PTT評價 littletonta 過去發表過的文章

影片 材料清單 無鹽奶油30g 南瓜500g 馬鈴薯（小型）二顆 洋蔥 半顆 培根三條

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料理大腸頭的工序是有些的麻煩, 但是吃起來又是那麼的好吃~ 滷一滷切一切或者加在麵線~ 再者最精典的名菜九轉肥腸,下飯

沒有雞蛋 就改變一下習慣吃鴨蛋, 鴨蛋的香味特濃是雞蛋所不及的, 好久沒有炒鴨蛋陣陣香味好懷舊~

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家裏配粥的小菜除了醃漬的大頭菜,還 一定要有一盤蔥花蛋~要炒到香嫩不能老掉喔~ 新鮮青蔥摘掉老葉洗淨瀝乾,切粒狀備用. (青蔥最好是新鮮的)

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年過了元宵也結束了~冰箱清得也差不多了 ~接下來就輪到年糕上場了~ 好像每一年的戲碼都一樣,哈哈哈.... 趁著假日又是個濕冷天氣,

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在家也能做出不輸外面日式點心店的好吃銅鑼燒 材料 蛋黃2個 蛋白2個 糖40g 蜂蜜15g 牛奶110g

日式拿坡里義大利麵是一種將義大利麵 和洋蔥、青椒等等用番茄醬翻炒的日本洋食。 這道菜是由日本師傅在二戰時改良自拿坡里 義大利麵。這次還加了咖哩粉風味更鮮明喔

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每到過年都不能免俗的做些糖果甜點, 孩子大了對糖果好像沒那麼興趣, 倒是自己愈老愈愛吃糖,哈哈~ 今年來做個簡單易做的甜點反受歡迎~

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草莓季節也是果醬的季節 細細熬煮 開心品味 自製幾瓶起來 一整年都有香甜相伴 草莓1500g 糖500g

爆 

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愛上茄子後幾乎餐桌上無茄不歡~ 最近又在外吃了一道風味很讚的熱炒茄子, 回來如法泡製接二連三的~哈哈哈~真的太好吃了~又簡 單買回茄子冰箱有什麼都可以當配菜喔

揮別炙熱的天氣,迎來涼爽的金色秋天~跟著節氣穿跟著節氣吃~ 當氣溫一降就該尋求溫暖的熱量,這時是鍋物該上場了~ 蛤蜊泡入水中吐沙大概半天時間(我都早上買菜回來就泡到水裏 晚上在煮)

中秋節過完了做完 蛋黃酥剩下些許豆沙，麵粉拿出來工具搬出來 揉個麵糰，做個豆沙包明天就有好吃的早餐 又可消化掉豆沙～

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我媽打完一週後開始四肢起紅疹 不痛不癢 大腿的部分有類蕁痲疹 有去看醫生 說是疫苗引起的 有沒有人遇到相同狀況 大概多少才會好呢

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大蔥2支，洋蔥半顆（我用了小洋蔥8粒) 大白菜（我用娃娃菜） 金針菇1包.牛肉片1盒， 板豆腐1盒，鮮香菇數朵， 紅蘿蔔片，蒟蒻1盒

材料 豬肉片100g 空心菜半斤 油麵半斤 醃肉料 醬油1小匙 沙茶醬1小匙 米酒1小匙 太白粉1小匙 調味料 沙茶醬1大匙 醬油1大匙 蒜末1大匙 糖少許 洋蔥1/4顆 高湯1碗 肉片加入醬油,沙茶醬,米酒,太白粉抓拌一下備用.

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朝天椒1斤，大紅辣椒100g蒜仁半斤，塩160g， 高粱酒200g全部用調理機打成碎末， 裝玻璃瓶常溫下放1星期再製作 沙拉油300g香油200g入鍋冷油 放入花椒2大匙小火煸香，撈出花椒丟棄，

疫情的延續大家都不能出國(哭哭), 懷念起釜山那鍋海帶粥~尤其在這冷涼天氣 未寒時,來一鍋暖暖的海帶鍋物似乎不錯喔~~ 乾海帶泡水10分鐘,沖洗乾淨瀝乾水備用.

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鍋物是暖胃也暖心的桌上佳餚,氣溫一降下來 它就更是必備的~煮婦尤其喜愛,不必拘泥幾菜幾湯, 有個湯底所有食材通通下鍋,小火慢燉漸成的美 味,一碗白飯熱呼呼的鍋物全家圍著享用好幸福!

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鍋物是最省事又討喜的桌上佳餚,天氣涼涼來 一鍋大人小孩通吃~辣不辣隨家人的習慣, 再次的煮馬鈴薯豬骨湯,看了韓國美食節目 何守美煮的版本,特地一早去市場買豬背骨,

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農曆七月普渡好兄弟,希望它們飽食後把災難多多 的這一年趕快帶走~罐頭乾糧是現代版的普渡祭品, 好存放是一大優點,隨時來一罐入菜變 化料理方式,尤其鮪魚的罐頭最好發揮,

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五分鐘快速做成一碗丼飯,一點都不誇張~ 因為媽媽逛街太晚回來~XDDD 先洗一杯米入電鍋煮成飯. 洋蔥半顆切成細條備用.

小小的一顆糖搞得我鬪志全起,只怪自己上蛋糕課 時沒有把擠花好好學上手,明明就很簡單卻搞得好像 手殘~一試再試做不成,再試一下腦袋裏瞬間出現 這首兒歌,哈哈哈~~終於多次練習讓我成功了~~

假日的晚上適逢各有各的飯局~真好! 大熱天的不用下廚張羅了,偷得浮生半日閒 給自己清涼簡便的一餐,炎炎夏日最好的就是來 一盤沙拉一杯冰啤酒,開著冷氣一邊追劇,

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熱熱熱!感覺氣候一年比一年熱,連假跟著湊熱鬧一趟 嘉義刑(行)熱得剩半條命~上去阿里山是舒服的氣溫 怡人,回到山下每個人眉頭都皺起來XDD 夏天要多吃些瓜果類,不要設限的煮法,讓瓜瓜能在餐

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佛手瓜前端的嫩莖蔓,幾年前它本尊其實 是山野菜,因為太多人健康意識抬頭, 成了熱門的野菜~近年我們的農業有栽種, 產季便宜又方便隨處都可買得到,一小把

從小對馬鈴薯有特別的偏好,燉煮炒炸一概接受~~ 尤其近年來更是愛上炸薯條~舉凡速食店或美式餐館, 點菜一定不忘薯條或薯角,夏日裏再來杯生啤人生何求 ~~慶幸自己會一些廚技,想吃也可以自己動

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我最愛做的一道家常菜,食材易取作法簡單, 更是便當菜首選~川菜的味道鹹香辣, 最傳統也是大家都熟悉的宮保味,魚香味, 豆瓣味還有麻辣味(哈哈哈我好像在背書~),

圓茄肉質較硬,以前都是進口近來台灣也有種植, 市場時常都很容易買到,第一次嚐到就是再居酒屋, 抹上味噌燒烤鹹鹹甜甜,再配上一杯生啤酒,哇! 人間美味~在市場買了兩顆圓滾滾的超可愛,又便宜準備

防疫期少外出,上菜市場買菜次數只好減少, 為了因應時局我只好超前買~~,基本三餐都能 運用的食材,辛香料一應俱全,準備得很齊全了, 似乎買過頭了好像餐餐都比平時還切超,這對嗎~~~

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防疫非常時期女兒居家上班,老媽生活作息 也要跟著改變,尤其中餐不是一個人說了算 ~~這些天腦袋已經在思考排列菜單,雖然在 家上班中午也是吃飯時間有限,今天弄個

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新鮮的土魠魚肉質較緊實,用煎的常常過頭了就顯老, 試了幾次後相較得入烤箱比較保險,相信我會一試成主顧~~ 土魠魚片擦拭乾撒點鹽,抹少許米酒待用. 調醃漬抹醬:味噌,沙拉醬,酒調勻即可.

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很多人對於透抽,花枝,軟絲分不清~除非有特別要 做什麼料理否則買回來煮法都一樣,它們應該都是 親戚同屬鎖管類,最近很愛煮餐酒館的菜餚,哈哈哈 ~餐廳就在你家~

一道餐酒館的料理,先來一杯生啤再接著白酒, 讚啦!蝦料理普遍受歡迎,尤其蝦球對那些懶得 剝蝦殼的人,最近大家比較少與朋友外出聚餐了 吧~把餐廳的菜搬回家裏煮全家受惠~~~