Re: [閒聊] 全熟牛排?
※ 引述《ellis5566 (愛麗絲．格雷拉特)》之銘言：
: 常常到中國網小吃牛排要吃全熟
: 還很鄙視人家吃不熟牛肉
: 難道不覺得全熟牛肉很老嗎???
: 半生不熟不是比較嫩嗎?
: 牙齒這麼好?
中國人價值觀自成一個世界啦
超過八成的人沒出過國
在國內能碰到的外國人 大部分都不排斥中國食物(廢話)
以我出差超過十個省吃過幾十家當地招待的經驗
中國國內有檔次點的五星級飯店外國菜 西餐廳 只要不是一二線大城市的
大部分根本都是東施效顰 空有一個樣 學沒學到家 有夠難吃
(外觀一模一樣 吃下去真的會難過一整天的味道 就某方面來說很佩服廚師)
加上你不入鄉隨俗改變一下口味 根本賣不出去(跟台式咖哩泰菜牛排一樣)
小說才會這麼多 以為中國菜世界第一的描述
一來口味不合 二來 根本沒吃過真的好吃的西餐 關公打岳飛 有啥好比...
說到外國人口味
我媽好友的先生是開外商公司的 本身是個老饕
特別愛吃中餐 推薦給我家的餐廳真的都超級好吃
每個月都招待一堆俄國歐洲美東美西的客戶
但是外國人真的不是你中國菜煮的好吃就肯吃
尤其是他們小孩 整桌大家撐爆肚子也想吃完的大菜
他們只想吃披薩薯條跟可樂三明治
常常問他們愛吃什麼 回答都是飯後的桂花糕 純手工豆花 豬肋排 生魚片
中間那堆石斑鮑魚燕窩 或是佛跳牆 其他要爆炒煎十八般中國菜色
不好意思都是頂多夾個幾口意思意思 酒喝得比菜還多....
一桌下來剩超過一半很常見...
中國菜真的是好吃 但是真的只限於亞洲區 不要硬改人家愛吃的東西比較好...
外國人不是東西夠鮮夠美 或是調味料夠多夠雜夠神奇就能征服的...
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感覺西施效顰應該很好吃！
哈哈哈 我居然打錯XD 感謝
中國不是只有北上廣深
東施難過
張飛表示問號
但大部份中國人每次都北上廣深 我也很想問到底是...
感覺上他們好像有歧視內地人的感覺.....
這四個地方的商業區真的很進步啦 好吃到回想起來流口水的店超多!
就強者我朋友的概念 真的有去非一線 甚至二線以下的
就知道 真正10億中國人到底是什麼水準
住沿海的比較優越 住內地的比較低下
倒也不單純是地理位置 去過就知道 真的大開眼界
但中國工作人口流動很大，各地風味餐館開遍各地
以前跟團去義大利觀光時吃牛排，上來是全熟的
一堆年紀大的牙齒不太好咬不太動
一問之下才知道原來是上一團嫌太生，主廚怒煎全熟
這也太慘 話說牛排其實台灣餐廳已經很強了
西施捧心 東施效顰
菜式就如同風土是適應出來的 而不是階層的。如同演
化 再優勢的物種放錯地方一樣死給你看。
不光風土 種族跟種族 人跟人都是不一樣的 很多料理
作品的勝利點也都是在改變與適應上
好吃的定義基本上每個地區的人都有差異 這議題可以
吵到天荒地老
我是覺得大家看到那種 用火鍋或是燒烤或是中國式炒菜啥的征服外國人的胃 真的會啼笑皆非 又看到那種 嘲笑西方BUFFET或是西餐難吃的 更是頭上三條線... 異世界就沒話說了 隨作者說了算
不過老外也要看，我遇到的因為常在世界各地跑，他們
團隊超愛水餃跟煎餃的。每週一定要吃兩次以上。
也接待過真的不愛，來了只指定吃西餐的，都有啦
外國人就是帶鼎泰豐最穩 可是來很多次的就是要多找幾間
Buffet要好吃，很難，有些吃火候的菜都不能上。
就是要砸錢...
菜式本身就是一種文化征服
東方人普遍對西餐接受度高 反之不然
跟這一兩百年來是西方領導世界有關
西餐難吃，印象最深的就是英國菜...
其實英國餐廳好吃的不少 以台灣物價來看很貴 雖然都不是英國本土菜 不過WHO CARES 就像中國廣州那麼多好吃的 你帶人家去吃蟲 保不准人家覺得廣東菜超噁超難吃
傳統英國菜不就三道嗎？炸魚、薯條、血布丁 XD
英國菜連西方人都無法為他辯解
火候跟buffet的關係是？好的buffet很多餐點都是現
做的
所以有時候難吃 我也只敢說吃不慣
中國很多學西餐的BUFFET餐廳真的會讓人不想再吃BUFFET....
出差到當地，怎會想吃"第三地"的料理？我出差不會
比你少，我依然抱著發覺當地美食的想法
*發掘
其實我想說的是，你的價值觀也不等於別人或多數人
的價值觀。你開頭的前兩句用在所有人身上都符合
不見得啊 台式打拋肉加番茄九層塔 不是被泰國人怒
噴什麼假打拋？
u的去泰國吃正宗打拋 你行程都不要玩了 留在飯店
裡就好 一來是衛生條件 二來是台灣人腸胃弱
正解 很多西台灣人真的是吃了四不像的西餐才嫌難吃
在那邊吃過幾次牛排 100-200RMB不等 只能說赤鬼屌打
真的假的 赤鬼這麼難吃都難屌打 他們生意也太好做
都能
滿好做的 後來我就不在那邊點牛排了 根本盤子
不知道是我那邊的剛好都很難吃還是怎樣
牛排全熟是在侮辱牛肉品質不好
牛排幾分熟就見仁見智了 我個人覺得全熟牛排根本不叫牛排...
英國要吃便宜好吃不就是吃他們的殖民地料理 吃他們
本國料理好像真的沒有平民美食
想吃到好吃的就是貴
英國的平民美食就是工人食物呀 炸魚加薯條
英國人可是很愛的
我看戈登做的炸魚薯條 感覺挺好吃的@@
買高檔牛肉把油脂烤到沒有，那你買那麼好幹嘛
重組肉牛排是要全熟，這沒得商量 XD
不會低溫舒肥弄到全熟嗎？
舒肥不能殺菌...吧? 有請專家開釋 XD
算部分可以啦 畢竟巴斯德殺菌也60度 不過沒辦法殺的
跟拿下去煎一樣就是了
有哪個大點的國家超過兩成的人出過國
台灣阿
舒肥可以殺菌啊 不然舒肥的雞肉跟豬肉怎麼吃XD
只殺大部分菌而已，所以豬肉不推舒肥
到外地我反而很少去試當地料理,胃腸不夠強力的話,很
容易拉肚子,這不只是乾淨又衛生的問題,適應當地的飲
食需要時間. 所以大部份的時候我都選速食店.XD
豬肉舒肥要65度才能殺光有害菌
中國明明兩百的都不輸赤鬼啊！是在哪裡吃到那些這
麼難吃啊？
中國難吃的比好吃的多太多了
舒肥最後溫度調高點就行再煎出脆皮就好，不過都拿出
重組肉這種東西應該跟美食沒關係了
等等..人民幣賣200贏赤鬼才是正常吧，輸那根本給盤
子的
@@ 200R幣買塊菲力就算失手都不會太難吃吧
是啊，兩百人民幣以上的西餐牛排才算能吃！像台灣
吃的cp這麼高的國家實在不多，哦差點忘了台灣不是
國家不然會被中國出征！
在臺灣你有200rmb預算都能吃到熟成牛排，在中國能吃
到什麼等級？
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單純只是吃不慣吧 然後飲食文化入侵沒那麼嚴重 中國一堆沒出過國的 不是大城市裡的異國餐廳也都學的四不像 講真的超級難吃22
其實中國人普遍缺乏對於歐美食物及文化的了解 前陣子看到生活係遊戲的內容也是快吐血 五噸寫到去頂層餐廳應該開瓶酒來裝逼但江楓對 酒恐懼 章光航對紅酒沒興趣 許成吃飯不愛喝酒 彭長平年紀大不能喝 一段內就犯了兩個大錯誤10
事實上 確實有人吃全熟牛排啊 中國有些人對於生食有很大抗拒 甚至台灣有一些人也是完全不吃生食 我是覺得這部份可以理解![Re: [閒聊] 全熟牛排?](https://img.youtube.com/vi/ktlpS4_hkEQ/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 全熟牛排?")
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難怪常有人說中國人最不了解中國文化... 最好笑的就是攻擊日本人吃生魚片吃生食 問題是中國吃生魚片生肉片當美食 比日本早太多.... 膾跟後來的鱠字義就是生肉與生魚片33
吃的習慣是需要培養的 所以最好趁口味還能培養的時候 多嘗試不同的異國料理 中國因為開始比較有錢的時間較短 很多人都是到了年紀大了才有機會吃這些![Re: [閒聊] 全熟牛排?](https://img.youtube.com/vi/fZfNDw59j5g/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 全熟牛排?")
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跟原串無關 只是看到這串文突然想到 幾年前去法國 朋友請吃Chartres某家一星級料理 結果牛排難吃的要死 煮到全熟 生硬沒汁 當時因為不會當地語言 又是朋友請客就默默吃完了 原本還腦補以為是當地特色8
我比較納悶的是為什麼會有這種疑問.. 全熟牛排又不是什麼奇怪的東西 我以為台塑牛小排(王品牛排)的故事已經夠有名了 (還是現在大家已經不知道台塑牛小排就是當年為了王永慶不吃半生牛排搞出來的?) 中國古代雖然也吃生的獸肉(史記說樊噲在鴻門宴上吃生豬腳)62
我之前常常在版上求有美食描寫的小說 只能說基本上通通都是這個調調 這些作者根本沒吃過好吃的外國食物 之前去中國時有被機會去當地飯店裡的日本料理餐廳 只能說他們大部份看起來高級的餐廳都是吃裝潢氣氛的25
雖然不是在小說中看到的，但看到這個話題實在忍不住想回。 以前我在bilibili看「廚藝大師」這個美食競賽實境秀，總是會被 某些中餐至上言論震撼到。 比方說偶爾就會出現這樣的論調： >「外國人廚藝好？你不准他們使用奶油和橄欖油，看他們還能做什麼。」![Re: [閒聊] 全熟牛排?](https://i.imgur.com/ENhceHbb.jpg "Re: [閒聊] 全熟牛排?")
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你應該到中檔的西餐廳吃吃看 會有更多驚喜 大概就是百貨公司美食街那種等級 我們通常吃西餐是一道一道上 在中國不同地方吃都遇過整個套餐一口氣上完鋪滿整個桌面的 第一次看到真的下巴快掉下來![Re: [閒聊] 全熟牛排?](https://i.imgur.com/jnVimG4b.jpg "Re: [閒聊] 全熟牛排?")
![Re: [閒聊] 全熟牛排?](https://i.imgur.com/xrXFuXwb.jpg05/06 "Re: [閒聊] 全熟牛排?")
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Re: [討論] 一個有關於吃牛排的問題對不起....我只想到這個影片... 「無論你用什麼等級的牛排，煮成全熟就會喪失他原有的滋味」by 高登 我小時候不愛吃牛排，我也都點八分熟， （意外的一直被吐槽八分熟XD 其實我知道沒有八分啦，只是小時後就都這樣點，大家沒![Re: [討論] 一個有關於吃牛排的問題](https://img.youtube.com/vi/IydT4jNhcmk/mqdefault.jpg "Re: [討論] 一個有關於吃牛排的問題")
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[討論] 關於中華美食征服外國上面全熟牛排那邊 很多人討論到這個問題 很多小說中，主角秀出中華美食 外國人就甘拜下風，被擄獲了， 或是描述外國人對中華美食的博大精深佩服的五體投地之類...![[討論] 關於中華美食征服外國](https://img.youtube.com/vi/hK55ToEE1do/mqdefault.jpg "[討論] 關於中華美食征服外國")
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Re: [食記] 台北 義饗食堂台大餐廳 目前台北CP質最高今天換我去吃了，可以看第一篇的推文，我是義饗食堂的愛好者.. 不過今天吃了讓我覺得CP值不再... 首先大部分都是相同的，冷盤的部分如上文一下變得更好.. 多了沒吃過的涼拌鮪魚，不錯吃..還有螃蟹.. 但是讓我失望的是...19
Re: [新聞] 日料店遭Toyz惡意批評！ 蕭敬騰首反擊「我在日本吃過的幾個知名餐廳 其實很多也垃圾 只是我不是公道伯 不好意思講什麼 反正我只是普通人
[問卦] 中國菜在國際上的真實地位？有人說中國菜是世界最好的 菜的豐富性 各種烹飪方法吊打其他國家 但也有人說老外對中國菜不屑一顧 吃來吃去還只吃慣他們的披薩漢堡 牛排 所以真實的中國菜在世界上的地位如何 有沒有 八卦16
[問卦] 為什麼外國菜沒什麼技巧但是很好吃?外國菜就很簡單烤肉或炸一炸 然後隨便弄點番茄醬 還是生菜幾片下去 就很好吃 像是比薩漢堡牛排之類 比起中餐來說沒什麼很高深的技巧 照食譜調時間溫度下去烤就好 反而中餐很深奧的技巧一大堆 比起外國菜來說 更講求悟性 沒辦法照食譜就能煮出來 然後手法花樣很複雜 可以說是一種藝術 但是難吃的店反而很多 大概只有香港師父比較不會踩到雷 不然很多店都沒有說4
Re: [問卦] 台北vs廣州 哪邊好吃的比較多？只論中餐的話廣州勝 川菜粵菜湘菜 潮州火鍋全牛宴 連牛蛙都滿好吃的 但外賣跟大排檔一律超級油，用的米比台灣差很多。X
Re: [討論] 一個有關於吃牛排的問題小事情不要吵架啦 先來看張圖放鬆一下心情吧 我曾經跟我爸在加拿大的某間餐廳吃牛排，外國人習慣的口味都滿生的，我爸當時跟主廚 點了一份牛排並強調要well done，主廚還跟我們確認再三，最後端上一份烤焦的石頭：![Re: [討論] 一個有關於吃牛排的問題](https://i.imgur.com/Q1ehdtKb.jpg "Re: [討論] 一個有關於吃牛排的問題")
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Re: [討論] 一個有關於吃牛排的問題為什麼會浪費？有少給你一塊牛肉嗎？ 會執著於別人該吃幾分熟的人就是個幼稚而已。 : 不如去吃500多鐵板燒或者平價牛排就好 : 或者改吃其他比較好一點的東西也沒關係 民生東路麥當勞旁的那一家，全熟牛排百分百比四五百元層級的好吃。