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[問題] 加了地瓜的飯是不是比較難炒

看板cookclub標題[問題] 加了地瓜的飯是不是比較難炒作者
OrzOGC
(洞八達人.拖哨天王)
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最近地瓜盛產,我家多了半年份地瓜...Orz

我爸又很愛在煮飯時加一堆地瓜...

總搞到飯很濕黏,又剩一堆沒人吃

肥宅基於不浪費食物的原則下把那些飯拿來炒

可是今天炒飯炒了半天還是很濕...炒到手很痠都在抖了還是濕濕的

火力加大一點動作太慢又會把飯弄焦,平底鍋的鍋側會留下焦痕

雖然用不鏽鋼鍋很好刷是沒差

這種濕濕的飯要怎樣處理?比沒退冰的隔夜飯還難炒...

我己經先把飯丟冰箱讓它變乾一點了

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hanknettw0001/09 19:32直接煮粥配肉鬆吃,

hanknettw0001/09 19:32我家地瓜太多時,婆婆都是刨絲曬地瓜簽。

Philia01/09 19:53攤成米餅,用煎的?

Kukuxumusu01/09 20:26切塊蒸熟之後冷凍 之後要怎麼運用隨便 放在飯上也比較

Kukuxumusu01/09 20:26不會影響整鍋水量

liliisme01/09 20:34我家也會丟地瓜下去,可是都會把地瓜放在表面,剩飯會跟

liliisme01/09 20:34地瓜分開放,只炒剩飯倒不會很難炒

kevinliou3601/09 21:23煮粥好吃+1,我兒還會特別要求要加地瓜的粥

jskuo199101/09 21:49米跟水量不變,地瓜切大塊放最上面,飯煮好悶好就先把

jskuo199101/09 21:49地瓜拿起來放涼放冰箱隨時可以拿出來吃

jskuo199101/09 21:50拿起來的地瓜也可以加糖加麵粉拌勻煎成地瓜餅

jskuo199101/09 21:51已經濕濕的飯就水加絞肉肉加皮蛋煮成皮蛋瘦肉粥銷掉吧

webster111201/09 22:06炒到手很痠都在抖了 XDDDDD

ChungLi556601/10 00:51是煮飯水量的問題 照原本的水量比例就好

ChungLi556601/10 00:52你爸煮飯一定沒在量刻度 才會煮出濕軟的飯

freshliver9101/10 02:04覺得飯濕爛跟地瓜無關

wei7611901/10 10:08跟地瓜無關,我媽每次都這樣煮飯都正常

akakapo01/10 12:19地瓜煮粥比較好吃+1

TERIYAKI01/10 14:17濕飯我覺得只適合弄成燴飯或粥耶 硬炒很令人崩潰啦

gourmand01/13 05:18我爸也是個熱愛地瓜的人,但他願意分開煮最後要開飯之前

gourmand01/13 05:18再拌進去,個人覺得這樣也比較能保留地瓜的整體風味。

p0o9d01/14 14:47煮粥啊