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[問題] 千層蛋糕帶去公司但是路程一小時

boo1024555 發表於 2022/10/26 下午2:00:13
看板cookclub標題[問題] 千層蛋糕帶去公司但是路程一小時作者
boo1024555
 (什麼什麼)時間推噓14 推:14 噓:0 →:10

大家好，

因為想要在家做千層蛋糕（如果有成功的話 ）帶到公司給大家（到公司要騎車一小時，最近天氣大概25度），
但是千層一退冰好像就會軟趴趴（？）
請問大家會怎麼處理，我想過幾個方法不知道可不可行QQ

1. 做好就冰冷凍，隔天掛載機車上帶到公司冰冷藏。（冷凍退冰會不會口感怪怪的？）

2. 冰冷藏隔天放在保溫袋（裡面再放冰塊？）到公司就冰冷藏。

3. 其實冰冷藏直接帶過去就好，不會差太多。


想看看大家的意見，謝謝大家。








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※ PTT 留言評論
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推

ingss10/26 14:02冰寶+保冷袋(不要用太差的袋子)這樣配備裝冷凍的，一小時

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ingss10/26 14:02搞不好都還沒退冰到能吃。所以冷藏+冰寶+保冷袋就可以了。

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ingss10/26 14:04順便說，千層蛋糕需要冷藏定型，請定型後再裝袋才不會走樣

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oohailey10/26 15:16冷凍退冰不會怪啊，以前打工的咖啡店就是前一天拿出來放

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oohailey10/26 15:16冷藏退冰，沒有水果類水份多退冰會爛掉的就好，一樣很好

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oohailey10/26 15:16吃

推

giroolin10/26 15:27蛋糕摩托車載會不會很容易解體？

推

watanmila10/26 15:48家裡開趴

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wmdlifecoba10/26 15:57冰冷凍～

推

faalihsy10/26 17:35我覺得車程的顛簸(路不平、坑洞)比較危險XD 不然保冷袋+

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faalihsy10/26 17:35幾顆保冷劑綽綽有餘
推

KARENPP10/26 20:19保冰比較好解決，騎車1小時比較難保持完整

推

EddiesM10/26 23:52冷凍過奶油像冰淇淋 更好吃

推

wxxx10/27 01:17你騎到公司要一小時也太久了吧

推

chichi66610/27 07:03之前同事慶生，外送來公司的千層蛋糕就是冷凍的。放一

→

chichi66610/27 07:03段時間退冰後也很好吃。

推

heng31910/27 12:54冷凍，隔天路上保冰袋+冰寶

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magiccello10/27 13:05冷凍，保冰袋+冰寶就可以了

推

honeyjam10/27 21:53看夾層有沒有水果，沒有的話冷凍沒差

推

ChuBo10/28 11:39冰冷凍

推

una0510/31 21:58冷凍+1

推

tiNA753111/01 18:11冷凍

推

s1032043711/05 00:39比起退，感覺比較要擔心蛋糕歪七扭八。冷凍感覺又會破

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s1032043711/05 00:39壞千層的口感
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