[食譜] 魷魚蒜
「材料」
麻竹筍
蝦米
乾香菇
蒜苗
排骨酥（市場買）
魷魚乾
「作法」
乾魷魚切片、香菇分開泡水泡軟
蒜苗切段、竹筍切片
蝦米、魷魚乾、香菇、蒜苗（白）炒香之後
加水跟竹筍小火煮
加排骨酥繼續煮（想吃吸湯汁麵衣就早點下）
試味道，加鹽或加水
出菜前下蒜苗葉略煮即可
備註：
魷魚、排骨酥都會有鹹度，煮到味道飄出來後，再試鹹度
本身是用鍍鐵材質的塔吉鍋，保溫比較好，熱熱吃會比較好吃
成品照：
https://i.imgur.com/QRD31Up.jpg
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.0.224.65 (臺灣)
※ PTT 網址
推
多加一味螺肉罐頭，味道就是辦桌菜了
推
加螺肉罐頭+1 我家都不是用排骨酥而是一般焢湯的排骨
→
蒜苗可以再切細一點賣相更好，這個看了好餓
推
推推加螺肉罐頭 湯頭層次更上一階
25
[問題] 煮筍湯..為何湯是苦的..但竹筍片是甜的??本來上面有人問壓力鍋煮筍湯的問題，想藉標題一起問的 但是我家沒有壓力鍋，我是用一般的不鏽鋼鍋子，在瓦斯爐上面煮的 我是去市場買新鮮的竹筍，說要買2斤，老闆當場用機器將竹筍削成筍片給我 我拿回家後清洗一下後，拿去鍋子內煮，水煮滾之後，我又加水多煮個10分鐘左右 後來拿筷子試吃了一下，筍片有煮熟了，然後加了點鹽下去之後，味道也鮮美好吃13
[食譜] 人生第一次做 芋頭米粉湯上次去有春茶館吃它一道排骨酥芋頭米粉湯 照片是已經喝兩口湯稍微喇了一下之後拍的 沒有網美圖的感覺請見諒 當下跟家人覺得很驚艷![[食譜] 人生第一次做 芋頭米粉湯](https://i.imgur.com/zYafgI1b.jpg "[食譜] 人生第一次做 芋頭米粉湯")
9
[食譜] 海鮮飯湯 來自屏東的傳統台灣料理圖文好讀版 「飯湯」是來自屏東沿海鄉鎮的傳統小吃、台灣庶民美食的代表之一，也是我小時候常吃 的料理，現在回東港的時候也會找路邊攤買一碗飯湯懷念老味道。但其實飯湯的作法不難 ，最麻煩的大概就是備料了，不然整個烹調流程很快喔～![[食譜] 海鮮飯湯 來自屏東的傳統台灣料理](https://pic.pimg.tw/jay7134/1578317027-2452960703.jpg "[食譜] 海鮮飯湯 來自屏東的傳統台灣料理")
6
[寶寶] 食譜-竹筍豬肉炊飯詳細步驟圖文食譜： 有次買過苦而老的竹筍後，竹筍再也不會輕易進入我的購物袋。這次是寶寶指著小小還沾 著沙土的竹筍說要吃，阿嬤還為它背書，於是買了5個回家。![[寶寶] 食譜-竹筍豬肉炊飯](https://i.imgur.com/vDdw9qlb.jpg "[寶寶] 食譜-竹筍豬肉炊飯")
6
[食譜] 香菇竹筍粥圖文並茂網誌版連結： ｜食譜分享｜香菇竹筍粥 說到夏天，最當季的蔬菜就是竹筍啦！ 從桂竹筍、麻竹筍、綠竹筍、甜龍筍， 可以用各式各樣不同的竹筍，填滿整個夏天！![[食譜] 香菇竹筍粥](https://pic.pimg.tw/handsomepaul08/1624450134-733613611-g_n.jpg "[食譜] 香菇竹筍粥")
3
Re: [問卦] 客家妹妹：今晚想來點客家小炒☺八卦是客家小炒要有蒜苗，肉絲和竹筍才能好吃又有嚼勁十足！當然還要有酸菜。 所以你要先把薑絲，蒜泥，鹽巴，味精和韭菜絲炒香，在加點醬油和甕底油上色。 最後再依序放入肉絲，竹筍，超熟以後才加入酸菜跟蒜苗，炒好以後才能裝盤給你的客家 妹妹吃，懂嗎？ 不過真正的八卦是：5
Re: [問卦] 麻婆豆腐是什麼神奇的料理?以下當做我無聊混文章 附上人權圖證明有試過XD 豆腐用老豆腐製作會相對美觀很多 用嫩豆腐很容易碎開 （但很好吃![Re: [問卦] 麻婆豆腐是什麼神奇的料理?](https://i.imgur.com/1ONZvwcb.jpg "Re: [問卦] 麻婆豆腐是什麼神奇的料理?")
1
[閒聊] 今晚菜單我的紅酒燉牛肉終於吃完QAQ 今天晚餐就 剩飯 剩湯（香菇雞湯） 西魯肉跟肉醬燒豆腐 整理一下食譜好了X
Re: [問卦] 過年長輩在火鍋裡丟芋頭 怎麼解?／ ＼ 海洋海洋新鮮味 ／ ＼ ～（＠ｏ＠）～真真真正好滋味～（＠ｏ＠）～ ／｜｜｜＼ 昆布海之味魷魚絲 ／｜｜｜＼ ~(@o@)~真真真正有意思~(@o@)~ 老木覺得有句話說的好
[食譜] 竹筍豬肉炊飯詳細步驟圖文食譜： 有次買過苦而老的竹筍後，竹筍再也不會輕易進入我的購物袋。這次是寶寶指著小小還沾 著沙土的竹筍說要吃，阿嬤還為它背書，於是買了5個回家。