Re: [問題] costco冷藏牛小排料理法

※ 引述《jfmoaoduck (你別問)》之銘言：
: 感謝各位大大建議
: 今天再試了一次每15秒翻面的煎法
: 中大火，持續3分鐘後起鍋
: 因為沒有烤箱，用大大建議的鋁箔紙包，靜置15分鐘
: 回鍋中火再15秒翻一次，持續煎一分半後起鍋，鋁箔紙再包一次，靜置15分鐘
: 有比較好一點，成果是這樣
: https://imgur.com/a/Y1M4ZZ6
: 家人吃起來覺得需要再熟一點比較好咬
: 請問是火侯要再大一點?
: 還是煎的時間要再久一點?
: 還是靜置的時間再久一點?
: 還是乾脆就橫切薄一點去煎就好...
: 求解

用煎的話沒辦法，直接抓肉的厚度不要超過兩公分，是最快最簡單的

超過這個厚度的牛小排料理方法或許百百種，但是太麻煩了

我一塊牛排從下鍋到上盤子不會超過兩分鐘，我們畢竟不是專業廚師，找容錯率高跟簡便的方法料理才做得長久

--