Re: [閒聊] 全熟牛排?
我比較納悶的是為什麼會有這種疑問..
全熟牛排又不是什麼奇怪的東西
我以為台塑牛小排(王品牛排)的故事已經夠有名了
(還是現在大家已經不知道台塑牛小排就是當年為了王永慶不吃半生牛排搞出來的?)
中國古代雖然也吃生的獸肉(史記說樊噲在鴻門宴上吃生豬腳)
但是漢朝以後肉幾乎都是煮了才吃 沒有在吃半生熟的
吃不慣西餐的人覺得牛肉該全熟也不是啥不合理的事
就算現在我周遭朋友(20-30歲)也還是有人牛肉只吃全熟...
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台塑就難吃...不是大家不知道吧
其實是因為不同部位的牛排有適合的熟度
吃適合的熟度才好吃 當然也有人覺得全熟才好吃
原文主要是覺得為何要鄙視吃沒全熟的吧
但高級點的吃全熟...還是怪怪的
也不是說吃全熟就對的....
而且明明重點是在為啥吃全熟就能看不起吃其它熟度的
牛肉全熟跟牛排全熟是兩回事..
其它熟度會存在就是因為不同部位有適合的熟度呀
話說牛小排油夠多吃全熟沒問題
半熟是養殖技術進步的表現,不用再擔心寄生蟲問題
食材能有更多變化
台灣的食品添加物有夠多 在高級餐廳也不一定會下足
本錢買整塊牛 用拼裝牛排多的是 知識層級高恥笑知
識層級低在哪裡都很正常吧
台灣人以前就專門恥笑三少暴發戶 硬要喝世界上最貴
的酒 人家說樣品酒不能賣還強買 結果喝假酒裝品味
笑死人
台塑就難吃?現在的跟三十年前的很不一樣喔...
早期 真 台塑招待所內的牛小排超好吃的
還真的不一樣,以前沒這麼多肉種能選擇,美日牛都是
禁止進口的
瞎扯啥 台塑牛排跟王永慶沒關係
食品加工技術最發達的就日本啊,台灣比起來真的還
好XD
然後牛肉原料的加工法,還是要看你打算做什麼東西
來決定
台塑很好吃
明明第一篇底下就有人提到牛排可以全熟了w
https://youtu.be/i0f7snZPn1s 剛好這幾天看過XD
就自詡文明古國卻不能接受古老料理方式
全熟牛排要煮的不老又好吃很難
美國在70年代前都是吃全熟的
台塑牛排這家"店"跟王永慶無關 我說的是"料理方式"
嚼起來很累啊XDDD
就是滷牛肉,不要扯什麼牛排
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單純只是吃不慣吧 然後飲食文化入侵沒那麼嚴重 中國一堆沒出過國的 不是大城市裡的異國餐廳也都學的四不像 講真的超級難吃22
其實中國人普遍缺乏對於歐美食物及文化的了解 前陣子看到生活係遊戲的內容也是快吐血 五噸寫到去頂層餐廳應該開瓶酒來裝逼但江楓對 酒恐懼 章光航對紅酒沒興趣 許成吃飯不愛喝酒 彭長平年紀大不能喝 一段內就犯了兩個大錯誤10
事實上 確實有人吃全熟牛排啊 中國有些人對於生食有很大抗拒 甚至台灣有一些人也是完全不吃生食 我是覺得這部份可以理解21
難怪常有人說中國人最不了解中國文化... 最好笑的就是攻擊日本人吃生魚片吃生食 問題是中國吃生魚片生肉片當美食 比日本早太多.... 膾跟後來的鱠字義就是生肉與生魚片33
吃的習慣是需要培養的 所以最好趁口味還能培養的時候 多嘗試不同的異國料理 中國因為開始比較有錢的時間較短 很多人都是到了年紀大了才有機會吃這些8
跟原串無關 只是看到這串文突然想到 幾年前去法國 朋友請吃Chartres某家一星級料理 結果牛排難吃的要死 煮到全熟 生硬沒汁 當時因為不會當地語言 又是朋友請客就默默吃完了 原本還腦補以為是當地特色62
我之前常常在版上求有美食描寫的小說 只能說基本上通通都是這個調調 這些作者根本沒吃過好吃的外國食物 之前去中國時有被機會去當地飯店裡的日本料理餐廳 只能說他們大部份看起來高級的餐廳都是吃裝潢氣氛的25
雖然不是在小說中看到的,但看到這個話題實在忍不住想回。 以前我在bilibili看「廚藝大師」這個美食競賽實境秀,總是會被 某些中餐至上言論震撼到。 比方說偶爾就會出現這樣的論調: >「外國人廚藝好?你不准他們使用奶油和橄欖油,看他們還能做什麼。」28
中國人價值觀自成一個世界啦 超過八成的人沒出過國 在國內能碰到的外國人 大部分都不排斥中國食物(廢話) 以我出差超過十個省吃過幾十家當地招待的經驗 中國國內有檔次點的五星級飯店外國菜 西餐廳 只要不是一二線大城市的16
你應該到中檔的西餐廳吃吃看 會有更多驚喜 大概就是百貨公司美食街那種等級 我們通常吃西餐是一道一道上 在中國不同地方吃都遇過整個套餐一口氣上完鋪滿整個桌面的 第一次看到真的下巴快掉下來
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[閒聊] 全熟牛排?常常到中國網小吃牛排要吃全熟 還很鄙視人家吃不熟牛肉 難道不覺得全熟牛肉很老嗎??? 半生不熟不是比較嫩嗎? 牙齒這麼好?41
[問題] 牛肉怎麼煮才好吃?因為先生不吃牛,所以平常沒什麼在煮牛肉。 最近剛懷孕食慾極低落全身無力, 想吃點牛肉滿足口慾, 我平常吃牛排都吃五分熟, 吃涮牛肉也都只涮幾秒肉還粉紅就吃,36
[問卦] 牛排只吃全熟的人多嗎肥宅我吃牛排都是吃全熟 不管什麼牛排也不管什麼店都是全熟 夜市牛排我吃全熟 有時侯去吃高級的牛排像是貴族世家也是全熟 雖然有人說我不懂吃9
Re: [問卦] 點一份全熟的牛排真的會被嘲笑嗎?我印象台灣的全熟不是全熟 是煮焦 我之前看廚神當道就有一題考牛排熟度 好像是出 rare medium welldone 他的welldone可能比台灣的5分差不多5
[問卦] 有沒有注脂肉要全熟的八卦? 謝謝東森新聞 獨家》吃注脂肉未告知「要全熟」 法規未上路店家未觸法 @東森新聞 CH51 有人吃了未全熟的注脂肉 腹瀉5
[請益] 大台北 全熟牛排1.想找的餐飲類別 好吃的全熟牛排 2.用餐地區 大台北 3.每人預算3
Re: [問卦] 等一下要煎牛排了該注意什麼?哈哈,柿我啦! 牛排,為塊狀的牛肉,隨著使用牛隻部位,而延伸出多種不同的種類, 是西餐中最常見的食物之一,牛排的烹煮方式以煎、燒烤為主。 有別於其他部分熟食,牛排通常不會煮至全熟,而是以個人喜好調整生熟程度, 主要分為:4
Re: [問卦] 美國人吃牛排都這麼生怎麼吃?回一下原文的一個推文 推 s*n*e*6*5: PTT真的老人一堆,難怪全熟都咬不動 是這樣的 小魯來美國後解鎖了吃牛排的技能 下到去超市買一塊8鎂的平價牛排回來煎 中到茹絲葵 上到一客120元的都吃過 雖然要更貴的還有 但120元基本上已經算頂了3
Re: [問卦] 點一份全熟的牛排真的會被嘲笑嗎?垃圾三流廚師的推託之詞啊 可能不只三流 應該不入流 牛排不能全熟 會又乾又柴1
[閒聊] 為什麼牛排可以不用全熟如題 高檔的牛排牛肉 都有一三五七分熟 為什麼可以不用全熟 不考慮比較好吃的情況