誕節
https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/556448954

自從去年年底我買了kitchenaid 攪拌機後，我開始瘋狂陷入烘培料理世界~
經過一年的自我學習，我決定在今年聖誕節來發表我的廚藝成果!
我做了一桌聖誕大餐，有聖誕烤雞、聖誕蛋糕、窯烤披薩、義大利麵和炸蝦，

事先擬定計畫~
前一天需要先做好蛋糕基礎和揉好披薩餅皮麵團，
當天需要5小時來完成
在廚房忙進忙出5小時後，我的成果真的好美啊!!非常滿意!

這裡分享每道佳餚的食譜~

聖誕蛋糕
前一天要先做好聖誕蛋糕基底，當天在做表面裝飾
這次做的是葡萄蛋糕
蛋糕海綿體請參考這篇，這樣做出來的海綿蛋糕單吃就非常好吃~
食譜。超好吃肉鬆蛋糕。鹹鹹甜甜的滋味(含影片)
https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/479517782

蛋糕分割成三等份，擠上鮮奶油，鋪上滿滿的葡萄乾，
我第二層是放蔓越莓乾
最後放上最平整那一塊海綿蛋糕，抹上鮮奶油，拿到冰箱冷藏一晚!

當天就直接把新鮮葡萄放上去，葡萄底部我有切掉一點，
這樣底部是平的，葡萄才不會倒，
我原本打算放滿的，但是我發現邊邊的葡萄很容易掉下去，
所以最後只有放中間部分~
最後插上可愛的聖誕裝飾，我是從淘寶買的，很便宜!

聖誕烤雞
烤雞我是去全聯買全雞，再用氣炸鍋烤的，
我發現去全聯買的這種小隻雞份量比較剛好，
之前去菜市場買過2公斤的烤雞份量太多，而且也比較容易烤不熟!
我也發現用氣炸鍋烤比用烤箱烤還更省時，
氣炸鍋需要80分鐘，但是烤箱要快2小時
我的烤雞食譜可參考這篇
食譜。氣炸烤全雞。我的氣炸鍋竟然能烤2公斤的全雞
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窯烤披薩
在家怎麼做到窯烤披薩?
我查過很多資料，要做到窯烤披薩那種酥脆餅皮要用烘培板烤，
烘培板放在烤箱預熱230度至少45分鐘
披薩放在熱熱的烘培板上烤，餅皮遇到瞬間的高溫就會有酥脆口感!
就跟窯烤披薩的口感很像唷!真的很好吃~
烘培板我是在淘寶買的，但是重量重面積大，運費有點不便宜~
披薩麵團是前一晚做好的，放在冰箱低溫發酵，
當天放室溫回溫，在手壓成圓形，最後發酵至1.5倍大，
放上喜歡的材料，放料可以交給小朋友和老公，
這樣他們也會有參與感，你也可以繼續忙其他事情，
放好料後放回冰箱冷藏，開飯前15分鐘再拿出來烤，
這樣就能熱熱的上桌了~
披薩食譜請參考這篇
食譜。料多到滿出來!手工海鮮披薩(含餅皮製作)
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義大利麵
今年的義大利麵我有點偷吃步!
我是買現成的番茄肉醬包，
橄欖油加入切小塊的洋蔥炒香，再加入絞肉炒熟，
最後加入番茄肉醬包和番茄拌炒
旁邊同時煮麵，煮麵要加一大匙鹽，這樣麵才會有味道
麵煮熟後再撈入番茄肉醬中，拌一伴即完成

炸蝦
因為做海鮮披薩有剩餘的蝦子，我就拿來做炸蝦，
炸蝦可參考鳳梨蝦球這篇文章
食譜。氣炸鳳梨蝦球。這樣做比外面好吃
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心得:
這次時間還算抓得準，只是晚了半小時，還好也才6點半!
因為想讓大家都吃到熱騰騰的佳餚，所以最後上菜有點手忙腳亂，
一個人真的忙不過來，還好老公有幫忙!
這樣自己在家舉辦聖誕party真的很有趣!
大家也來試試看吧~

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