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Re: [閒聊] 鄉民們會做菜嗎

看板C_Chat標題Re: [閒聊] 鄉民們會做菜嗎作者
arrenwu
(最是清楚哇她咩)
時間推噓32 推:34 噓:2 →:65

※ 引述《mazjin (馬津)》之銘言:
: 那鄉民們會做菜嗎
: 干無希洽
:
: → skalt: 照著食譜一步一步做其實真的不難,可是做幾次就會覺得花點 07/02 18:16: → skalt: 錢省下很多麻煩.... 07/02 18:16台灣因為人力(超)便宜的關係,外食可能還真的比較省事

分享一下在美國學生時期常常吃的便宜懶人食物

最簡單的就是冷凍水煮食品

水餃
這類食品口味選擇非常多,保存放冷凍庫很長

泡麵
蛋必加,蔬菜可以的話也加進去,會好吃很多。
肉片看心情加(牛肉羊肉豬肉都可)

餛飩
多半有湯包,蛋跟蔬菜基本必加

這些東西優點是煮起來很方便,因為只需要把水煮滾了而已。
缺點就感覺鈉含量偏高


不想一直吃冷凍食品的話,另外一種選擇就是大鍋煮
準備一個10Qt大鍋子,食材切完放進去。
一次煮的份量大概6~8人份,看你一餐吃多少。

滷雞腿
留學生入門,就雞腿+醬油+滷包+冰糖(冰糖真的hen重要)

咖哩
咖哩塊+馬鈴薯+洋蔥+雞大腿肉剪碎

(咖哩塊我個人最愛吃佛蒙特咖哩)

義大利麵
番茄醬+牛絞肉+洋蔥

上面這些大鍋煮,依照我個人的經驗,
從 拿出還沒有處理的食材 到 東西煮好+收拾完畢 可以1個小時內解決。
有人幫忙的話可以45分鐘內完成

會吃米飯的話,可以單獨買一個飯鍋,很方便的。


說到米飯,我最近覺得 HoloX 總帥家鄉的越光米還滿好吃的
https://x.com/9aBGoLUanvcjd7O/status/1807767536651616729/photo/1
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※ PTT 留言評論
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wayneshih07/02 18:50還以為要要轉吃羊肉

我最常吃的羊肉就火鍋羊肉片

sakurammsrx07/02 18:51美國買華人習慣飲食的調味品應該不難吧?

在我居住過的地方都容易,畢竟都有華人超市 疫情過後,加州現在配送平台比以前發達, 我現在非常多食材都是網上選購讓他們送到家裡

redDest07/02 18:59感覺不能沒有電鍋

這說法沒錯 不過電鍋有很多種啊XD

redDest07/02 19:00滷肉 咖哩 白飯都能用電鍋煮

crook061007/02 19:00最強大同電鍋

alpho07/02 19:03一個蒸煮鍋解決各種問題

這部分我比較建議可以依照任務的不同多買些不同電鍋,使用起來也方便。

kaj198307/02 19:05怎麼沒有炒飯?炒飯最簡單又好吃

globe102207/02 19:05電鍋真的留子救星

kaj198307/02 19:05材料就蔥、蛋、醬油、飯

hmmm 這個就只是我還沒有契機去碰,下次試試看 :)

Binns07/02 19:05加州真的自炊很省,身邊同事朋友都減少去外面吃飯的頻率了

加州比較精緻餐廳的價格漲得太多啦

cactus4407/02 19:06台灣外食太方便了,這樣搞還不如直接便利超商買冷凍

cactus4407/02 19:06食品...

不只方便,還很便宜

Binns07/02 19:06小巨魔我原本也想發一篇的但現在早上4點真的好累

Binns07/02 19:07上上禮拜原本想一口氣把結婚文發完的結果就中flirt了捏

我們team上最近兩個中槍,大概都有1天左右跟死人沒兩樣XDDDD

kaj198307/02 19:09我認為炒飯真的是單身懶人餐之王

JohnShao07/02 19:10大鍋煮的另一個好處是一次煮起來包好冷凍,下次吃微波

JohnShao07/02 19:10或是蒸煮一下很方便

kaj198307/02 19:10手邊如果有什麼醬的,加進去就是什麼口味的炒飯

我剛看了一下..好像真的滿簡單的XD

JohnShao07/02 19:11炒飯要有火力足夠的灶不能是電磁爐吧?不然不太好炒(好

JohnShao07/02 19:11像之前有人提過加拿大還是美國不方便安裝明火灶

電爐會有什麼不方便嗎? 還是炒飯一定要用有弧度的鍋子? 電爐最大的缺點就是只能用平底的鍋子

kaj198307/02 19:11對厚,如果不是明火的話那真的不太方便

kaj198307/02 19:12炒飯沒啥秘訣就是要大火

如果只是要熱量輸出高,這電爐倒是不太難。 但電爐就真的是只有接觸到的表面會熱而已

JohnShao07/02 19:13不是明火的話飯不容易乾透,不能隨便放調味料,容易變

JohnShao07/02 19:13成溼軟的炒飯

JohnShao07/02 19:13然後火不夠大不容易香,大概就這兩個問題

JohnShao07/02 19:14偷吃步的話就是蛋炒久一點,用隔夜飯冷凍後微波解凍來

JohnShao07/02 19:14

crook061007/02 19:15鍋子導熱跟火力,以前在炒飯店打工,開最大火就對了

labbat07/02 19:15有人愛粒粒分明的米飯,有人愛黏黏的米飯

炒飯主流是顆粒分明吧

crook061007/02 19:16家庭用的火力不夠 要炒散比較難一點

kaj198307/02 19:19我是學壽司在做醋飯時用切的手法去撥散米飯

kaj198307/02 19:19前提是你的鍋鏟是平的不是圓勺的

kaj198307/02 19:20這樣炒飯很快就散了

kuninaka07/02 19:20我不吃沒鍋氣的炒飯

鍋氣是什麼意思?

kaj198307/02 19:20有人教學是用壓的也可以,就壓扁了再切

kent0021607/02 19:21感覺好單調…不如吃成吉思汗烤肉…

kaj198307/02 19:21只要大火炒的夠乾,鍋氣都會燙你的手

crook061007/02 19:23簡單說就是大火鎖味道

crook061007/02 19:23科學一點就是高溫 梅娜反應

喔 我還想說鍋氣是什麼XD

crook061007/02 19:25不用商用快速爐還蠻難的

crook061007/02 19:27刻板印象裡 華人街中餐廳 叼煙快炒那個

devan3578307/02 19:28induction stove haiya

kaj198307/02 19:28我覺得重點就是鍋要夠熱就好了

kaj198307/02 19:29鍋要先燒熱,所以你不能選不沾鍋

JohnShao07/02 19:30其實另一個方法是用鑄鐵鍋炒XD,加熱足夠後放油快炒這

JohnShao07/02 19:30

我也覺得鑄鐵鍋好像比較合適

JohnShao07/02 19:31圓勺你要撥就得用有弧度的鍋子或是技術比較好這樣

crook061007/02 19:32要好吃還要會翻勺,失手就是打掃到崩潰

JohnShao07/02 19:32壓扁的話比較適合電磁爐,蛋炒香以後倒飯,然後平均把

JohnShao07/02 19:32飯平舖在平底鍋上,等一分鐘後推開炒散再壓平,重複幾

JohnShao07/02 19:32次會有點類似鍋氣,但要小心變成鍋巴

crook061007/02 19:33抓火候跟食材熟度比較難

火侯這個等級太高了 我都做些手順就算有問題吃起來也不會差太多的東西XD

kaj198307/02 19:35炒飯沒這麼難啦,除非你要很講究

geminitea07/02 19:36怎麼沒有牛排? 不講究的話隨便煎一煎都很好吃ㄅ

最近沒怎麼吃就忘了XD 牛排是很方便沒錯 就煎一煎烤一烤 不過我牛排比較不太會常吃啦

※ 編輯: arrenwu (98.45.195.96 美國), 07/02/2024 19:37:12

kaj198307/02 19:37牛排不會煎的會很韌吧

crook061007/02 19:37不講究的話 生食級雞蛋+拌飯粉 白飯 收工

crook061007/02 19:38湯就更簡單 湯粉+蛋花+豆腐

JohnShao07/02 19:40牛排煎一下就進烤箱吧,全程用煎的比較需要技術

JohnShao07/02 19:41湯的話,能買到昆布鹽的情況,豆腐+一小撮昆布鹽+兩三

JohnShao07/02 19:41滴醬油煮的湯可以試試看(?

bnn07/02 19:43調味飯=煮飯看有什麼香料加進去一起微波(ry 比如薑黃飯

crook061007/02 19:43不然燙個排骨 選個青菜 煮湯也很快

bnn07/02 19:44跟上面的拌飯粉概念相同

Luvsic07/02 19:44家裡做炒飯不一定要多大火,時間拉長有炒開的粒粒分明就

Luvsic07/02 19:44夠了

kaj198307/02 19:46夏天的湯最簡單的就是絲瓜蛤蜊湯

bnn07/02 19:47湯...打開Campbell罐頭湯或其他家的 搞定(X

mizuarashi07/02 19:48台灣外食沒有便宜,吃外面一餐90元起跳,照你說的的

mizuarashi07/02 19:48煮一餐大概50元

kaj198307/02 19:48絲瓜炒一炒加水加蛤蜊蓋鍋蓋,蛤蜊開了丟薑絲鹽味精喇喇a

kaj198307/02 19:48就好了

tnlinna07/02 19:49需要洗菜切菜備料的料理我都覺得麻煩(倒,牛排的確

tnlinna07/02 19:49算是不麻煩的料理,抹鹽、大火煎、丟烤箱,幾乎不

tnlinna07/02 19:49需要備料,除非你還想要加蒜片增添風味,但想吃蔬

tnlinna07/02 19:49菜真的很難避開備料的麻煩,除非學我小黃瓜直接啃

mizuarashi07/02 19:49晚餐至少120元,自己煮一樣大概50元,一天就差了100

mizuarashi07/02 19:49元了,一個月差3000,可以再幫我家狗買貴貴的大包飼

mizuarashi07/02 19:49

ws3613200507/02 19:51鍋氣就是鑊氣

saiboos07/02 19:53萬用微波爐

devan3578307/02 19:59我疫情前自炊三餐共2700大卡,米油鹽調味都算進去也要

devan3578307/02 19:59大概110一餐

devan3578307/02 20:01外面120的菜色你50就煮的出來那也是很厲害耶

JohnShao07/02 20:08120的菜色能50煮出來……是煮大份後分小份嗎?

mizuarashi07/02 20:11外面120的菜色根本很差好嗎==

Hosimati07/02 20:11那你有沒有想過在國外120買不到你說的外食

mizuarashi07/02 20:11本來就是煮大份分小份,每天煮累死==

mizuarashi07/02 20:12對啊國外120買不到台灣那樣的菜色,但人家薪資比台灣

mizuarashi07/02 20:12高捏==

Hosimati07/02 20:13阿這不就他說的人力成本

ghostxx07/02 20:14自己買菜備料煮飯洗鍋碗瓢盆就時間成本,但能學技能 經驗

kaj198307/02 20:20還有樂趣啊,煮飯很有趣

trialmoon07/02 21:10= =切菜煮菜洗碗打掃省下來的錢 根本比不上我的時間成

trialmoon07/02 21:10

sliverexile07/02 22:09咖哩、番茄肉醬、牛奶濃湯這三種作法差不多 只差在放

sliverexile07/02 22:09的湯塊或醬料 做好可以保存 最常煮的拉麵+青菜+肉片

sliverexile07/02 22:14認識的會做什麼滷肉滷豬腳還有大菜那種都是男的 女生

sliverexile07/02 22:14相對適應歐美料理 可以一直吃義大利麵

Luvsic07/02 22:20其實熟能生巧備料就會很快了,備料期間也可以聽聽有聲書

Luvsic07/02 22:20或podcast之類的,不過我是做到後來覺得備料跟烹煮是放鬆

Luvsic07/02 22:20的那種人,就不會去想什麼時間成本了