[食譜] 泡菜毛豆雞丁

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最近很熱愛泡菜和毛豆的組合~

毛豆的植物性蛋白質和泡菜的酵素都對身體很好，冬天搭在一起熱熱吃，
冬天開胃補充蛋白質，又低油低熱量不會給身體多餘負擔很棒^_______^

食材

１．雞胸肉300g
２．毛豆1碗
３．蒜末4瓣量
４．泡菜一碗
５．蔥花適量

醃料

１．泡菜汁１．５大匙
２．白胡椒粉１／４茶匙
３．橄欖油１小匙

調味料

１．香油１小匙
２．白胡椒粉１／４茶匙

步驟

１．雞胸肉切成易入口大小，從泡菜中舀出１．５大匙泡菜汁當作醃料，再加入白胡椒粉和橄欖油，略抓一下靜置１０分鐘。

２．煮一鍋滾水，水滾後放入毛豆下鍋煮２分鐘，再將毛豆撈起瀝乾備用。

３．熱鍋後加入少許油，蒜末下鍋炒香，雞丁再下鍋中小火略翻炒至表面變色。

４．毛豆和整碗泡菜下鍋，加入香油白胡椒粉和米酒，中大火翻炒至雞丁熟透。

５．起鍋後灑上蔥花裝飾就完成囉。

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