[食譜] 偷吃步的九轉肥腸

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料理大腸頭的工序是有些的麻煩,

但是吃起來又是那麼的好吃~

滷一滷切一切或者加在麵線~

再者最精典的名菜九轉肥腸,下飯

下酒都適宜,

為了免除前奏的麻煩我買了滷好的大腸頭,

後面的製作就簡單了~

假日想喝杯小酒準備下酒菜偷吃步就對了~~

青蔥洗淨切去蒂頭和尾端尖細的部位(蔥要挑新鮮硬挺的),

洗後擦拭乾待用.

大腸頭擺直,蔥直插入腸子裏頭尾露出一小段蔥

(蔥比較細可以插兩根)

鍋子放油可以淹過食材,

油要高溫約160度炸至腸皮呈金黃色澤

,撈出瀝乾油待稍涼.

斜切片擺盤,沾上椒鹽食之

~酥香酥香欲罷不能~~

材料 滷大腸頭2條 青蔥2根

調味料 椒鹽適量

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