[寶寶] 有什麼能快速煮的料理呢?
最近受疫情影響真的不太敢外食。
每次煮飯都被嬰兒干擾,煮個飯曠日費時,不知道各位媽媽們有沒有什麼絕技能快速出餐又兼顧營養美味呢?
我目前有的廚房電器:
大同電鍋
大烤箱
微波爐
萬用鍋
氣炸鍋目前不考慮,感覺有潔癖的我會花超久時間清氣炸鍋。
目前比較常煮的料理:
破布子蒸魚(破布子、蔥、薑、魚丢進電鍋就不用理它了)
蒸蛋(其實也很費時,蛋還要過篩口感才會滑順)
洋蔥炒蛋(超討厭切洋蔥,眼睛痛痛)
炒各種菜(洗葉子超久的,不敢洗太隨便)
烤魚(丢烤箱就好了)
燉湯(排骨、雞肉也都要川燙才下萬用鍋)
水餃(這太棒了!簡單好吃,可是營養價質可能普普)
煮來煮去也不知道要煮什麼,還請各位媽媽指點了!謝謝
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前幾天有好多神人分享,搜尋‘快速晚餐’,
一鍋到底料擺好直接蒸的風味飯
排骨雞肉可以先川燙 丟冷凍庫備用 切洋蔥我都閉氣
快速切就不會流眼淚了
切洋蔥我用高登教的方法切,很有用,不會薰眼
我都用電子鍋,最近滾一鍋肉燥一包一包分裝冷凍,要
吃再一包一包微波。然後燙個青菜或煎顆蛋或弄個水煮
蛋就可以打發一餐了。
我水煮蛋是用電鍋蒸。
原來有人分享了,來去爬文,感謝感謝
最近放假沒甚麼出門就只好帶小孩在家做個小餅乾,不
然百貨公司根本也不敢去了。
氣炸鍋我有買防油蓋其實不會影響太大
萬用鍋做馬鈴薯燉肉 用火鍋肉片 里仁有冷凍馬鈴薯塊
洋蔥對切就可以 反正會化掉 紅蘿蔔要自己處理
洋蔥放在水裡切就不會燻到眼睛了
有一種美式蒸蛋器可以做白煮蛋 加水之後 整顆蛋放進
去蒸 熟度可調整 不用顧火蠻方便的
洋蔥放冰箱再拿出來切 比較不會流眼淚
最近有看到一個號稱一鍋三菜的壓力鍋,不知道好不好
用
買冷凍蔬菜
萬用鍋煮香腸高麗菜飯
起司蛋,或任何焗烤餐點
阿,不過有點難清理,算了XD
炊飯系列,我女兒就很愛牛肉炊飯~牛肉洋蔥菇菇隨便
炒一炒就可以丟電子鍋和飯一起煮熟,等飯熟期間可以
跟小人玩
另外氣炸鍋底部鋪錫箔紙或烤紙,炸完趕快泡熱水,
其實不難清喔!
大烤箱可以烤蔬菜,番茄節瓜切片噴油灑香料就可以
丟烤箱不管它了
萬用鍋煮牛腱、排骨等湯,晚餐時間快到時再煮麵或
米粉,就是牛肉麵或排骨米粉了,等萬用鍋煮好的時
間也可以跟小人玩
水餃自己包很健康阿,可以假日包個幾百個起來冷凍,
營養又快速。
整片松阪豬用鹽、一點醬油醃過,撒黑胡椒進烤箱,16
0度25分鐘出爐切片
氣炸鍋要好清把食材用錫箔紙包就好了 像烤肉那樣
刀不夠利切洋蔥才會流淚
http://i.imgur.com/tbJRGzD.jpg 參考書上的料理
搭配氣炸鍋,清潔很輕鬆
推炊飯,擺一擺料跟飯一起蒸熟,起鍋前調味拌一拌。
烤蔬菜也是方便又好吃,但我烤箱太小了都要烤很久
還要隨時去翻一下
其實要快速出幾道菜的秘訣 是要熟知每道菜需要花的
時間然後同時多管齊下 同時結束
搜尋「快速晚餐食材推薦」的討論串
番茄蛋花蔬菜麵,可以再加肉片,方便好吃
我家小孩小孩鹹粥跟義大利麵,也是一鍋到底的料理
肉燥飯 玉米蛋 (不辣)麻婆豆腐 紅燒豆腐 紅燒雞丁
因為妳的小孩還是嫩嬰,所以烹飪食材或者料理受限比
較多
如果只是純粹煮給大人吃,就先熟悉食材需要烹飪的時
間
如果想要節省備料時間,可以去買一種宅配組合,菜類
都幫你處理好,只剩最後烹煮這個步驟
只是菜類只要碰水、切過後維生素就會開始流逝,所以
我個人還是偏好自己現煮現洗現切
排骨雞肉可以先川燙濾乾水份冰冷藏或冷凍
好市多有賣冷凍花椰菜還有撥好的蒜頭,多少還是可以
省掉不少時間
另外,選擇新鮮的海鮮、魚類,幾乎不需要多做什麼調
味或料理,清燙或乾煎後即可上菜
最後,蛤蜊是很好的調味食材,絲瓜蛤蜊、蘆筍蛤蜊、
茭白筍蛤蜊都幾乎不需要額外調味,揦在一起煮就可以
上菜
有時候不是能不能快速上菜,而是身邊有個小孩在亂,
再怎麼快速都覺得煮個飯很折騰,我自己煮起來行雲流
水的時期是二寶幼幼班過後,可以跟哥哥在客廳乖乖看
電視、玩耍後,我才覺得煮飯有比較輕鬆。但也只是片
刻的輕鬆,因為一道菜大概兩個人會吵架打架意見不合
八百次吧!但至少我不用再背著小孩煮飯就很感恩了!
(抱歉話有點多)
南瓜切薄片乾煎到微微焦黑,盛盤淋初榨橄欖油或酪梨
油,灑點黑胡椒鹽,就非常好吃了。
這篇好實用!但我想推洗碗機啊~煮料理好幫手!
雜炊飯配個湯就可以簡單又快速了吧
而且有烤箱很方便了 一道料理一個廚具
烤箱一道電鍋一道炒個青菜
買個蒸架電鍋同時兩三道菜也行
白切肉煮一塊切一切 放冰箱可以2天 冰冷凍可以更久
電鍋蒸蛤蜊絲瓜 全廉有直接配好的組合包
其實蒸蛋我們家沒篩 再多也吃光光 偷懶一下無仿
節瓜/蘑菇/香菇...等蔬菜,拌油灑鹽/胡椒,烤箱160
鮭魚或松阪肉,用鹽麴+味噌去醃,一樣烤箱180度,好
吃下飯
咖啡和雞肉煮好 配白飯就可以吃很飽
牛肉燴飯也可以試試看 我是用飛利浦的紅小萬用的
牛肉先過水之後就可以把肉和已經在鍋內爆香好的食
材一起悶煮 記得按中途加料模式 那時才放馬鈴薯和
紅蘿蔔喔!! BTW他們有附一本食譜在裡面 我幾乎都
是靠這本食譜打天下XD
Miele 蒸爐可以滿足你 好用
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[寶寶] 怎樣叫做會煮菜?求快速上菜撇步我是全職媽媽,覺得全職帶小孩不煮飯好像說不過去? 也想說小孩白天都吃學校,回家就吃媽媽煮的 但我真的是廚藝苦手 家裡人口簡單,小孩爸爸通常不在家吃飯 大寶上中班,所以我會煮晚餐(中午跟二寶隨便吃)37
[問題] 有便宜又快速的常備菜或食材嗎目前辭職準備考檢定中 因為時間緊迫我每天的時間幾乎是滿的QQ 所有需要很快速的做便宜的料理 因為我把一餐壓在40塊左右 所以能買的食材都蠻有限的24
[問題] 新家新手鍋具選購各位好~ 因最近將要入新厝,終於可以擁有自己的廚房(淚 之前都是長年租房子或住婆家 不是沒有廚房只能用大同電鍋、黑晶爐弄一些簡單的 就是廚房暫無我可以插手之地19
Re: [問題] 快速晚餐食材推薦原文恕刪 身為一個職業二寶媽天天煮三菜一湯 看到原文下方推文其實很多很棒的方法 媽寶版惠我良多 我也來分享一些煮飯的心得12
[問題] 套房 料理工具請益小弟我目前住的套房約五坪,每天都會用微波爐煮菜,最近我入手了一台冷凍庫,終於可 以不用過沒有肉的日子了。 我目前的料理工具只有微波爐跟一般的微波容器,有挑戰用微波爐煮牛肉來吃,但都乾掉 了,深深感受到微波爐是有極限的,於是決定來買個新用具放在陽台來料理(不用時會收 起來)。12
[器具] 萬用鍋取代大同電鍋?我是傳統派的煮婦, 家中目前有瓦斯爐、烤箱、微波爐、 大同電鍋、電子鍋。 很多人推薦的氣炸鍋反而覺得難用。 最近想購入電子壓力鍋(萬用鍋),10
[問題] 該添購何種器具來加快料理速度呢?目前所有煮飯程序都是用三口瓦斯爐完成 一口用鑄鐵鍋煮白飯 一口鐵鍋煎魚熱炒類 一口煮湯 (不過家裡很少喝湯) 搭配烤箱烤蔬菜烤魚6
[問題] 萬用鍋需求性及選擇請大家幫幫面臨抉擇障礙的我 目前家裡有電鍋 烤箱 氣炸鍋 瓦斯爐 平常開伙大概一週4-5天左右 通常是兩菜一肉一湯 大概花半個小時 偶爾會煮個雞湯 咖哩的3
[問題] 使用萬用鍋 烤箱 電鍋 氣炸鍋的氣味問題想請教各方大大 在使用諸如萬用鍋 電鍋 氣炸鍋 小烤箱 大烤箱 微波爐等烹煮電器時 有些料理就是會有味道 比方說用萬用鍋煮個咖哩或是小烤箱烤個麵包 封蓋起來可能沒味道 但萬用鍋洩壓或是烤箱通風時味道就會散發出來 不一定是臭臭的油煙味 但整個廚房都會有味道1
Re: [閒聊] 每天/次花多少時間煮飯呢?如果只是偶而想煮個火鍋湯麵類, 家裡就準備乾貨(米麵冬粉等/乾香菇), 冷凍且分裝好的肉類或丸子等, 青菜只要去各超市買回來洗, 冷凍事先退冰或是快速退冰或先過熱水,